Польза зеленого чая

Польза зеленого чая

Всеобщая любовь к чёрному чаю не нуждается в объяснении. Наши вкусовые рецепторы с детства настроены на терпкий вкус чёрного напитка. А вот реакция людей, попробовавших впервые зелёный чай, не всегда бывает однозначной. Скорее, наоборот. Почти прозрачный настой с едва уловимым запахом большого удовольствия не доставляет.
К зелёному чаю нужно привыкнуть. И тогда очень чётко начнёте различать вкусовые и ароматические нюансы этого удивительного напитка. Узнав же о пользе зелёного чая, вы, непременно, станете его большим почитателем.

Что определяет вкус пуэра

Что определяет вкус пуэра

Чай Пуэр имеет широкий диапазон вкусовых характеристик. Это разнообразие обусловлено различиями в технологии его обработки и методах состаривания. Так же как вино, пуэр имеет разные вкусы в зависимости от происхождения, расположения чайных садов и методов их возделывания. Даже в чайном сырье двух близлежащих гор есть тонкие различия.

Так, например, чайный район Китая Цзин Май Шань в провинции Юньнань славится в мире чаями с ароматом орхидей и меда. Во вкусе пуэров присутствует лёгкая горечь и довольно ощутимая терпкость.

Лечение зеленым чаем

Лечение зеленым чаем

Зелёный чай – древний напиток, дарящий силы, энергию и помогающий сохранить здоровье и молодость. Все лечебные свойства зелёного чая ещё не до конца изучены, но даже и те, которые на сегодняшний день известны, впечатляют своими целебными возможностями.

Противомикробные, бактерицидные и бактериостатические свойства зеленого чая позволяют лечить инфекционные заболевания, острые воспалительные процессы, диабет, гипертонию, бронхиальную астму, и т.д.
Лечение зелёным чаем предполагает, как правило, использование традиционных сортов зелёного чая, иногда в сочетании с лекарственными растениями

Откуда Пуэр родом

Откуда Пуэр родом

Первые упоминания о китайском чае Пуэр и его производстве относятся ещё к временам правления династии Тан (618 - 907 гг. н.э).
Об этом свидетельствует древний документ “Книга о Варварах”, составленный в те времена неким государственным чиновником при императорском дворе. Он был первым официальным лицом, посетившим провинцию Юньнань, именовавшуюся тогда Мэншэ.

Тайна Белого пуэра

Тайна Белого пуэра

Белый пуэр – вымысел или реальность? Сразу оговоримся, что однозначного ответа ДА или НЕТ Вы, уважаемый читатель, здесь не найдете. Целью статьи не ставилось развенчание мифов, разоблачение недобросовестных продавцов чая, уличение кого-то во лжи или навязывание собственного мнения. Задача была другая – поделиться имеющейся информацией, привести ряд доводов и аргументов как в пользу названия «Белый пуэр», так и против него. А дальше решайте сами.

Как правильно заваривать пуэр

Как правильно заваривать пуэр

Как правильно заваривать пуэр? Следовать рекомендациям мудреца эпохи Тан Лу Юя, изложенным в древнем трактате "Чайный канон" или избрать более простой и эффективный метод? Чтобы при минимуме временных затрат и опыта в домашних условиях научиться получать правильный, вкусный и полезный напиток.
Итак, несколько полезных советов как правильно заваривать пуэр.

1.При общей инструкции заваривания, ищите свой собственный способ. Не бойтесь экспериментировать.

Чайные плантации Тайваня

Чайные плантации Тайваня

Тайвань имеет долгую историю выращивания чая. Его природная среда с высокими горами, обилием солнца и дождей идеальна для выращивания чая, поэтому там так много чайных садов.

От самого северного Шимэня в Синьбэе до самого южного порта Пиндун бесконечные горы усеяны бесчисленными чайными плантациями.

На стыке трёх уездов Наньтоу, Тайчжун и Цзяи расположился чайный регион "Золотой Треугольник". Именно здесь, вокруг гор Алишань, Юйшань и Лишань в центральной горной цепи, находятся самые высокогорные чайные сады Тайваня, и именно в этих местах растёт тот самый аристократический высокогорный тайваньский улун, который мы так любим.

Несколько чашек чая в день эффективно снижают риск диабета

Несколько чашек чая в день эффективно снижают риск диабета

Исследование показало, что чай является эффективным натуральным средством от развития диабета 2 типа, самого распространенного варианта сахарного диабета у современных людей.

Заболевание диабетом требует самого тщательного контроля над уровнем сахара в крови, чтобы избежать появления возможных осложнений. Одним из лучших способов делать это является наличие здоровых привычек, констатируют ученые.

Ферментация и окисление чая

Ферментация и окисление чая

Сразу оговоримся. Всё многообразие чаёв, будь то зелёный, жёлтый, красный, белый, улун или пуэр – суть одного и того же растения – Камелии китайской (Camellia sinensis). Всё начинается со сбора и первичной обработки зелёного чайного листа или почек (типсов), которые в результате особого технологического процесса и становятся теми чаями, которые мы выбираем на свой вкус и цвет, в зависимости от предпочтений.

Полезные свойства Пуэра

Полезные свойства Пуэра

Тема пользы Пуэра актуальна как никогда. Люди, погрязнув в болезнях и пагубных привычках, начинают осознавать, что здоровье – главная ценность в жизни. Неудивительно, что в последнее время всё больше взоров обращается на Восток в поиске рецептов мудрости и здорового долголетия. Все больше людей старается вести здоровый образ жизни, который дарит человеку физическое и нравственное здоровье и гармонию души. Активный образ жизни предполагает не только физическую активность, но и употребление здоровых продуктов и напитков.