В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
И правда ли это?
...Купить пакетик этой странной зеленой пудры по цене крыла от самолета. К ней вдобавок выбрать еще более странный венчик из бамбука. И специальную мерную ложечку. Завести отдельную красивую фарфоровую пиалу (ничего другого в нее наливать нельзя!). Не забыть, что нужна чистая вкусная вода... А потом еще долго старательно взбивать пудру в этой воде, согретой до 80 градусов. И все ради того, чтобы просто выпить чашечку матча...
Вы никогда не замечали, что осенью все реже хочется пить зеленый чай? Это означает, что вы умеете хорошо слышать свой организм, почти как настоящий китаец.
Неделю назад, 13 сентября, жители Поднебесной отпраздновали один из самых важных дней в году – Праздник Середины Осени, приуроченный к первому после лета полнолунию. И для Китая это не просто повод поесть вкусное круглое печенье при свете луны, а знак того, что пришло время внести коррективы в образ жизни.
Порой невозможно сделать глоток любимого напитка, чтобы не услышать упрек со стороны очередного гуру: чай этот ваш, а в особенности кофе, никак не может восполнить потребность организма в воде. Мудрые наставники советуют вслед за кружкой капучино срочно влить в себя пол-литра чистой воды, потому что «все что не вода – еда», а кофеин к тому же обезвоживает. Так ли это на самом деле и откуда растут ноги у двух самых популярных мифов?
Заблуждение первое. Чай и кофе являются мочегонными средствами и лишают нас жидкости
Не секрет, что производители чая смешивают разные сорта своей продукции – чтобы получить новые интересные вкусы и добиться идеального «звучания» напитка. У профессионалов это называется купажирование. В большинстве случаев оно ведется либо с черными чаями, либо с простыми зелеными. А что будет, если сделать купаж из элитных сортов китайского чая? У нас для вас по меньше мере два абсолютно диаметральных мнения.
Смешать нельзя, разделить
Китайцы считают так: качественный дорогой чай с лучших плантаций является полноценным и самодостаточным продуктом, который не терпит «соседства» с другими сортами.
Конечно, не удивительно, что самый популярный напиток в мире имеет удивительную и богатую историю, уходящую корнями в древние времена. Чай, как напиток, занимает второе место по распространённости после воды, и очень сложно отыскать уголок на нашей планете, где не пили бы этот знатный и благородный напиток. Каждый континент, страна и даже город пьет его по своему, существует более миллиона рецептов по завариванию чай и разнообразных напитков на его основе. В нашем чайном доме мы готовы познакомить Вас с уникальными и интересными сортами и рецептами чая.
Свежие чайные листья, как известно, содержат эпигаллокатехингаллат (EGCG) — катехин, обладающий ярким антиоксидантным действием и отлично зарекомендовавший себя во множестве пробирочных испытаний. И который, как не менее хорошо известно, нестабилен и быстро разрушается. Поэтому одна из основных задач при работе с EGCG является его стабилизация, даже если при такой стабилизации эпимеризует в какое-либо другое химическое соединение с другими свойствами. Если эти свойства будут стабильными и полезными, то эпигаллокатехингаллату это зачтется.
В Китае, чаи имеет более ста наименований, в зависимости от района, где он произрастает, типа или его сорта.
Все остальные народы просто заимствовали основное название чая у китайцев. Естественно само начальное слово было искаженно в соответствии с тем, как они слышали его. Основное значение в формировании названия, имело еще и место, из которого чай поступал в ту или иную страну. («шуйсен», «юньнань», «ша-оцун», «улун», «лунцзи», «тунчи», «байча», «ченлянча», «чича», «точа», «хуача» и пр.).
Чайный лист (камелия китайская) – это род вечнозеленых растений рода Камелия, семейства Чайные. Исторической родиной этого растения являются тропические и горные субтропические леса Юго-Восточной Азии.
В высоту чайный куст может достигать 10 метров, листочки чайного куста светло-зеленые у основания и более темного оттенка у верхушки. Листья овальной формы зауженные к верхушке. На чайных плантациях кусты регулярно обрезают, до полутора метров, тем самым добиваясь большей кустистости.
Имеет ли вред для здоровья чай в пакетиках?
Мы привыкли к пакетированному чаю, поскольку его удобно и быстро готовить. Но если в семье появился малыш, задумайся: заваривать ли ему пакетированный чай. И вот почему.
Сам по себе чай очень полезен, особенно зеленый. Пить этот напиток малыши начинают примерно с годика. Для малюток младше есть специальные чайки. Но если речь идет о пакетированном чае, то зачастую от него больше вреда, чем пользы.
Этот популярный напиток обладает различными полезными свойствами.
Зеленый чай по праву считается самым полезным напитком. Это кладезь витаминов, минералов и других незаменимых веществ.
Воздействие зеленого чая на организм человека необычайно широко. Научные исследования доказывают, что зеленый чай укрепляет иммунитет, прекрасно освежает и бодрит, поднимает настроение. И на этом его достоинства не заканчиваются.