Кофеин, который непосредственно и дает бодрящий эффект, есть не только в кофе, но и в чае. Причем его содержание в чашке напитка будет зависеть не только от сорта чая, но и от способа его приготовления. Чай или кофе: где больше Вы знали, что в чайных листьях содержится больше кофеина, чем в зернах кофе? А это […]
Опубликовано в рубрике Новости 
Tags: заварка, сколько по времени заваривать чай, чай 
Комментариев нет »
Процесс холодного заваривания чая означает, что из листа извлекается другое соотношение компонентов, что приводит к вкусу, который невозможно воспроизвести при горячем заваривании. При холодном заваривании получается живой чай с сочным вкусом. Низкотемпературное приготовление означает, что выделяется очень мало танинов, поэтому лист в воде можно держать длительное время, и он не сделает ваш чай горьким и […]
Специалисты советуют не пить чай, который долго простоял после приготовления. Эксперты рассказали, как долго может быть годен к употреблению заваренный чай. Они отмечают, что срок свежести и пригодности к питью зависит от вида чая, технологии его производства, способа приготовления. Черный. Заваренный черный чай не следует употреблять после долгого настаивания – его нужно пить только в […]
Это отличное средство от осенней хандры и депрессии. И не удивительно, ведь шиповник — поливитаминное растение. Содержание аскорбиновой кислоты в нем в десять раз больше, чем в яблоках. Даже в высушенном шиповнике витамин C сохраняется длительное время. Шиповник содержит Р-активные вещества, в основном лейкоантоцианы и катехины. Они и препятствуют разрушению аскорбиновой кислоты.
Сколько времени необходимо для настаивания разных сортов чая? Можно ли проводить повторную заварку? И сколько грамм чая в действительности нужно на одну чашку? Разбираемся, как не допустить очевидных, но таких распространенных ошибок. Чай – один из любимых напитков для большинства из нас. Его любят разным: пряным, душистым, терпким, чуть сладковатым, с мускатным послевкусием… Но далеко […]
О пользе чая известно много: зеленый улучшает память и содержит антиоксиданты, которые тонизируют кожу и борются с преждевременным старением, а черный нормализует обмен веществ и помогает при стрессе. В то же время чай часто выбирают и готовят неправильно и таким образом сводят на нет его полезные свойства. Как выбрать чай Есть несколько правил, которые помогут […]
О пользе чая известно много: зеленый улучшает память и содержит антиоксиданты, которые тонизируют кожу и борются с преждевременным старением, а черный нормализует обмен веществ и помогает при стрессе. В то же время чай часто выбирают и готовят неправильно и таким образом сводят на нет его полезные свойства. Как выбрать чай Есть несколько правил, которые помогут […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: заварка, правила, правила выбора, чай Комментариев нет »
О главной ошибке при заваривании чая, превращающей этот полезный напиток в яд, рассказано экспертами немецкого Федерального института оценки рисков. Как отмечают специалисты, в обязательном порядке внимательно изучите информацию на упаковке. В рекомендациях производителей чаще написано, что чайные листья или травяной сбор необходимо заливать кипящей водой. Это правило нужно строго выполнять. И это нужно не только […]
Китайские эксперты утверждают, что правильно заваренный чай - это безопасный для здоровья человека продукт, в то время как нарушение технологии чреваты негативными последствия для организма. При этом эксперты сообщили одну любопытную вещь. Оказывается, что зеленый и черный чай получают от одного кустарника, а разница продукта зависит от технологии обработки. В обоих сортах содержится достаточно много […]
Отвечает химик-аналитик, доктор химических наук Яков Яшин: — Мы изучали, как меняются полезные свойства чёрного чая после заварки. Его антиоксидантная активность, с которой и связаны полезные свойства чая, начинает увеличиваться через 5 минут после заварки и становится максимальной через 20 минут, а потом снижается. Через час и позже чай становится уже неполезным. Недаром в Китае […]