Копорский чай совсем забыт, его технология приготовления была известна на Руси еще в 12 веке, тогда как мода на чаепитие пришла в 17 веке. Метод приготовления был известен в некоторых странах Европы, его связывали с «русским» чаем в Англии. История появления чая началась с села Копорье, что находилось возле Петербурга. Кипрей, растение из которого производится […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае, Новости 
Tags: копорский чай, технология приготовления чая, чай 
Комментариев нет »
Уникальность желтого чая объяснялась отношением Китая к вывозу этого удивительного чая из страны, желтый чай был одним из самых охраняемых достояний Китая, и он был просто запрещен к вывозу из страны под страхом четвертования, даже несмотря на положение или высокое родство! А секрет этого напитка прост. Желтый чай обладает удивительным вкусовым букетом, отличающимся от любых […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае, Китай, Новости Tags: желтый чай, китай, чай, чай из Китая Комментариев нет »
Зеленый чай выводит из организма радиоактивные элементы и богат многими питательными веществами, продлевающими жизнь. По оценкам ученых, в чайных листьях содержится около трехсот ингредиентов, включая белки, жиры, более 10 витаминов, а также чайный фенол, теин и липидные сахара. Поэтому чай питает организм, регулирует физиологические процессы и обладает общим оздоровительным воздействием. Витаминам С, Е, D, никотиновой […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае, Китай Tags: китайский чай, лекарство, лечение чаем, чай Комментариев нет »
В нашей повседневной жизни красный чай мы привыкли называть черным. Нет, мы неплохо различаем цвета, просто у нас черным чаем принято называть именно тот чай, который в Китае называют красным. Но настоящий красный чай довольно сильно отличается от того напитка, к которому многие из нас привыкли и пьют по утрам или в рабочее время, вкус […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае, Китай Tags: китай, красный чай, чай, чай из Китая Комментариев нет »Чай люблю горячий. Завтрак всегда начинаю с глотка горячего чая с лимоном. Иначе, не могу позавтракать. Чай будит весь организм. А как приятно ощущать это тепло. Хотя чай с лимоном и холодным можно пить. А вот холодный чай без лимона невкусно. LoveHate
Опубликовано в рубрике Люблю / Ненавижу Tags: глоток чая, горячий чай, чай, чай с лимоном Комментариев нет »Люблю и зеленый и черный чай. Привыкла и к тому и к другому. Могу попить чая и даже не заметить, чёрный он был или зеленый 🙂 LoveHate
Опубликовано в рубрике Люблю / Ненавижу Tags: зеленый чай, любовь к чаю, чай, черный чай Комментариев нет »Хорошая книга о корейском чае. Можно читать он-лайн.На английском языке. ChaYi
Опубликовано в рубрике Китай Tags: классический чай, книга о чае, корейский чай, чай Комментариев нет »
Количество заварок определяется способом заваривания и качеством чая. При заваривании чая "по европейски", когда каждая заварка настаивается 5-10 минут, обычно после третьей-четвёртой заварки в чайных листьях уже мало чего остаётся. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй - 30%, третий - всего лишь около 10%, а четвёртый добавляет […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае, Новости Tags: заваривание чая, многократное заваривание, чай, чайные листья Комментариев нет »
Иссинская глина. Исиньская (красная глина, фиолетовая глина, пурпурная глина, исиньская глина - это все синонимы, это общее название для пяти различных цветов, обозначающие уникальную глину, которая добывается близ города Исин в Китае. Исиньские чайники уже давно радуют ценителей чайных церемоний природной натуральностью, красотой и поистине волшебством, так как исиньская глина уникальна в своем роде, она […]
Белый чай – это особый, уникальный чай, производимый лишь в Китае, в основном в провинции Фуцзянь. Его заваривали при дворе китайских императоров - для укрепления здоровья и благополучия венценосных особ. Да и кому другому может быть предназначен напиток, для сотворения которого листья собирают лишь два дня в году? Известно две разновидности белого чая – Пай […]