Чай Те Гуань Инь – бирюзовый улун от китайской богини милосердия

Чай Те Гуань Инь – бирюзовый улун от китайской богини милосердия

Те Гуань Инь – необыкновенно популярный во всем мире китайский чай. Этот улун, помимо удивительного вкуса и сильного аромата, имеет большую ценность для здоровья (он исключительно богат антиоксидантами, витаминами и аминокислотами), а также многовековую историю, дополненную множеством легенд. Те Гуань Инь входит в десятку самых известных чаев в Китае и производится из листьев чайного листа сорта tie guan yin.

Что такое Те Гуань Инь?

Это один из лучших сортов китайского улуна. Он готовится путем частичной ферментации и считается «промежуточным» между зелеными и черными чаями.

Что делать, если любимый чай стал отдавать неприятным запахом

Что делать, если любимый чай стал отдавать неприятным запахом

Дорогой и еще вчера самый любимый чай выдохся и перестал быть ароматным? Во вкусе появились какие-то посторонние нотки? Или, что еще хуже, в пачке завелась плесень, и весь запас пришлось выкинуть?

Давайте вместе с экспертом-титестером Андреем Скиданом разберем типичные ошибки при хранении чая и заодно проведем ревизию собственной чайной полки.

Ошибка № 1. Повышенная влажность

Самый главный враг чая – повышенная влажность. Сухие листочки очень гигроскопичны, то есть хорошо впитывают влагу, причем черный чай – сильнее всего

Чем полезны разные сорта чая

Чем полезны разные сорта чая

Чай - один из самых полезных для здоровья напитков. Однако существуют самые разные его типы, и ученые рассказали, что можно получить от каждого из них.

Зелёный чай. Это свежие чайные листья, подвергшиеся минимальной обработке и не прошедшие через процесс окисления. Зеленый чай очищает организм путем детоксикации, поддерживает иммунную систему и сражается с болезнями, кашлем и простудой. Поднимает настроение, снижает стресс, улучшает пищеварение и обмен веществ за счет более высокой концентрации эпигаллокатехин галлатов.

Знать и уметь: самые лучшие правила чаепития Вильяма Похлебкина

Знать и уметь: самые лучшие правила чаепития Вильяма Похлебкина

«Пьют чай все, умеют пить немногие», – сказал 50 лет назад известный кулинар и историк Вильям Похлёбкин. Эта цитата до сих пор не потеряла своей актуальности.

Сегодня стало модно заваривать чай по китайским канонам. Настолько модно, что мы начали забывать: а ведь в России за несколько веков сложилась своя культура приготовления и потребления напитка. Мы с удовольствием перечитали легендарную книгу Похлёбкина «Чай» и готовы поделиться с вами самыми интересными цитатами и советами, а также их интерпретацией в современных реалиях.

Первое правило: вода

ГАБА Алишань – тайваньский улун с чудодейственной силой и его ближайший родственник из России

ГАБА Алишань – тайваньский улун с чудодейственной силой и его ближайший родственник из России

Случалось ли вам видеть чай с названием ГАБА? Наверняка. А знаете ли вы, что за ним скрывается? Готовы поспорить, что нет... Это один из самых молодых видов чая, а в России он и вовсе приобрел популярность относительно недавно. Напиток ГАБА выбирают люди, которые заботятся о своем здоровье и предпочитают использовать все доступные природные ресурсы для того, чтобы поддерживать его. Но прежде, чем купить «габа-чай» себе или в подарок, внимательно прочитайте эту статью.

Чай с шиповником

Чай с шиповником

С наступлением холодной погоды нам приходится уделять всё больше внимания своему здоровью: тепло одеваться и беречься от простуды. Кроме этого необходимо укреплять иммунитет при помощи правильного питания и витаминов. Чай с шиповником отличное средство для профилактики простуды. Если вы благоразумно собрали и засушили его плоды, простуды вам не страшны. У тех, кто не позаботился о заготовке шиповника, ещё есть возможность встретить его в аптеках или на рынках – собранный и высушенный. Спешите купить шиповник до наступления зимы, так как со временем он теряет свои полезные свойства, а чем дальше, тем сложнее будет отличить плоды, собранные в этом году, от прошлогодних, в которых уже не осталось ни вкуса, ни витаминов. Покупая сухой шиповник в аптеке, обязательно посмотрите на дату производства и не берите прошлогодние плоды.

Чайная церемония

Чайная церемония

Культура тонизирующего напитка и чайная церемония пришли к нам с Востока. В Китае это целый ритуал, требующий не только особых навыков, но и определённого возраста девушки, подающей чай, а также специальных атрибутов и условий. На Западе не так трепетно относятся к данной церемонии, а проводят её больше для красоты. И всё же минимальными познаниями в этой области необходимо обладать.

Подобный ритуал можно провести на тематической вечеринке, чтобы развлечь гостей, или же устроить индивидуальный сеанс для любимого человека. Чайная церемония может даже стать частью тонкой эротической игры. Всё зависит от вашего настроя и фантазии.

Что не так с чайным грибом

Что не так с чайным грибом

Чайный гриб переживает новую волну популярности. Все чаще в магазинах можно встретить симпатичные бутылочки с надписью «комбуча» — это и есть тот самый напиток, который когда-то готовила бабушка, выращивая «нечто» в трехлитровой банке на кухне. А при желании можно найти наборы для самостоятельного приготовления с инструкцией и всеми необходимыми ингредиентами. «Рамблер» выяснил, так ли полезен чайный гриб на самом деле и кому его нельзя пить.

Антипаразитарный чай

Антипаразитарный чай

Статистика показывает неутешительные результаты – более 70-80% людей являются носителями паразитов. Но многие об этом даже не догадываются и списывают свои недуги на усталость, стресс и возраст. Однако именно наличие паразитов в организме человека приводит к различным заболеваниям и значительному снижению иммунитета.

Они могут жить не только в кишечнике, но и в других органах. В результате их негативного воздействия страдают почки, печень, сердце и даже мозг. Могут вызывать аллергические реакции. Паразиты выделяют молочную кислоту и холестерин, снижают защитные функции организма в борьбе против раковых образований.

Многообразие чайного мира

Многообразие чайного мира

В мире становится все больше и больше настоящих любителей, и ценителей чая. Прекрасные вкусовые качества и ароматы различных видов чая находят своих поклонников. Чайные церемонии завораживают своим таинством и красотой. Особое место в чайном мире занимают китайские чаи, они славятся своими полезными свойствами и качеством.

Чтобы понять все многообразие чайного мира достаточно ознакомиться с его классификацией. Выделяют виды чая: