Записи с тегом ‘чайные листья’

Экстракт из чайных листьев оказался эффективен против рака легких

Экстракт из чайных листьев оказался эффективен против рака легких

Экстракт чайных листьев способен уничтожать раковые клетки, как показало исследование британских ученых. Добытые из чайных листьев наночастицы подавляют рост клеток рака лёгких, уничтожая до 80% объема злокачественного новообразования. Исследование ученых из Университета Суонси дает надежду на создание новых более мощных лекарств от злокачественных новообразований на основе наночастиц под названием квантовые точки.

Какой чай самый полезный

Какой чай самый полезный

Чайный фаст-фуд Откроем правду: качество чая в одноразовых пакетиках хуже рассыпного. Специалисты называют его "купаж". В лучшем случае, он содержит 30% качественного чайного листа, в худшем — полностью его лишен, потому как лучшие идут на приготовление чайной "россыпи".

Транспортировка чая

Транспортировка чая

Без сомнения, чай является наидревнейшим напитком. А история его перевозок насчитывает многие тысячелетия. С течением времени менялись пути, транспортные средства и способы перевозки. Однако какие бы изменения не случались, грузом всегда оставались чайные листья, которые собственно и доставляли в разные уголки планеты. Стоит отметить, что в современном мире, чай перевозят на всех типах средств, при […]

Щипцы для чайной церемонии

Щипцы для чайной церемонии

Для произведения церемониальных мероприятий, разнообразие которых ограничено только фантазией мастера. Например, этим пинцетом можно доставать после окончания церемонии разваренные чайные листья из чайника и демонстрировать их гостям, а так же брать горячие чашки. Деревянная палочка с тонким, чуть изогнутым костяным наконечником. Исключительно функциональный предмет.

Какой чай нельзя пить?

Какой чай нельзя пить?

Нельзя пить чай с горелым привкусом, а также заплесневелый. Когда при сушке чайных листьев не выдерживается температурный режим, они подгорают либо приобретают неприятный запах. Если в процессе сушки выделяется слишком много дыма древесного угля, на чайных листьях оседают канцерогенные вещества. В заплесневелом чае содержатся токсичные грибковые образования. Такой чай может вызывать боли в животе, понос, […]

Многократное заваривание

Многократное заваривание

Количество заварок определяется способом заваривания и качеством чая. При заваривании чая "по европейски", когда каждая заварка настаивается 5-10 минут, обычно после третьей-четвёртой заварки в чайных листьях уже мало чего остаётся. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй - 30%, третий - всего лишь около 10%, а четвёртый добавляет […]

Производство чая, ферментация чая

Производство чая, ферментация чая

Производство чая достаточно тонкий и кропотливый процесс. Кроме того, для разных сортов рецептура может различается, но главным этапом определяющим сорт и тип будущего напитка является ферментация чая. В общем последовательность производства чая выглядит так: Сортировка чая Первый этап то сортировка чая. Из свежих листьев отбирается все ненужное а также собираются качественные флеши, которые в последствии […]

Императорский чай

Императорский чай

Мода на здоровый образ жизни удачно соединилась с нынешней модой на все восточное, экзотическое. И на этой волне вдруг невероятную популярность обрел зеленый чай, который некогда в советские времена был лишь суррогатным заменителем дефицитного черного (ах, эти заветные желтые коробочки со слонами!) или палочкой-выручалочкой для нищих студентов.

2006 Нань Цзянь, шэн "Ароматы Ву Лян", 400 гр.

Особенности правильного заваривания чайных листьев

Особенности правильного заваривания чайных листьев

Едва ли найдется человек, которому незнаком приятный вкус чая, но далеко не каждый наслышан об особенностях правильного заваривания чайных листьев. А ведь от правильного приготовления этого чудесного напитка во многом зависят его вкусовые характеристики. При этом сама процедура не представляет особой сложности, и осуществить ее по силам каждому. Первым обязательным условием для правильного заваривания чая […]