Исторические страницы шаньдунского чая

Исторические страницы шаньдунского чая

Шаньдун (山东), что означает «к востоку от гор», — китайская провинция на восточном побережье, граничащая с Цзянсу на юге вдоль побережья, а также частично с Аньхой.

Шаньдунский чай за всю свою многовековую историю претерпевал бурные повороты, что ясно отражено в «Чайной классике» Лу Юя, чайного мудреца династии Тан. Согласно его книге история чая Шаньдун восходит к эпохе Шэньнун. Лу Юй говорит: «Чай — это напиток, который впервые открыла семья Шэньнун, а министр Чжоу Гун из династии Западная Чжоу прославил чай во всем мире».

Почему белый чай покрыт белым пушком

Почему белый чай покрыт белым пушком

Среди всех сортов белый чай имеет самую низкую степень обработки, и практически весь он изготовлен из самых нежных почек, что делает его очень редким и дорогим чаем. Но некоторые люди, купив упаковку белого чая, обнаруживают, что листья покрыты крошечным белым пушком. И это их поначалу озадачивает. Это плесень? Ответ - нет. Напротив, это символ высокого качества.

Белый пушок — естественный рост на листьях, который профессионалы называют «Чай Хао». Он защищает почки от повреждения УФ-излучением и укусов маленьких жучков. На солнце белый пушок серебрится и выглядит очень привлекательно.

Где в Китае выращивают самый лучший жасмин

Где в Китае выращивают самый лучший жасмин

Город Хэнчжоу уезда Хэнсянь является родиной и мировым центром выращивания жасмина и производства жасминового чая. История Хэнсянского жасмина насчитывает более 400 лет. Он известен своим ранним и длительным периодом цветения, большими бутонами, высокой урожайностью, хорошим качеством и сильным ароматом. Город Хэнчжоу имеет площадь посадки жасмина 100 000 му и насчитывает 330 000 цветоводов. Годовой объем производства цветов жасмина составляет 80 000 тонн, а жасминового чая 60 000 тонн. Это более 80% от общего объема производства жасмина в Китае и более 60% от общего объема в мире.

Вместо кофе и энергетика: какой чай выпить, чтобы взбодриться

Вместо кофе и энергетика: какой чай выпить, чтобы взбодриться

Иногда, чтобы справиться с повседневной рутиной, необходимо сделать чайную паузу.

Какие сорта чая бывают? Какой чай может оказать бодрящее действие? Чем чай отличается от кофе и тонизирующих напитков? Можно ли пить бодрящий чай каждый день?

Рассказывают мастера чая.

Врач назвала 3 самых полезных для человека вида чая

Врач назвала 3 самых полезных для человека вида чая

Одним из лидеров рейтинга оказались напитки на основе мяты и мелиссы.

Врач Екатерина Волкова рассказала, какие чайные напитки способны оказывать благотворное влияние на организм человека. Один из таких — чай с мелиссой и мятой.

Выпиваем чашку чая с мятой или мелиссой и наслаждаемся приятным сном.

Врач Захарова назвала 6 видов чая, которые снижают артериальное давление

Врач Захарова назвала 6 видов чая, которые снижают артериальное давление

Некоторые виды чая могут снизить артериальное давление. Зеленый чай содержит катехины, которые расширяют кровеносные сосуды. Чай каркаде, с другой стороны, обладает противовоспалительным действием и снижает систолическое и диастолическое давление. В то время как чай ройбуш расслабляет кровеносные сосуды, черный чай способствует циркуляции крови

Зелёный чай: освежающий напиток с богатством пользы

Зелёный чай: освежающий напиток с богатством пользы

Зелёный чай является одним из самых популярных и уважаемых напитков во всем мире. В этой статье мы рассмотрим причины его широкой популярности и разберем, почему зелёный чай считается столь ценным и полезным для здоровья.

Знакомство с культурой чая в Ткибули, Грузия

Знакомство с культурой чая в Ткибули, Грузия

Ткибули, расположенный в Имеретинском регионе Грузии, известен как земля Окриба, где можно найти настоящее чайное эльдорадо. В отличие от чайных полей Батуми, Ткибули имеет шахтёрское прошлое и чайное будущее. Благодаря пяти видам органического чёрного и зелёного чая, выращиваемого в этом районе, эта местность стала основным местом паломничества для любителей этого напитка. В этой статье мы рассмотрим историю Ткибули и чайную культуру, которую он предлагает.

Почему чайные стебли в чае не всегда признак плохого качества

Почему чайные стебли в чае не всегда признак плохого качества

В представлении рассыпного китайского чая существует стереотип, что чем нежнее листья, тем выше его цена. Старый и грубый чайный стебель обычно считается символом низкого качества. Приобретая пуэр или Алишань, вы вдруг обнаруживаете, что в нем много чайных стеблей. По незнанию можно подумать, что вас обманули, подсунув некачественный продукт.

Представление о чайных стеблях как о низкокачественном продукте в первую очередь исходит из впечатления людей о зеленом и жёлтом чае. Но на самом деле, в соответствии со стандартом сбора и обработки, в конечном продукте некоторые виды чая содержат чайные стебли. Кроме того, их польза и питательные вещества не кажутся меньшими, чем листьев и почек.

Обрезка чайных деревьев

Обрезка чайных деревьев

Обрезка чайного дерева является важной технической мерой для получения высококачественного и высокоурожайного чая, и в начале июня, когда весенний сбор чая подходит к концу, на многих чайных плантациях наступает лучшее время для ее проведения.

Давайте подробнее остановимся на физиологических основах, сроках и методах обрезки чайного дерева, а также мерах предосторожности при ее проведении.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)