Красный чай

Красный чай

С названием «красный чай» связано много напитков, способов обработки и растений, которые, порой, к чаю не имеют никакого отношения. К примеру, красный чай «Каркаде» делают из лепестков растения Гибискус (Hibiscus sabdariffa), а не менее красный «чай Ройбуш» растет на растении Ройбуш (Rooibos) из семейства бобовых.

Впрочем, и сам чайный куст имеет отношение к «красному чаю». Правда, в понимании китайцев и европейцев, это опять «две большие разницы». И вот почему: в Европе и СНГ красным называют полуферментированный чай, а проще – оолонг (улун), имеющий каштановый или красно-коричневый цвет сухого листа и довольно темный красноватый настой.

Польза и свойства белого чая

Польза и свойства белого чая

Больше всего среди чаев ценится белый чай. Это самый элитный и благородный чай. И суть не в том, что этот вид чая по цене самый дорогостоящий. Белый чай по своим свойствам является самым уникальным среди всех сортов и видов чая.

Белый чай производят в основном в Китае и Шри-Ланке. Самые популярные это чаи, под названием «Белый пион» и «Серебряные иглы». Первый чай собирается рано весной. Собираются самые первые, еще не распустившиеся флеши и он не ферментируется при этом ни в коем случае.

Чай мате — что такое матэ и как его пить

Чай мате — что такое матэ и как его пить

Чай матэ появился у нас сравнительно недавно, но уже успел завоевать популярность. Он до сих пор остается больше экзотическим напитком, чем повседневным, хотя его история насчитывает уже не одно столетие. Напиток из листьев и молодых веточек парагвайского падуба в Южной Америке пили индейцы еще до прихода европейских колонизаторов.

Только тогда его не называли «мате» (матэ), слово мате означало сосуд из тыквы-горлянки, в котором напиток готовили. А вот «чаем» матэ стали называть за похожие тонизирующие свойства.

Красный чай каркаде

Красный чай каркаде

Каркаде, он же красный чай, он же чай из гибискуса, чай из суданской розы. Существуют и другие аналоги названий этого напитка, который, по сути, отношения к растению Thea sinensis (чай) не имеет. А имеет он прямое отношение к растению семейства Мальвовых – Розелле (Hibiscus sabdariffa). Из крупных, мясистых цветов Розеллы (Гибискус) и делают «чай» Каркаде, путем тщательного высушивания в тени или в вакуумных сушилках.

Хотя родиной гибискуса считают Индию, напиток из лепестков стал национальным достоянием египтян. А уже из Египта «Каркаде» попал в Евразию, где нашел немало почитателей

Китайский чай

Китайский чай

Настаивать в воде листья чайного дерева и пить отвар впервые начали в Китае много веков назад. Культивировать культурные сорта чайных кустов и деревьев первыми начал народ Поднебесной. Обрабатывать специальным образом листья чая, чтобы получить другой вкус, тоже начали китайцы.

Не удивительно, что именно китайский чай представлен в таком многообразии видов, сортов, вкусов. От белого чая, вкус которого настолько тонок, что его с первого раза даже трудно почувствовать – до чая пуэр, который, может и не слишком изысканный, зато вкус его оценит каждый, с первого глотка.

Ученые определили, как чай помогает курильщикам

Ученые определили, как чай помогает курильщикам

Медицине давно уже известно, что курение, точнее, никотин вызывает заболевание сосудов. Это, в свою очередь, приводит к инфарктам, инсультам и другим неприятностям с сердцем и мозгом. Однако, любители табака, которые часто пьют чай, особенно зеленый, гораздо реже страдают от подобных заболеваний. Изучать данный феномен взялись шведские ученые.

После десятилетних исследований было установлено, что в чае и натуральном кофе содержатся вещества, способные нейтрализовать действие никотина на сосуды.

Здоровье дарит сосна

Здоровье дарит сосна

Светло-желтый, немного зеленоватый напиток с ароматом тайги и Нового года — это сосновый чай. О целебных свойствах сосны известно было еще много веков назад. Народы Зауралья, Дальнего Востока, Сибири верили, что вечнозеленое дерево может наделить человека крепким здоровьем, долголетием, отгонит старость, добавит сил. Из сосновых веток делали веники, из хвои и почек заваривали чай.

Научные исследования лишь подтверждают несомненную пользу от сосны и в частности, от соснового чая.

Китайский чай с жасмином теперь опасен

Китайский чай с жасмином теперь опасен

Вы любите чай с жасмином? Так вот, если будете в Китае, никому об этом не говорите. В Китае нынче к жасмину и, особенно словам «чай с жасмином» относятся подозрительно. Нет-нет, китайцы вовсе не разлюбили этот замечательный напиток.

Все дело в том, что в последнее время противники китайского режима используют цветки жасмина и название «чай с жасмином» в качестве кодового знака. Ну, а власти, представляющие компартию КНР, естественно теперь подозревают в сговоре каждого, кто так или иначе использует эти символы.

Чай из лемонграсса: для бодрости, хорошей памяти и защиты сердца

Чай из лемонграсса: для бодрости, хорошей памяти и защиты сердца

Лемонграсс (Cymbopogon citratus) обладает освежающим цитрусовым ароматом. Этот суперпродукт полезен для здоровья благодаря противовоспалительным и антимикробным свойствам. Исследование, опубликованное в "Журнале трав, специй и лекарственных растений", показало, что лемонграсс улучшает функции мозга, защищает сердце.

Лемонграсс для хорошей памяти

Для исследования ученые решили определить свойства лемонграсса для укрепления здоровья мозга.

Зеленый чай и физические нагрузки: определен лучший способ побороть ожирение печени

Зеленый чай и физические нагрузки: определен лучший способ побороть ожирение печени

Комбинация экстракта зеленого чая и физических нагрузок оказалась лучшим способом побороть ожирение печени в экспериментах с животными. Ученые из Университета штата Пенсильвания смогли таким образом уменьшить ожирение печени у мышей на 75%, сообщает Medicalxpress.

Неалкогольная жировая болезнь печени является одной из самых серьезных проблем современной медицины. В настоящее время у врачей нет каких-то определенных терапевтических методов, позволяющих побороть ожирение органа.