Чайный куст и чайное дерево

Чайный куст и чайное дерево

Технология выращивания чая довольно проста. На промышленных плантациях равнин и пологих склонах гор фермеры рядами высаживают однолетние / двулетние саженцы или черенки чайного куста. Ширина прохода между кустами составляет полтора метра. Чайный куст – это крупный кустарник, который может достигать 10 метров. Но его регулярно обрезают, не давая вырасти выше полутора метров. Такая частая обрезка способствует интенсивному росту огромного числа боковых побегов, увеличивая количество ветвей, а значит, и листьев. Первый урожай чайного сырья приходится только на четвёртый или пятый год после посадки. Урожайность же чайного куста длится от 50 до 100 лет.

Как хранить чай

Как хранить чай

Хранение чая — это процесс, обеспечивающий сохранение первоначального качества на основе базовой упаковки чая. Листья чая очень гигроскопичны и легко впитывают влагу и запахи из воздуха. При неправильном способе хранения он через короткий промежуток времени теряет свой вкус, и чем ферментированнее и ароматнее драгоценный чай, тем сложнее его сохранить. Обычно после того, как чайные листья хранятся в течение определенного периода времени, их аромат, и цвет меняются, а при неправильном хранении меняются не в лучшую сторону.

Сбор чая для производства улунов: сроки и стандарты

Сбор чая для производства улунов: сроки и стандарты

За последнее время среди любителей китайского чая появилось много искушённых чаеманов, которые интересуются всеми нюансами производства чая. Это касается, в частности, и улунов.

Для сбора китайских улунов определены 4 временных промежутка, которые приходятся на период с конца апреля и до ноября. Эти промежутки соответствуют сезонам сельскохозяйственного года по лунному календарю. Всего таких сезонов 24, каждый из которых длится в среднем 15 дней.

Виды чая не содержащие кофеин и оздоравливающие организм

Виды чая не содержащие кофеин и оздоравливающие организм

Чтобы контролировать содержание кофеина в организме, необходимо исключить многие любимые напитки.

В чае и кофе в большом количестве содержится вещество, которое вредно для многих людей, страдающих

Чай улун (обзорная информация)

Чай улун (обзорная информация)

Улун ча (по-китайски 乌龙茶) или как его ещё называют оолонг в переводе с китайского означает «черный дракон». Этот вид относится к категории полуферментированных (25-40%) или бирюзовых чаев и по китайской классификации занимает промежуточное место между зелёным и красным. В зависимости от степени окисления улун может иметь цвет от зеленого до почти черного. Например, знаменитый Те Гуанинь из Аньси имеет зелёный цвет и по вкусу ближе к зеленому чаю с более плотным чайным настоем и характерным цветочным ароматом.

Уишаньские утесные улуны или Янь Ча

Уишаньские утесные улуны или Янь Ча

Янь Ча (岩茶)или утесный чай - это общее название всех утесных уишаньских улунов. Расположенный на севере провинции Фуцзянь, горный хребет Уи Шань славится своей уникальной географией. Этот холмистый ландшафт создает не только феноменальные, завораживающие своей божественной красотой пейзажи, но и идеальные условия для выращивания чая.

«Янь» (岩)с китайского переводится как «скала, гранит, камень», а название «яньча» символизирует способность географических особенностей местности проявляться в доминирующих характеристиках готового чая.

Что нужно знать о китайском белом чае

Что нужно знать о китайском белом чае

История белого чая

В вопросе происхождения китайского белого чая существует большая путаница. На западе замешательство вызвала книга Джона Блофельда «Китайское искусство чая». Блофельд, никогда не имевший дело с белым чаем, утверждал, что это редкий ценный чай, который давным-давно, во времена правления династии Сун был довольно распространен в Фуцзяни.

Свитшоты на заказ

Свитшот с логотипом компании, рисунком или надписью позволят выделить свою компанию среди других

Кимчи тиге

Кимчи тиге

Чтобы полностью прочувствовать вкус и преимущества национальной кухни Кореи, необходимо попробовать одно из самых популярных блюд страны — кимчи тиге. В нем мало калорий, много пользы и скрыт невероятный вкусовой фейерверк.

Врач рассказала о рисках употребления чая с ароматизаторами

Врач рассказала о рисках употребления чая с ароматизаторами

Чай с ароматизаторами опасен тем, что может вызвать аллергическую реакцию. Об этом рассказала врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева.

"На ароматизаторы в составе чая может быть индивидуальная непереносимость и даже аллергическая реакция", – подчеркнула эксперт.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)