Еще не так давно, всего-то меньше столетия назад вывозить желтый чай за пределы Китая запрещалось законом, и наказанием была смертная казнь. Правители Поднебесной всегда умели разжечь страсти и совсем не хотели потерять право монопольного производства чая, но в отношении желтого чая они старались напрасно. Дело в том, что сорт чайного куста, который дает те самые […]
Еще не так давно, всего-то меньше столетия назад вывозить желтый чай за пределы Китая запрещалось законом, и наказанием была смертная казнь. Правители Поднебесной всегда умели разжечь страсти и совсем не хотели потерять право монопольного производства чая, но в отношении желтого чая они старались напрасно. Дело в том, что сорт чайного куста, который дает те самые […]
Свежие чайные листья, как известно, содержат эпигаллокатехингаллат (EGCG) — катехин, обладающий ярким антиоксидантным действием и отлично зарекомендовавший себя во множестве пробирочных испытаний. И который, как не менее хорошо известно, нестабилен и быстро разрушается. Поэтому одна из основных задач при работе с EGCG является его стабилизация, даже если при такой стабилизации эпимеризует в какое-либо другое химическое […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: желтый чай, исследование, прожарка, чай 
Комментариев нет »
Несмотря на то, что настой желтого чая действительно имеет желтовато-золотистый оттенок и может показаться не знатокам слабым, напиток является достаточно крепким. Цзюнь Шань Инь Чжень имеет совершенно исключительный и неповторимый вкус и тонкий аромат. Помимо неповторимых вкусовых ощущений, цвет настоя тоже вызывает дополнительное эстетическое удовольствие. Можно также получить наслаждение, наблюдая за замечательным «танцем» завариваемых чаинок.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: желтый чай, исследование, особенности, чай Комментариев нет »
Желтый чай по своим свойствам близок к зеленым чаям, но его производство предполагает особую технику «томления и оборачивания»: чайный лист некоторое время прогревается над горячими углями, затем его заворачивают в пергамент, отчего он постепенно желтеет (ферментация до 10%). Настой такого чая получается прозрачный с легким желтоватым оттенком, тонким изысканным вкусом и совершенно изумительным ароматом.
В былые времена утонченным вкусом желтого чая могли наслаждаться только при дворе китайского императора. Вывоз данного сорта чая из Китая был запрещен под страхом смертной казни до начала ХХ века. Но при этом уже в 1830-1860 годах между Китаем и Россией был распространен бартер желтого чая на соболиные меха. Желтый чай представляет собой один из […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: желтый чай, исследование, история, чай Комментариев нет »
Еще не так давно, всего-то меньше столетия назад вывозить желтый чай за пределы Китая запрещалось законом, и наказанием была смертная казнь. Правители Поднебесной всегда умели разжечь страсти и совсем не хотели потерять право монопольного производства чая, но в отношении желтого чая они старались напрасно. Дело в том, что сорт чайного куста, который дает те самые […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: желтый чай, исследование, польза, чай Комментариев нет »
Каждый кто был в Египте рано или поздно сталкивались с желтым чаем. Официальное название — Хельба. Когда мы поехали на экскурсию наш экскурсовод так сказочно рассказывал об этом волшебном чае, что я конечно же повелась и купила. По прибытии домой полезла в интернет — чай оказывается действительно полезен. Сказано табибами: «Если бы люди знали, сколько […]
Выращиванием настоящего жёлтого чая занимается производство провинции Хуньань в Китае. Почему европейцы мало слышали об этом виде чая? Потому что его экспорт был строго запрещён. В качестве наказания могли даже убить, неважно был это простолюдин или высший чиновник. Первым, кто мог употреблять такой чай — это император и те, кто был при его дворе. Позже […]
Даже если вы не придерживаетесь диеты, желтый чай для похудения поможет вам избавиться от нескольких лишних килограммов.Родиной этого чая является Китай. Эта страна, единственная во всем мире, выращивает желтый чай и осуществляет его поставки по всему миру. Необычный сорт чая произрастает на чайных плантациях Фуцзяни. Удивительно, но из всех сортов чая, производящихся в Китае, желтый […]
Опубликовано в рубрике Новости Tags: диета, желтый чай, лишний вес, похудение, чай Комментариев нет »