«Как заваривать Щэн?» - на днях получил вопрос. Сел писать и понял, что как заваривать – умею, но не помню. Как-то автоматом это делаю – года делают свое, набил руку и глаз до автоматизма. А ведь нужны конкретные рекомендации – как, сколько, когда. Решил пошарить в Интернете – может что дельного найду и смогу предаться […]
Записи с тегом ‘шу пуэр’
Заваривание Шэн Пуэра. Дыхание и внимание.
Опубликовано 29 декабря, 2010
Опубликовано в рубрике Китай 
Tags: заваривание, исинские емкости, температура воды, шу пуэр, шэн пуэр 
Комментариев нет »Шестигранник из железной глины.
Опубликовано 21 декабря, 2010
Опубликовано в рубрике Китай Tags: железная глина, красный чай, улун, чайник, чайник из железной глины, шестигранник, шу пуэр Комментариев нет »Пуэр
Опубликовано 18 декабря, 2010
Пуэр (puer, puerh) – крупнолистовой чай из провинции Юньнань в Китае (это единственная «чайная» провинция, в которой почти круглый год светит солнце, вследствие чего чайные деревья там имеют необыкновенно крупные листья). Первые упоминания датируются VII веком. Тогда пуэр был любимым напитком китайской знати. В течение последующих нескольких веков этот чай использовался в качестве валюты, а […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: зеленый пуэр, землистый вкус, китай, культурная революция, мао ча, Ношань, Пуэр, Сымао, черный пуэр, шу пуэр, шэн, шэн пуэр, Юньнань Комментариев нет »Вкус времени
Опубликовано 10 декабря, 2010
Кто бы не хотел увидеть воочию, что делает с нами время? А понюхать, попробовать? Я не соскакиваю с темы, эта статья тоже про чай и его тонкое взаимодействие со временем. Когда я только начала знакомиться с чайной культурой, я узнала о чае и времени 2 вещи: 1-чай не стоит хранить больше года, он утрачивает аромат, […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: Лун Юнь Хао, Мин Ци Цзи Бин, пу-эр, Пуэр, Чжун Ван, шу пуэр, шэн пуэр Комментариев нет »Чай, вареный на молоке, рецепт
Опубликовано 10 декабря, 2010
Вообще чай на молоке варят в Индии – помню, в 5 утра просыпаешься в поезде от криков: «Гарам масала, масала чай чай, чай, чай масала» – это разносят свежесваренный молочный чай. В свое время в клубе чайной культуры «Да Тун» в саду Эрмитаж, Илья Бадуров пропагандировал молочный чай, использовав индийский рецепт, однако вместо индийского чая […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: вареный на молоке, на молоке, пу-эр, Пуэр, рецепт, чай, чай вареный на молоке, шу пуэр Комментариев нет »Мэнхай Цзинь Чжэнь Бай Лянь 2007г. — Опять в наличии!
Опубликовано 19 ноября, 2010
Категория: шу. Урожай: 2007 г., весна. Форма: бин (блин) 357 г. Производитель: Мэнхайская чайная фабрика . Очень рад, что этот чай опять в наличии. После выдержки, один из лучших Шу Пуэров, которые можно купить за деньги. Продукт самой знаменитой компании. Легендарный блин, выпускаемый с 2005 г. Самый-самый. За два года хранения цена выросла в пять […]
Опубликовано в рубрике Китай Tags: 2007, Мэнхай Цзинь Чжэнь Бай Лянь, пу-эр, Пуэр, шу пуэр Комментариев нет »В стиле Гун Чуня.
Опубликовано 22 октября, 2010
Опубликовано в рубрике Китай Tags: гун чунь, красный чай, Пуэр, улуны, чайник, Чень Ву Гень, черный чай, шу пуэр Комментариев нет »Кувшин в форме цилиндра.
Опубликовано 22 октября, 2010
Опубликовано в рубрике Китай Tags: красный чай, кувишин, Пуэр, улуны, Цзы Ша, цилиндр, чайник, Чень Мен Цянь, черный чай, шу пуэр Комментариев нет »В стиле династии Хань.
Опубликовано 22 октября, 2010
Опубликовано в рубрике Китай Tags: динсатия хань, красный чай, улуны, Хань, шу пуэр Комментариев нет »