Записи с тегом ‘Белый чай’

Белый чай

Белый чай

Отличительной особенностью белого чая, как разновидности чая вообще, является его слабая ферментация. Его степень окисления составляет примерно 5-7 процентов. В процессе сбора и обработки такого чая, работникам запрещено есть чеснок или лук, выпивать спиртное. Никакие посторонние запахи не должны оказывать влияние на естественный аромат чайного листа. Собранные листья лишь слегка подвяливаются, сохраняя максимум своих природных […]

Благородный и молодой: полезные свойства белого чая

Благородный и молодой: полезные свойства белого чая

По сравнению с зеленым и черным чаем, о преимуществах которого много говорят и пишут, белому чаю уделяют меньше внимания. Однако плюсов у него немало. Чем же он может быть полезен? Белый чай изготавливается из листьев чайного растения – китайская камелия (Camellia sinensis), из которого получают черный и зеленый чаи. В основном производство белого чая сосредоточено […]

Белый чай: польза и полезные свойства для организма

Белый чай: польза и полезные свойства для организма

Белый чай – не только изысканный напиток с утонченным вкусом и глубоким янтарным цветом. Он вобрал в себя множество полезных веществ и вследствие малой степени ферментации надежно сохранил их. Польза белого чая также объясняется тем, что листочки собираются исключительно вручную, очень бережно, в том виде, в котором они растут на кусте, а их обработка максимально […]

Как заваривать белый чай?

Как заваривать белый чай?

Белый чай – один из наиболее уникальных видов чая, который выращивается лишь в двух местах в мире: в провинции Фуцзянь, что в Китае, и на Шри-Ланке. По легенде употребление этого вида чая в качестве напитка началось во время правления императора Чен Нана: как гласит предание, ему поднесли для питья чашу с кипяченой водой, в которую […]

Белый чай

Белый чай

Белый чай с типсамиБелый чай считается самым «живым» чаем во всем чайном семействе — он проходит минимальное количество обработки и практически не ферментируется, благодаря чему сохраняет множество полезных веществ, тонкий вкусо-ароматический букет и светлый цвет чаинок. Для изготовления белого чай используют чайную почку с 1 – 2 листочками или нераскрывшиеся цветочные бутоны чая (типсы). Сухой […]

Полезные свойства белого чая

Полезные свойства белого чая

Белый чай – не только изысканный напиток с утонченным вкусом и глубоким янтарным цветом. Он вобрал в себя множество полезных веществ и вследствие малой степени ферментации надежно сохранил их. Польза белого чая также объясняется тем, что листочки собираются исключительно вручную, очень бережно, в том виде, в котором они растут на кусте, а их обработка максимально […]

Почему этот чай называют белый и чем он полезен

Почему этот чай называют белый и чем он полезен

Этот чай называется белым из-за своего почти бесцветного настоя. Все дело в ферментации, она составляет всего 5-7% и белых пушистых ворсинок покрывающих почку и листочки чая. Есть мнение, что белый чай появился раньше зеленого, родиной белого чая считается провинция Фуцзянь. Сырьем для производства белого чая служат еще нераспустившиеся почки — типсы. Собирают почки и листья […]

Старый белый чай, который можно пить

Старый белый чай, который можно пить

Лао Бай Му Дань "Земляничное молоко", урожая 2007 года, из ассортимента Чайного Клуба "Чайная Высота" (Москва). Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряно-сливочно-медовый". По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~80%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 80%; 4-ый - 40%. Прозрачный настой, со значительным осадком в мелкой фракции. […]

Белый чай с 1.800-летнего дерева. Китай

Белый чай с 1.800-летнего дерева. Китай

Е Шен Бай Ча, белый чай, моносортовое сырьё с 1.800-летнего чайного дерева из Линцан, урожая 2018 года, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки). Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряно-сладко-сухофруктовый", отдельные выраженные нотки "женские духи" (средне), "пряное яблоко" (очень слабо), "пряная груша" (очень слабо). Объёмное сырьё. Идеально прозрачный и идеально чистый настой, […]

Белый чай способен справиться с лишним весом

Белый чай способен справиться с лишним весом

Эксперты компании Beiersdorf AG (Гамбург, Германия) большую надежду в борьбе с лишним весом и ожирением возлагают на полезные свойства белого чая. Результаты исследования были опубликованы в американском журнале «Nutrition&Metabolism». Научное исследование проводилось на жировых клетках человека адипоцитах.