Идея специального чайного домика принадлежит Дзёо Такэно. Первый церемониальный домик в виде крытого соломой крестьянского жилища воплощал японский принцип естественной простоты «ваби» - ничего резкого, искусственного, ненатурального. Истоки церемониальной традиции заложил Мурата Дзюко, проводя отрешающие от мирских соблазнов чаепития в Додзинси - очень маленькой и скромно обставленной комнате дома сёгуна Асикаги. Входят в единственную комнату […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: Дзёо Такэно, естественная простота, соблазны чаепития, церемониальный домик, чайный домик 
Комментариев нет »
Мода на здоровый образ жизни удачно соединилась с нынешней модой на все восточное, экзотическое. И на этой волне вдруг невероятную популярность обрел зеленый чай, который некогда в советские времена был лишь суррогатным заменителем дефицитного черного (ах, эти заветные желтые коробочки со слонами!) или палочкой-выручалочкой для нищих студентов.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: чай. императорский чай, чайные листья Комментариев нет »
Компоненты на 8 порций: одна кварта густой сметаны, 2 стакана молока, 1 и 1/4 стакана сахара, щепотка соли и 1/4 чайной ложки зеленого чая (предпочтительно Matcha Uji). На большом огне прокипятить сметану до тех пор, пока ее объем не уменьшится в 2 раза. Охладить до комнатной температуры, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Подождать, пока […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: зеленый чай, мороженое, мороженое из чая, чай Комментариев нет »
В Москве со склада похитили три грузовика чая общей стоимостью семь миллионов рублей. Об этом 24 октября пишет газета "Московский комсомолец" со ссылкой на источник в правоохранительных органах. По предварительным данным, в ночь на 24 октября на склад на Заречной улице ворвались несколько мужчин в масках, вооруженные пистолетом. Они сковали сторожей наручниками, после чего загрузили […]
В истории чая Англия играет важную роль. Именно благодаря этой стране, черный чай был более популярным в Европе, чем зеленый. А все потому, что в то время Англия славилась подделкой чая, а зеленый чай было подделать довольно-таки сложно. Особо англичане любили черный чай с бергамотом, что впоследствии воплотилось в появление новых сортов. Вообще, в Англии […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: зеленый чай, история чая, сорта чая, черный чай Комментариев нет »
В летний зной для облегчения жажды большинство современных людей обычно выбирают прохладительные напитки. Однако после них все равно ощущают жажду. Традиционный цветочный чай не имеют этих недостатков. Например, чай с жимолостью японской, ханчжоуской и дикой хризантемой, а также с купальницей китайской, обладают разным лечебным эффектом – они помогают при жаре, обезвреживают токсины, очищают печень, улучшают […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: действие организма, жимолость японская, очищение печени, провинции Китая, утолить жажду, цветочный чай Комментариев нет »
Жёлтый чай по своим свойствам стоит очень близко к зеленому чаю. Это один из самых редких и элитных сортов чая, который изготавливается исключительно в Китае в провинции Фуцзянь. Как и зеленый чай, он получен с помощью слабой ферментации, а это означает, что в желтом чае сохранены все важные витамины и микроэлементы. Желтый чай считался элитным, […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: желтый чай, свойства желтого чая, чай Комментариев нет »
Китай – это родина чая. Традиции употребления этого напитка уходят корнями в глубокую древность. Китайцы причисляют чай к так называемым «семи вещам, потребляемым ежедневно» - кроме чая, это дрова, рис, масло, соль, соевый соус и уксус. Чай является не только ежедневным напитком, но и ритуальным, употребляемым в торжественных случаях, а также используется в медицине и […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае, Китай Tags: китай, чайные традиции, чайные церемонии Комментариев нет »Довольно часто мне задают одни и те же вопросы, договариваясь о чайной церемонии, так что я решила собрать их вместе и ответить на все сразу. Сколько человек могут принимать участие в одной чайной церемонии? Обычный ответ – не более 6 … Continue reading →
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: договориться о чайной церемонии, чай, чайная церемония Комментариев нет »Любой, кто всерьез и с удовольствием занимается чаем, отмечает для себя, как чай может совпадать или не совпадать со временем. Простой пример – выпьешь зеленого чаю на ночь, лежишь потом, считая звезды и думаешь – ну что это я, ведь … Continue reading →
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: зеленый чай на ночь, удовольствие от чая, чай Комментариев нет »