Рубрика ‘Интересно о чае’

5 болезней, при которых лучше отказаться от чая

5 болезней, при которых лучше отказаться от чая

Чай – и черный, и зеленый, и других, более экзотических разновидностей – принято считать очень полезным для здоровья. Действительно, он богат полезными антиоксидантами, которые благотворно сказываются на состоянии сердечно-сосудистой системы, помогают контролировать уровень сахара в крови, ускоряют метаболизм и даже снижают риск возрастных когнитивных расстройств. Врачи рекомендуют выпивать в день две-три чашечки горячего напитка, но […]

История возникновения чая: легенды, предания, факты

История возникновения чая: легенды, предания, факты

Легенд о появлении чая – великое множество. И это неудивительно, ведь «чайная история» уходит корнями в глубокую древность, и о том времени мы можем узнавать лишь из преданий. Но, несмотря на разнообразные истории, все сходятся во мнении, что родина напитка – это «Поднебесная». Одна из полюбившихся всем историй рассказывает о мудром монахе Тцай-йе, который был […]

Семь групп китайских чаев

Семь групп китайских чаев

Как разобраться в сортах китайского чая, если в самой Поднебесной их насчитывается более тысячи? Предлагаем познакомиться с группами китайского чая, благодаря чему вы легко сможете выбрать подходящий напиток. Группы и их отличия Китайцы выделяют семь групп китайских чаев: Зеленый. Белый. Желтый.

Все о купаже чая и самые популярные чайные смеси

Все о купаже чая и самые популярные чайные смеси

Слово «купаж» (от французского «coupage») означает смешивание, разбавление чего-либо в определенных пропорциях для улучшения качества продукта или создания нового сорта. Термин применяется при изготовлении соков, меда, в алкогольной промышленности, чайной и кофейной отраслях. Для чего нужен купаж в производстве чая Купаж предполагает смешивание исходного сорта чая с другими, а также включение в смесь таких компонентов […]

Что значит свежий чай или старый и как их различить

Что значит свежий чай или старый и как их различить

В разговоре с заядлыми чаеманами или чайной лавке часто звучит фраза «поступление свежей партии чая». Что же это означает? Какой продукт считают свежим, а какой старым Понятие «свежий» в чайной культуре может иметь два значения. Чаще всего имеются в виду свежесобранные листья и прошедшие переработку ранней весной, то есть продукт первой партии года с характерными […]

Необычное чаепитие

Необычное чаепитие

Вам предстоит провести вечер с друзьями? Было принято решение, что на столе будут чай и сладости? Значит нужно постараться, чтобы такие посиделки не были скучными и банальными. Как можно разнообразить обычное чаепитие и прослыть потрясающей хозяйкой? Нужно просто узнать все о чае!

История русского чаепития

История русского чаепития

На Руси чай пили не всегда. До 16 века популярными напитками являлись сбитень, квас, медовуха. О чае русские люди не слыхивали до 16 века. В 1567 г. атаманы-казаки, привезли от китайского императора в подарок русскому царю красивую коробочку с жёлтым, очень дорогим, чаем. В Европе в то время чай еще не пробовали, а вот Восток […]

Необычные свойства обычного чая

Необычные свойства обычного чая

Американские исследователи рассказали об уникальных возможностях обычного чая. Комплекс содержащихся в нем веществ по-настоящему удивителен, чаем можно предотвратить раннее старение и остановить развитие онкозаболеваний. Учёные из Университета Сент-Луиса (Saint Louis University) провели ряд научных экспертных работ. Объектом изучения стал обычный чайный лист, используемый многими для приготовления горячего тонизирующего напитка. Оказалось, именно в нем содержится множество […]

Чай с сахаром доводит до болезни Альцгеймера

Чай с сахаром доводит до болезни Альцгеймера

Привычка пить чай с сахаром – одна из самых вредных. Новое исследование группы американских ученых под руководством доктора Дуга Брауна завершилось вердиктом о том сладкоежки и любители пить чай с добавлением сахара на 54% больше рискуют заполучить слабоумие. «Добавление к чаю всего двух с половиной чайных ложек сахара значительно увеличивает риск болезни Альцгеймера», - таково […]

Где выращивают чай Пуэр

Где выращивают чай Пуэр

Во влажных и непроходимых тропических лесах, находящихся в предгорье Тибета, произрастают древнейшие чайные деревья - историческая родина пуэра. В процессе эволюции потомство материнских растений распространилось по всему миру, но именно юньнаньский чай пуэр является самым лучшим, и на сегодняшний день стоимость готового сырья на рынке и аукционах во многом определяется точным местом его происхождения. На […]