История белого чая В вопросе происхождения китайского белого чая существует большая путаница. На западе замешательство вызвала книга Джона Блофельда «Китайское искусство чая». Блофельд, никогда не имевший дело с белым чаем, утверждал, что это редкий ценный чай, который давным-давно, во времена правления династии Сун был довольно распространен в Фуцзяни.
Среди всех сортов белый чай имеет самую низкую степень обработки, и практически весь он изготовлен из самых нежных почек, что делает его очень редким и дорогим чаем. Но некоторые люди, купив упаковку белого чая, обнаруживают, что листья покрыты крошечным белым пушком. И это их поначалу озадачивает. Это плесень? Ответ - нет. Напротив, это символ высокого […]
История белого чая В вопросе происхождения китайского белого чая существует большая путаница. На западе замешательство вызвала книга Джона Блофельда «Китайское искусство чая». Блофельд, никогда не имевший дело с белым чаем, утверждал, что это редкий ценный чай, который давным-давно, во времена правления династии Сун был довольно распространен в Фуцзяни.
При производстве белого чая, будь то юньнаньский или фуцзяньский, используется одна и та же нехитрая технология: собранное сырьё сначала подвяливают в тени, а затем сушат на солнце. Однако этот простой на первый взгляд процесс таит в себе много нюансов и чаще всего требует довольно продолжительного времени. Интересно, что при всей схожести технологии производства конечный результат […]
Простая обработка делает белый чай очень близким к исходному натуральному состоянию и сохраняет больше натуральных питательных ингредиентов. Химический состав белого чая очень сложен. Он состоит из воды, полифенолов, ферментов, белка, аминокислот, алкалоидов, витаминов и т.д. Вода Влага является одним из основных компонентов свежих листьев. Ключевым показателем формирования качества белого чая является скорость и количество подмены […]
Опубликовано в рубрике Новости 
Tags: Белый чай, состав белого чая, химический состав 
Комментариев нет »
Среди всех сортов белый чай имеет самую низкую степень обработки, и практически весь он изготовлен из самых нежных почек, что делает его очень редким и дорогим чаем. Но некоторые люди, купив упаковку белого чая, обнаруживают, что листья покрыты крошечным белым пушком. И это их поначалу озадачивает. Это плесень? Ответ - нет. Напротив, это символ высокого […]
Первый чай, известный человеку, вероятно, был белым. По легенде, люди узнали о чае после того, как Божественный Земледелец Шень Нун, пришедший на землю, чтобы изучить свойства растений и передать эти знания человечеству, попробовал несколько ядовитых растений, почувствовал себя плохо и прилег под дерево, с которого скатилась нагретая солнцем росинка и упала ему в рот, после […]
Несмотря на то, что в нем меньше кофеина, чем в зеленом чае, белый чай является отличным активатором, который дает нам энергию, а также помогает ускорить обмен веществ. Белый чай – нежный напиток с изысканным вкусом, история которого началась около 5000 лет назад в Китае. Хотите узнать о нем больше? В таком случае продолжайте читать эту […]
В вопросе происхождения китайского белого чая существует большая путаница. На западе замешательство вызвала книга Джона Блофельда «Китайское искусство чая». Блофельд, никогда не имевший дело с белым чаем, утверждал, что это редкий ценный чай, который давным-давно, во времена правления династии Сун был довольно распространен в Фуцзяни.
Вы пили настоящий элитный белый чай? Когда-то его пили только китайские императоры, которые очень ценили напиток за ценные свойства. Многие успели полюбить напиток с не очень привычным названием «белый чай». Мы привыкли пить черный чай, зелёный, а вот белый появился в наших чашках сравнительно недавно и то не у всех. Так что же это за […]