Рубрика ‘Интересно о чае’
Тай Пин Хоу Куй из провинции Аньхой
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: Аньхой, зеленый чай, Мао Фэн, Тай Пин Хоу Куй, Хоу Кэн, эрмитаж 
Комментариев нет »классификация чая
Это тема непростая, даже для тех, кто давно занимается чаем. Дело в том, что в Китае – огромное разнообразие сортов чая. Порядка 2 тысяч сортов чая зарегистрированы официально, и каждый год появляются несколько новых сортов, некоторые из которых остаются и становятся известными, некоторые, неудачные, больше не воспроизводятся. Опять же критерии классификации могут быть очень разными, […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: Бай Му Дань, Бай Хао Инь Чжень, белый пион, ворсистые пики, желтые почки с гор Мэн Дин, классификация чая, колодец дракона, листья, Лун Цзин, Люй Инь Чжень, Мао Фэн, почки, серебряные иглы, серебряные иглы с императорских гор, сорта чая, Тай Пин Хоу Куй, Хоу Куй, Хунань и Мэн Дин Хуан Я, Цзюнь Шань Инь Чжень, чай Комментариев нет »Боярышник
Наверное, нет дерева или кустарника более счастливого на кровных родственников, чем боярышник. По одним данным, их у него 890, по другим – 1250! У нас в Крыму встречается около 15 дикорастущих видов боярышника. Латинское название боярышника переводится как «сильный», «крепкий». Этот лестный эпитет дерево получило за свою долговечность (200-400 лет), жизнестойкость и несокрушимо твердые шипы. […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: боярышник, лечебник, рябина, травник Комментариев нет »Чайный мастер и убийца. Дзен притча
Тейко, воин, живший в Японии перед эрой Токугава, изучал ча-но-ю - чайный этикет у Сен-Но-Рикю, учителя этого эстетического выражения спокойствия и удовлетворенности. Воин-слуга Тейко по имени Като считал, что увлечение Тейко чайным этикетом является преступным пренебрежением к государственным делам, поэтому он решил убить Сен-Но-Рикю. Он прикинулся, что имеет какую-то просьбу к чайному мастеру и был […]
Си Ху Лун Цзин, 西湖龙井, Колодец Дракона с Западного озера
Пришла очередь поведать о самом знаменитом китайском чае, Лун Цзине. Ещё недавно он был в Китае чаем номер один. Колодец Дракона дарился правительственными кругами КНР всяким заезжим высокопоставленным гостям, ему посвящались регулярно события и фестивали в славном городе Ханчжоу (как раз сейчас такой фест также проходит). Теперь уже никому не понятно, то ли чай так […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: колодец дракона, Лин Инь, Лун Цзин, Лунцзин, Си Ху Лун Цзин, Су Дун По, Тянь Чжу, Ханчжоу, Хупао, Хэншань Комментариев нет »Дун Фан Мэй Жэнь, или Восточная Красавица, или 东方美人
Дун Фан Мэй Жэнь является особым знаменитым чаем с острова Тайвань. Также он именуется Пэн Фэн Ча (Расходящийся ветер, 膨风茶) или из-за заметного белого ворса на чайных почках – Беловорсистым Улуном (Байхао Улунча, 白毫乌龙茶). Среди полуферментированных сине-зелёных чаёв (улунов) он обладает самой высокой степенью ферментации: обычно она составляет у ДФМЖ 60%, но встречаются образцы с […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: аромат, Восточная Красавица, Дун Фан Мэй Жэнь, ДФМЖ, Пэн Фэн, Пэн Фэн Ча, ферменты Комментариев нет »Как заваривать китайский чай? Опыт прикладной математики.
За семь с лишним лет моего профессионального опыта в чайной отрасли наиболее распространённым вопросом, с которым ко мне обращались люди самых разных возрастов, профессий и социальных положений, был вопрос, вынесенный в заголовок этой статьи. Вначале меня такие вопросы раздражали – ведь поди-ка объясни за пять минут даже не тонкости мастерства заваривания чая, а самые общие […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: заваривание чая, китайский чай, крепкий чай, молодой чай, скрученность листа, холодный чай Комментариев нет »История возникновения чая
Человечеству с древних времен знаком такой напиток как чай, поэтому, производство и культура чая уходит в далекое прошлое. Целебные свойства чайного листа первыми открыли китайцы, поэтому до сих пор питье чая стало обычаем.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: буддисты, история, история возникновения чая, целебные свойства Комментариев нет »Целебные свойства зверобоя
Лечение лекарственными растениями уходит корнями в далекое прошлое. Уже в старину люди прибегали за помощью к природе и делали из лекарственных растений различные настои, настойки, отвары от многих заболеваний. Эти рецепты народной медицины дошли и до наших времен.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: антибактериальное средство, вяжущее средство, гастрит, гингивит, гинекологические заболевания, гипертония, заболевания, запах изо рта, зверобой, колит, лекарственные растения, мочегонное средство, пародонтоз, понос, рецепты, стоматит, хроническое заболевание почек, целебный свойства Комментариев нет »За чашкой ароматного чая
Чай – это, наверное, самый любимый напиток каждого человека во всем мире. Проснешься утром, выпьешь чашечку ароматного и бодрящего чая, и сонливость как рукой снимает. Настроение становится просто отличным на весь день.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: ароматный чай, бодрящий чай, вкусный чай, мед, чай Комментариев нет »