Записи с тегом ‘описание’

Китайский ароматизированный чай

Китайский ароматизированный чай

Китайский ароматизированный чай был изобретен в эпоху династии Тан (618-907). В то время люди, чтобы сделать чай высококонцентрированным и усилить аромат, давили свежие листья и ароматизировали его особой смесью трав. В начале династии Сун (960-1279) чайная культура изменилась. Больше стал цениться чистый чай без каких-либо добавок из цветов и специй. В конце династии Сун, примерно […]

Пурпурный чай

Пурпурный чай

Хотя «пурпурный чай» иногда считают совершенно новым видом чая, это название на самом деле относится к сорту чайного растения, который используется для его производства. Среди китайских чаев есть много сортов пурпурного чая. Листья этих растений варьируются от зеленых с тонким пурпурным оттенком до насыщенных ягодно-темно-пурпурно-красных. Даже помимо хорошо изученного китайского сорта Цзы Чжуань, в лесах […]

Чай улун

Чай улун

Улун (кит. wū long) или оолонг (oolong) в другой транскрипции – это вид чая, находящийся между зелёным и красным в китайской классификации. Иначе говоря, чай улун – это полуферментированный бирюзовый чай. Бирюзовым его называют за оттенок настоя у одних сортов и сухого чайного листа – у других. Ферментация улунов составляет от 20 до 40%, и […]

Чёрные чаи

Чёрные чаи

Чай – самый древний и, пожалуй, самый полезный напиток на земле. За 3000 лет люди убедились в его чудесный свойствах и вывели множество видов и сортов чая. Из чайных листьев можно приготовить много разного чая, начиная с нежнейшего белого и заканчивая грубыми пуэрами. В середине чайной классификации находятся чёрные чаи. Долгое время в Европе и […]

Молочный улун

Молочный улун

Молочный улун - яркий, легкий и позитивный чай со сливочно-карамельным вкусом. Без сомнения, один из наиболее популярных китайских чаев в России! Особенно этот чай любим женской половиной планеты! Вкус, аромат, цвет Настой изумрудного или желто-зеленого цвета. Молочный улун имеет насыщенный ароматом сливок с ванильно - миндальными нотками. Восхитительными молочными тонами "печенек" и карамели дополняется собственный […]

Белый чай

Белый чай

Процесс производства: Белый чай проходит минимальное количество стадий обработки в процессе производства (завяливание и сушка), поэтому относится к неферментированным. Несмотря на название, белый чай имеет более высокую степень ферментации (окисления), чем большинство зелёных чаёв, поэтому и настой он даёт более тёмный, противореча своему названию. Обычно для белого чая собирают только самые молодые полураспустившиеся листья первого […]

Связанный чай

Связанный чай

Связанный чай придумали настоящие ценители тончайшего аромата и изысканного вкуса этого напитка. Даже те люди, которые слышат о таком чае впервые, наверняка не раз видели на полках магазинов сухие спрессованные комочки. Модная тенденция производства связанного чая появилась 15-20 лет назад, однако стиль связывания чая существует уже сотни лет. В древнейшей китайской литературе времен династии Сун […]

Тибетский чай. Не напиток, а обед

Тибетский чай. Не напиток, а обед

Тибетский чай (часуйма) чрезвычайно популярен среди жителей Тибета и народов юго-западного Китая. Он представляет собой смесь из чая, молока, масла и соли, приготовленную особым образом. Этот чай является неотъемлемой и, пожалуй, самой важной частью рациона жителей Тибета. Там каждый человек употребляет в день, как минимум, 6 чашек этого напитка, а то и больше. Причина любви […]

Тибетский чай. Не напиток, а обед

Тибетский чай. Не напиток, а обед

Тибетский чай (часуйма) чрезвычайно популярен среди жителей Тибета и народов юго-западного Китая. Он представляет собой смесь из чая, молока, масла и соли, приготовленную особым образом. Этот чай является неотъемлемой и, пожалуй, самой важной частью рациона жителей Тибета. Там каждый человек употребляет в день, как минимум, 6 чашек этого напитка, а то и больше. Причина любви […]

Китайский чай

Китайский чай

Настаивать в воде листья чайного дерева и пить отвар впервые начали в Китае много веков назад. Культивировать культурные сорта чайных кустов и деревьев первыми начал народ Поднебесной. Обрабатывать специальным образом листья чая, чтобы получить другой вкус, тоже начали китайцы. Не удивительно, что именно китайский чай представлен в таком многообразии видов, сортов, вкусов. От белого чая, […]