В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Пожалуй, главное правило по-настоящему здорового питания — чувство меры. О нем нужно помнить, даже если вы едите или пьете что-то очень полезное.
В голове у многих людей существует четкое деление продуктов и напитков на вредные и полезные. Первые есть вообще ни в коем случае нельзя, хотя многие все равно это делают. А вот со вторыми якобы работает принцип «чем больше, тем лучше». Они же полезные!
Холодный чай обладает многими достоинствами, но также его питье повышает риск возникновения мочекаменной болезни.
Охлажденный чай готовится из зеленого или черного чая, которые остужаются и доводятся затем до нужной кондиции добавлением льда. Также в него добавляются мята, сок цитрусовых, ягоды, засушенные цветы, специи – в зависимости от варианта питья. Такой напиток находят приятным многие люди – он тонизирует, обеспечивает прилив энергии, стимулирует умственную деятельность, дарит хорошие эмоции благодаря своему вкусу. Кроме того, чаи, и зеленый, и черный, содержат в своем составе разнообразные полезные вещества, включая антиоксиданты и микроэлементы.
Диета, основанная на имбирном корне – это прекрасный вариант для тех, кто пытается избавиться от излишнего веса постепенно, не доводя себя до истощения изнуряющими и жесткими диетами. Это диетическое питание станет отличным выходом для тех, кто страстно желает терять лишние килограммы постепенно. Все дело состоит в том, что это диетическое меню никому не предоставит результатов мгновенно. Не нужно вожделеть на то, что, например, сегодня употребили чай с имбирем для похудения, и завтра утром наступит неожиданное похудение.
Если вы зададите этот вопрос чайному гурману, то вероятно, получите ответ: «Никакой», ну или «Тот, который пить не стоит". Однако, если отставить снобизм, есть много чаев, которые с молоком и сахаром приятны и не менее полезны. На огромной территории от Англии до Тибета есть много традиций потребления чая с молоком и сахаром.
Самыми лучшими в этих традициях считаются терпкие черные чаи (по европейским стандартам красные). Это могут быть чайные купажи, представленные чаями разных мест происхождения (Китай, Шри Ланка, Индонезия, Индия) или только одного региона.
Чаепитие, играющее не последнюю роль в повседневной жизни человека, в разных частях мира в способах приготовления чайного напитка имеет свои отличительные особенности. Очень своеобразно готовят чай малые народы Китая, которые живут в таких местах, как Тибет и других изолированных частях страны.
Этнические меньшинства в Китае - это рабочий класс, живущий далеко от цивилизации. В приготовлении чая они пользуются старыми традиционными способами. Большинство семей кипятят заварку, что является более экономичным способом для всей семьи. Для них чай не только вкусный напиток с которого начинается трудовой день, но ещё и важный продукт выживания.
Вкус чая тесно связан с его ароматом, они всегда дополняют друг друга. У качественных китайских чаёв ароматы натуральные, а потому невероятно богатые, отличающиеся большим разнообразием: сладкие, тихие и элегантные, освежающие, стойкие и т.д. Чайные романтики говорят, что аромат чая подобен лучику душистой чайной души, туманной, как дым, когда, закрыв глаза и нежно вдохнув любимый аромат, успокаивается каждый напряженный нерв.
С давних времен существует традиция чаепития. В древней медицинской книге записано, что люди использовали чёрный чай для лечения диабета, дизентерии и простуды. Согласно современной медицинской науке полифенолы чая, полисахариды чая, сапонины чая, аминокислоты, алкалоиды и неорганические элементы полезны для здоровья человека. Черный чай – это особый напиток, который повышает иммунитет человека, противостоит окислению и старению, предотвращает рак, снижает уровень жира в крови и регулирует обмен веществ.
Вот уже более двух веков учёные занимаются исследованием чая, выявляя в нём всё новые ингредиенты и их эффект воздействия на организм человека. Но сегодня это уже доказанный факт, что чай является очень сложной по своему химическому составу субстанцией. Чёрный чай или Хэй Ча как один из древнейших представителей китайского чая привлекает особое внимание исследователей. В нём выявлено около 300 компонентов, 40% которых составляют растворимые в воде вещества.
Общество с ограниченной ответственностью Чайный завод Байшаси провинции Хунань (白沙溪茶厂), в прошлом - Национальный чайный завод Байшаси, начал своё существование в 1939 году. В те далёкие времена комиссариат по строительству провинции Хунань принимает решение направить заместителя директора управления чайной промышленности господина Мэн Ци на обучение в Японию в университет Кюсю при академии наук сельского хозяйства. По его возвращении и создается завод по производству чёрного чая.
Пакетированный чай содержит чрезвычайно высокие концентрации фторидов, опасные для состояния зубов, - показали исследования специалистов из Медицинского колледжа при Университете Вашингтона в Сент-Луисе. Регулярное заваривание чая в пакетиках может привести к развитию флюороза – потемнению и деструкции зубной эмали.
Умеренные количества фторидов необходимы для укрепления эмали, однако переизбыток фтора оказывает на зубы абсолютно противоположное действие. К примеру, недостаточное поступление фтора в организм вызывает развитие кариеса зубов, а избыточные количества фторидов могут в течение нескольких лет привести к флюорозу.