Простая обработка делает белый чай очень близким к исходному натуральному состоянию и сохраняет больше натуральных питательных ингредиентов. Химический состав белого чая очень сложен. Он состоит из воды, полифенолов, ферментов, белка, аминокислот, алкалоидов, витаминов и т.д. Вода Влага является одним из основных компонентов свежих листьев. Ключевым показателем формирования качества белого чая является скорость и количество подмены […]
Опубликовано в рубрике Новости 
Tags: Белый чай, состав белого чая, химический состав 
Комментариев нет »
Первый чай, известный человеку, вероятно, был белым. По легенде, люди узнали о чае после того, как Божественный Земледелец Шень Нун, пришедший на землю, чтобы изучить свойства растений и передать эти знания человечеству, попробовал несколько ядовитых растений, почувствовал себя плохо и прилег под дерево, с которого скатилась нагретая солнцем росинка и упала ему в рот, после […]
Опубликовано в рубрике Новости Tags: Белый чай, рецепты белого чая, свойства белого чая Комментариев нет »
Несмотря на то, что в нем меньше кофеина, чем в зеленом чае, белый чай является отличным активатором, который дает нам энергию, а также помогает ускорить обмен веществ. Белый чай – нежный напиток с изысканным вкусом, история которого началась около 5000 лет назад в Китае. Хотите узнать о нем больше? В таком случае продолжайте читать эту […]
Вы пили настоящий элитный белый чай? Когда-то его пили только китайские императоры, которые очень ценили напиток за ценные свойства. Многие успели полюбить напиток с не очень привычным названием «белый чай». Мы привыкли пить черный чай, зелёный, а вот белый появился в наших чашках сравнительно недавно и то не у всех. Так что же это за […]
Впервые услышав словосочетание «белый чай», многие понимают, что не знают об этом продукте практически ничего. Мы решили сделать самый полный гид по полезному чаю и рассказать о нем все – от и до. Что такое белый чай Белый чай входит в группу, состоящую из шести главных чаев (красного, белого, желтого, зеленого, улуна и пуэра), и […]
Белый чай – один из наиболее уникальных видов чая, который выращивается лишь в двух местах в мире: в провинции Фуцзянь, что в Китае, и на Шри-Ланке. По легенде употребление этого вида чая в качестве напитка началось во время правления императора Чен Нана: как гласит предание, ему поднесли для питья чашу с кипяченой водой, в которую […]
Процесс производства: Белый чай проходит минимальное количество стадий обработки в процессе производства (завяливание и сушка), поэтому относится к неферментированным. Несмотря на название, белый чай имеет более высокую степень ферментации (окисления), чем большинство зелёных чаёв, поэтому и настой он даёт более тёмный, противореча своему названию. Обычно для белого чая собирают только самые молодые полураспустившиеся листья первого […]
Отличительной особенностью белого чая, как разновидности чая вообще, является его слабая ферментация. Его степень окисления составляет примерно 5-7 процентов. В процессе сбора и обработки такого чая, работникам запрещено есть чеснок или лук, выпивать спиртное. Никакие посторонние запахи не должны оказывать влияние на естественный аромат чайного листа. Собранные листья лишь слегка подвяливаются, сохраняя максимум своих природных […]
По сравнению с зеленым и черным чаем, о преимуществах которого много говорят и пишут, белому чаю уделяют меньше внимания. Однако плюсов у него немало. Чем же он может быть полезен? Белый чай изготавливается из листьев чайного растения – китайская камелия (Camellia sinensis), из которого получают черный и зеленый чаи. В основном производство белого чая сосредоточено […]
Опубликовано в рубрике Рецепты Tags: Белый чай, приготовить белый чай, свойства белого чая Комментариев нет »
Белый чай – не только изысканный напиток с утонченным вкусом и глубоким янтарным цветом. Он вобрал в себя множество полезных веществ и вследствие малой степени ферментации надежно сохранил их. Польза белого чая также объясняется тем, что листочки собираются исключительно вручную, очень бережно, в том виде, в котором они растут на кусте, а их обработка максимально […]