В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Технология производства чая - это основной фактор, на основании которого чай в дальнейшем классифицируется на определенные виды. Процесс производства начинается со сбора свежего листа, после чего сырье проходит обработку, включающую несколько этапов. Ниже рассмотрим основные технологические этапы производства чая.
Диетолог Оксана Скиталинская рассказала о том, сколько можно выпивать чашек чая в течение дня без вреда для здоровья. Эксперт констатировала: пить много чая не нужно.
По мнению врача, прежде всего с точки зрения поддержания здоровья нужно стремиться к соблюдению так называемого водного рациона, то есть, пить достаточно воды. Чай также должен присутствовать в ежедневном меню, однако им важно не злоупотреблять.
«Среди всевозможных напитков предпочтение стоит отдавать, в первую очередь, обыкновенной питьевой воде
Чай улун защищает от рака груди – при его регулярном потреблении чая снижается риск развития данного заболевания, что установили американские ученые из Университета Сент-Луиса. Они подсчитали, что употребление чая именно этого вида, почти на 70% снижает вероятность смерти, связанной с заболеванием раком груди.
В своих расчетах исследователи из США опирались на полученный массив данных по онкологическим заболеваниям, собранных в провинции Фуцзянь в Китае, в которой чай улун пьют особенно часто, - и в этом же регионе отмечается на 35% более низкая по стране заболеваемость раком груди.
Ученые изучили полезные свойства чая и кофе. Они выяснили, что один из напитков влияет на половые гормоны и активность раковых генов.
Исследование провели специалисты из Швеции. Им удалось проанализировать влияние популярных напитков на здоровье женщин.
Оказалось, что некоторые из них могут вызвать активность тех генов, которые связаны с развитием злокачественных новообразований. Похоже эпигенетические изменения могут происходить из-за факторов окружающей среды, питания, качества воды, курения.
Зеленый чай — это натуральный напиток, который являлся частью традиционной китайской медицины на протяжении сотен лет.
Его употребление постепенно распространилось по всей азиатской территории, и в настоящее время зеленый чай культивируется во многих других частях мира.
В отличие от других видов чая, он не проходит через процессы ферментации и сохраняет все антиоксиданты и полифенолы.
Именно эти вещества и придают ему столько полезных для здоровья свойств: от помощи в снижении веса до профилактики рака.
Специалисты в области медицины и питания объяснили пользу чая каркаде. Эксперты назвали категории людей, которым особенно полезно употреблять этот напиток.
Многие любят чай из сушенных лепестков цветов гибискуса, известный также, как каркаде. Он прекрасно тонизирует и придает сил, а легкая кислинка добавляет насыщенности любому чаю. Однако у этого напитка есть и другие свойства, которые принесут немалую пользу организму. Так, отвар лепестков гибискуса снижает уровень плохого холестерина и способствует похудению. Также полезен напиток для людей, страдающих нарушениями метаболизма, такими, как сахарный диабет. Каркаде может предотвратить резкие скачки уровня сахара, он отлично противостоит проявлениям диабета
Обычно, говоря о чае, восхваляют зеленый, а черный оказывается незаслуженно в тени. Но черный чай обладает массой преимуществ для здоровья. По словам экспертов в области здорового питания, существует минимум 4 причины ежедневно выпивать чашечку-другую этого напитка.
Причина первая: обеспечивает антиоксидантами. Не только зеленый, но и черный чай является превосходным источником антиоксидантов – веществ, способных купировать риски опасных хронических заболеваний -диабета, болезней сердца, рака. В черном чае, в частности, присутствуют антиоксиданты мирицетин, кверцетин и кемпферол, - и это не считая других полезных компонентов, побуждающих пить чай, марганца и магния.
Несмотря на целый ряд полезных для здоровья свойств, чай в то же время может таить в себе опасность для организма.
Разрушает зубы. Привычка пить много чая, в особенности крепкого, может разрушать зубную эмаль – содержащиеся в нем пигменты действуют на нее довольно агрессивно. Медики рекомендуют не употреблять более 5 чашек чая в день.
Вредит почкам и повышает риск рака. Имеющиеся научные данные говорят о том, что в производстве пакетированного чая часто используются старые листья, которые в процессе роста накапливают содержащиеся в почве фториды.
Это происходит в том случае, если человек плавно снижает количество сахара, а не отказывается от него разом. Таковы результаты исследования.
Некоторым людям эксперты советуют употреблять меньше сахара, и это касается добавления данного продукта в любимые напитки вроде чая и кофе. Кому-то может показаться, что чай без сахара употреблять невозможно, так как он становится неприятным на вкус. Ученые из Университетского колледжа Лондона опровергли это предположение. Оказывается, человек вообще способен не почувствовать отсутствия сахара в чае, но только в том случае, если он будет подходить к решению этой задачи правильно.
Канадские ученые пришли к выводу о том, что избыточное использование растительных препаратов вызывает вредные побочные эффекты. Следовательно, даже к натуральным лекарствам нужно относиться со всей осторожностью.
Ученые из Канады опубликовали результаты исследования, которые демонстрируют опасность для здоровья использования определенных растительных препаратов в слишком больших количествах. Исследование подкрепляется реальной историей мужчины, которого госпитализировали с гипертоническим кризисом. Расследование показало, что он употреблял слишком большое количество домашнего чая, заваренного на корне лакрицы. Учёные из Университета Макгилла подчеркивают, что любые продукты с экстрактом этого корня могут повышать артериальное давление, вызывая головные боли и неприятные ощущения в груди.