Вы когда‑нибудь слышали про чайную пасту? Нет, это не новинка фуд‑блогеров, а древний китайский продукт — смола шу пуэра. Густая, тёмная, с глубоким землистым вкусом: она совсем не похожа на привычный рассыпной чай. Если хотите попробовать что‑то по‑настоящему аутентичное
Британский Чайный Совет представляет интересы британской чайной отрасли, одной из самых развитых и мощных в мире. Чай для англичан больше чем напиток — это символ традиции, неотъемлемая часть жизненного уклада. Сохранять и развивать чайные традиции равнозначно для британцев укреплению национального самосознания. Всем этим занят Британский Чайный Совет.
Культура чаепития в Японии Япония – вторая в мире по величине чайная культура после Китая, и ее происхождение можно проследить от 729 года, когда, согласно летописям, император Сёму подал чай бонзам на специальной буддийской церемонии. Первые чайные кусты были посажены в Японии в 12м веке, для этого были привезены семена чая из Китая.
Искусство чаепития уходит корнями в Древний Китай. Первое документальное упоминание об этом датируется 770 годом до н.э. В настоящее же время существуют английские традиции чаепития, которые существенно отличаются от китайских.
Знаменитый английский мореплаватель Джеймс Кук во время своей первой кругосветной экспедиции на судне «Индевор» в 1768-1771 годах высадился на восточном побережье Австралии. В мечтах о традиционной английской чашке чая он пробовал заваривать листья местных растений. Наиболее похожее по вкусу на традиционный чай получило с легкой руки Кука название «Чайное дерево».
Китайская провинция Юньнань, расположенная на юго-западе страны, известна своими высокогорными плантациями. Чайные деревья здесь растут на высоте около 2000 метров, а самым старым из них более 2000 лет. Почва этого региона вулканическая, и весь урожай, выращенный на местности, 100% органический. Чай из региона Юньнань обладает особым пикантным вкусом и узнаваемым дымным ароматом, с настоем ярко-рубинового […]
Несмотря на то, что чай в Россию попал только в середине XVII века, а в каждой русской семье его начали пить с XIX в., любовь к напитку оставила свой отпечаток практически везде: в живописи, в архитектуре, в литературе. Русские классики не раз описывали традицию чаепития в своих произведениях. А.С. Пушкин, Л.Н. Толстой, Ф.М. Достоевский обожали […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: чайные традиции, Чайные традиции России 
Комментариев нет »
Чайная культура имеет многовековую историю, и сегодня выбор качественного напитка стал доступен каждому благодаря развитию онлайн-торговли. Настоящий чай — это не просто напиток, а целый ритуал, требующий внимания к деталям: от происхождения сырья до правильной заварки. Интернет-магазины, специализирующиеся на чае, позволяют преодолеть географические ограничения и получить доступ к редким сортам со всего мира, не выходя […]
Япония—страна богатая традициями, всякая из которых сопровождается отдельной, неповторимой по своему колориту и самобытности церемонией. На протяжении многих веков, многие старинные японские традиции передаются из поколения в поколение. Это относится и к самой интересной, дорогой сердцу каждого японца чайной церемонии. Тяною, так звучит она на японском, играет немаловажную роль в жизни общества.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: чайная церемония, японская чайная церемония Комментариев нет »
На юге Китая растут огромные деревья, которые образуют целые рощи. Возраст этих растений насчитывает сотни лет, а в высоту они достигают иногда двадцати метров. Именно листья этих огромных деревьев служат сырьем для черного чая Пу-эр. Размер листьев поражает – они огромные, плотные и мясистые, в некотором роде напоминают мужскую ладонь.