Рубрика ‘Интересно о чае’

Все о купаже чая и самые популярные чайные смеси

Все о купаже чая и самые популярные чайные смеси

Слово «купаж» (от французского «coupage») означает смешивание, разбавление чего-либо в определенных пропорциях для улучшения качества продукта или создания нового сорта. Термин применяется при изготовлении соков, меда, в алкогольной промышленности, чайной и кофейной отраслях. Для чего нужен купаж в производстве чая Купаж предполагает смешивание исходного сорта чая с другими, а также включение в смесь таких компонентов […]

Красный китайский чай

Красный китайский чай

Существует давняя путаница классификации чая, по которой один и тот же вид чая в Китае считается касным, а в Европе чёрным. Дело в том, что европейская классификация основывается на цвете сухого незаваренного листа (заварки), и по ней белый, жёлтый, зелёные чаи и улуны – это один вид – «зелёный чай», красные и пуэры – «чёрный […]

Английское чаепитие – традиция на века

Английское чаепитие – традиция на века

Особенности чайной церемонии в Англии Сырой английский климат буквально призывает англичан любить чай. Ежедневно население выпивает более 12 миллионов чашек ароматного чая, сопровождаемого всевозможными угощениями. Английское чаепитие не просто традиция, но национальная потребность, которая удовлетворяется на высшем уровне. Чайное завоевание Англии – воспитание любви

Бостонское чаепитие – первый шаг к независимости

Бостонское чаепитие – первый шаг к независимости

Эпохальные события в мире, как правило, происходят после неких загадочных обстоятельств, которые являются толчком, спусковым механизмом к изменению истории. Например, единственный выстрел крейсера Авроры в 1917 году кардинально изменил судьбу России, убийство эрцгерцога Франца Фердинанда послужило сигналом к началу Первой мировой войны, а знаменитое Бостонское чаепитие стало толчком для американского народа к борьбе за независимость. […]

Полезные свойства зеленого чая

Полезные свойства зеленого чая

У народов азиатских стран существуют традиции и обычаи , которые и до нас донесли все секреты и целебные свойства чарующего зеленого чая. Он поистине занимает одно из самых значимых и почетных мест, пользуется славой у долгожителей, и многих других людей заботящихся о своем здоровье. Но есть и исключения, важно отметить, что все должно быть в […]

Чайные плантации Шри-Ланки, Индии, Вьетнама и Малайзии

Чайные плантации Шри-Ланки, Индии, Вьетнама и Малайзии

Знаменитые чайные плантации расположены в удивительных странах, обладающих самобытным образом жизни и традициями, уникальной историей и мировоззрением. Ценители чая вправе чувствовать себя на связи со всем миром – сбор достойных сортов производится всюду. Аромат любимого напитка умиротворяет душу, напоминая ей о незримой связи со всем человечеством. Основные чайные королевства планеты Чайные плантации оставляют неизгладимое впечатление […]

Дахунпао

Дахунпао

Дахунпао - это чай, про который сложены сотни китайских легенд и мифов, про который написаны десятки книг, про который снята масса фильмов и видеорепортажей. Вкус, цвет, аромат Вкус Дахунпао не похож ни на один из других китайских чаев. Глоток обволакивает своей нежностью. Первая заварка поражает своей чувственной изысканной глубиной, вторая раскрывается целой симфонией вкуса, в […]

Светлый Шуйсянь

Светлый Шуйсянь

Один из самых редких улунов. Поставляется только в 7-ми граммовых брикетах, согласно традиции производителей. Это легкий, нежный, тонкий, женский, а потому и интересный чай. Ограниченность производства Светлого Шуйсяня (плантации всего в одной деревне Наньян) обуславливает не особую популярность чая в Китае. В процессе обработки чайный лист не «скручивают», а тщательно проминают. При этом сохраняют целостность […]

Где можно купить чай в России

Где можно купить чай в России

Все знают о том, что человеку для жизни необходимо пить воду. Но что интересно, вода может быть составляющей самых разных жидкостей. То есть, с её помощью готовят различные напитки, которые обладают дополнительными вкусовыми свойствами и ароматами. Так сложилось, что люди очень полюбили пить именно горячие напитки, особенно в холодные дни. Речь идёт про чай и […]

А вы знаете, почему полезен зеленый чай?

А вы знаете, почему полезен зеленый чай?

Родиной зеленого чая является Азия, а точнее Китай и Япония. Там его пили на протяжении веков и он по-прежнему пользуется большой популярностью. В настоящее время его слава распространилась за пределы Азиатского континента, по всему миру. Зеленый чай хвалят за многие его свойства. Он находит все большее число поклонников, несмотря на сомнения врачей в его ценности. […]