В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями нужно контролировать количество употребляемого чая,– таков один из советов врача.
Врач диетолог и эндокринолог Эльвина Бинатова рассказала в интервью, какие проблемы со здоровьем могут возникать из-а частого питья чая. Медик напомнила, что напиток является богатым источником фтора, накопление которого ослабляет костную ткань и зубы. Особенно опасной в этом плане является привычка пить крепко заваренный чай.
При изготовлении зеленого чая листья активно производят кислую реакцию, поэтому он не показан людям с гастритом, язвенной или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. Об этом рассказала профессор кафедры технологии бродильных производств и виноделия Университета РОСБИОТЕХ Марина Мойсеяк.
Эксперт отметила, что в основе изготовления любого вида чая лежит ферментация — процесс обработки чайных листьев, при котором внутренние вещества листа окисляются.
Кофепоинт — это небольшая торговая точка по продаже кофе, организованная на основе компактного оборудования: профессиональной кофемашины, кофемолки и небольшой стойки. В отличие от полноценной кофейни, кофепоинт занимает всего 1–4 квадратных метра, не требует отдельного помещения с залом и работает по принципу «кофе навынос». Это один из наиболее доступных форматов входа в кофейный бизнес.
Ученые из Медицинского университета Гаосюна (Тайвань) обнаружили связь между регулярным употреблением чая и более низкой распространенностью депрессии.
Исследователи проанализировали данные 27 119 участников Тайваньского биобанка — хранилища биологических образцов испытуемых. Команда изучила не только сам факт употребления чая, но и его тип, количество и частоту. Результаты показали: люди, которые регулярно пили чай, реже сообщали о депрессии в течение каждого периода жизни.
Традиция чаепития с молоком имеет давние истоки и является одним из распространенных способов приготовления и употребления чая во многих культурах. Эта практика широко распространена в Великобритании, Индии, Казахстане, России и других странах. Чай с молоком согревает в холодные зимние дни, дарит покой и уют осенью, бодрит и пробуждает в весеннюю пору, освежает в жаркую летнюю погоду.
Чтобы по-настоящему наслаждаться всеми нотами ароматов и вкусов качественного чая, необходимо уделить внимание правильному хранению купажа. Важно создать оптимальные условия, чтобы чай сохранял свои качества на протяжении длительного времени.
В статье расскажем, где и как нужно хранить чай, чтобы сберечь его вкус и полезные свойства.
Долгое время горячий чай был традиционным напитком, корни которого уходят в древний Китай, где существует убеждение, что холодные напитки вредны. Эта традиция предается в Китае из поколения в поколение. Тем не менее, в США и Европе уже более ста лет популярен чай со льдом.
С момента появления чая люди постоянно экспериментировали, добавляя в этот напиток различные компоненты. В наше время существует множество видов чая с добавками, которые можно условно классифицировать на чай с добавлением сушеных ягод и фруктов, с эфирными маслами и ароматическими веществами, с добавлением сушеных трав и цветов.
Ройбуш — это чай, созданный из стеблей и листьев кустарника Aspalathus linearis, произрастающего в Африке. Выращивается из семян и созревает в течение 18 месяцев. Сбор урожая происходит раз в год, в середине лета. С кустарников срезают тонкие ветви, которые затем измельчаются на фабрике. После этого проводится ферментация: сырье раскладывают на горизонтальной поверхности, поливают водой и оставляют под солнцем на несколько часов.
Что представляет собой чай для русского человека? Это источник вдохновения, раскрывающий скрытые глубины души, как отмечал Лев Толстой. Или средство избавления от грусти и уныния, к которому часто обращался Александр Блок. Чайная церемония, дарующая тепло и умиротворение, стала неотъемлемой частью нашей культуры, приобретя уникальные черты, отличающие ее от других мировых традиций. Кто же привнес этот напиток в Россию? Как развивалась культура чаепития в нашей стране? Откуда возникли традиции, ставшие основой уникальной русской чайной церемонии?