Вишневый чай с мандариновыми корочками

Вишневый чай с мандариновыми корочками

Не знаю сушите, ли вы вишневые листья для чая на зиму, но если нет, то на будущий год обязательно посушите. Потому что чай из засушенных вишневых листьев такой изысканный и ароматный! А если к нему добавить еще и мандариновые корочки, то получится чай почти как зеленый с бергамотом. Им приятно насладиться дома в зимний день или взять в дорогу в термосе. На полдник с ватрушками - так вообще праздник!
Ингредиенты для «Вишневый чай с мандариновыми корочками»:

Рецепт «Вишневый чай с мандариновыми корочками»:

Температура воды для разных чаёв

Температура воды для разных чаёв

Каждому сорту чая необходима своя температура заваривания. Учитывая все тонкости, можно добиться неимоверного вкуса напитка.

Есть внешние признаки листа, учитывая которые процесс запоминания температурных особенностей чая становится легким.

Самая низкая температура заваривания характерна для белых чаев. Более высокий показатель нужен для зеленого чая. Требователен к высокому термическому воздействию красный чай. Самая высокая температура подходит для Пуэра.

Все цвета чая

Все цвета чая

Знали ли вы, что если с азиатских языков переводить названия чая, это не просто будет чёрный или зелёный чай, а целая радуга?

1) Тот чай, который мы считаем чёрным, в Азии называется красным. Действительно, когда его завариваешь в чашке, цвет - красноватый. Наиболее необычным сортом является лапсанг сушонг - этот чай также называют копчёный чай, его коптят на сосновых ветках. В чёрном чае содержатся теафлавины, антиоксиданты схожие с катехинами зелёного чая, не уступающие им по своим свойствам.

Польза чая улун

Польза чая улун

Всем привет! Выращенный на юге Китая и Тайване, чай улун является одним из самых популярных видов чая в мире. Хотя его в мире еще не до конца распробовали, этот чай выращивался и употреблялся на протяжении тысячелетий.

Хотя чай улун впервые упоминается в стихах, написанных во времена династии Мин (1368-1644 гг.), он изготавливался гораздо раньше. Первоначально он был известен как чай Бэйюнь, и появился в период правления династии Тан (618-907 гг.).

Чай улун - это настоящий чай, наряду с белым, зеленым, черным чаями и пуэром. Улун иногда называют зеленым чаем, и это лишь на 50% правда.

Немного о красном чае

Немного о красном чае

Самый неоднозначный и тяжелый для понимания сорт чая, который, в ту же очередь, является не менее привлекательным по сравнению с остальными сортам.

По легенде, красный чай появился в XVII (17) веке в Китае. Производители чая изготавливали очередную партию сырья, подвергали ее процессу ферментации. Под вечер в здание фабрики ворвались проходившие мимо войска с целью ночевки, при этом работники производства были выгнаны.

Когда войска ушли, в здании все сырье было найдено разбросанным, лист приобрел красный оттенок – связано это было с затяжным процессом ферментации и многочисленными надрезами на чае, через которые выходил сок и ускорял процесс естественного брожения.

Почему опасно пить горячий чай, и чем пакетированный лучше заварки?

Почему опасно пить горячий чай, и чем пакетированный лучше заварки?

Без обжигающего чая невозможно представить себе зиму. Однако напиток в таком виде может быть опасен.

Температура

Чай не должен быть обжигающе горячим. К такому выводу пришли иранские учёные в 2008 году. Дело в том, что регулярное употребление таких горячих напитков оказывает негативное действие на пищевод. Горячий чай обжигает слизистую. Из-за этого возникают микротравмы и микровоспаления. В результате у человека может возникнуть рак пищевода.

Лечебный чай «Гриппу бой!»

Лечебный чай «Гриппу бой!»

Этот чай «живет» в нашей семье уже много лет. Лишь только почувствуем, что у кого-то ОРВИ или ОРЗ - чай уже на столе. Выпиваем его горячим, укутавшись в тёплый плед и на утро просыпаемся бодрым и крепким как свежий огурец! За ночь можно предложить заболевшему несколько чашек. Окружающим домочадцам также можно предложить такой чай для профилактики .

Ингредиенты

Чай каркадэ — напиток, посланный человеку для силы и бодрости

Чай каркадэ — напиток, посланный человеку для силы и бодрости

Гибискус сабдаррифа, или суданская роза, - именно то растение, из которого готовят известный напиток, красный чай каркадэ. Суданская роза, как следует из её названия, родом из Судана. Сейчас растение в промышленных масштабах выращивают в Египте, на Шри - Ланке, в Мексике, Китае, Тайланде. Заблуждение считать то, что каркадэ готовят из цветков суданской розы. На самом деле для приготовления напитка используют лишь темно - красные чашечки, которые становятся мясистыми и сочными после окончания цветения.

Почему мужчинам вредно пить мятный чай?

Почему мужчинам вредно пить мятный чай?

Мятой называют несколько видов растений из рода Мята семейства Яснотковые. В быту, в народной медицине и фармакологии чаще всего применяют мяту перечную, болотную и водную.

Все части растений богаты полезными веществами:

витаминами;
эфирными маслами;
дубильными соединениями;
органическими кислотами, включая аскорбиновую;
фитостерином;
ментолом.

Белый чай с 1.800-летнего дерева. Китай

Белый чай с 1.800-летнего дерева. Китай

Е Шен Бай Ча, белый чай, моносортовое сырьё с 1.800-летнего чайного дерева из Линцан, урожая 2018 года, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряно-сладко-сухофруктовый", отдельные выраженные нотки "женские духи" (средне), "пряное яблоко" (очень слабо), "пряная груша" (очень слабо).

Объёмное сырьё.

Идеально прозрачный и идеально чистый настой, без взвеси, мути и осадка.