За последнее время среди любителей китайского чая появилось много искушённых чаеманов, которые интересуются всеми нюансами производства чая. Это касается, в частности, и улунов. Для сбора китайских улунов определены 4 временных промежутка, которые приходятся на период с конца апреля и до ноября. Эти промежутки соответствуют сезонам сельскохозяйственного года по лунному календарю. Всего таких сезонов 24, каждый […]
Опубликовано в рубрике Новости 
Tags: производство улунов, сбор чая, сроки, стандарты 
Комментариев нет »
Улун ча (по-китайски 乌龙茶) или как его ещё называют оолонг в переводе с китайского означает «черный дракон». Этот вид относится к категории полуферментированных (25-40%) или бирюзовых чаев и по китайской классификации занимает промежуточное место между зелёным и красным. В зависимости от степени окисления улун может иметь цвет от зеленого до почти черного. Например, знаменитый Те […]
Янь Ча （岩茶）или утесный чай - это общее название всех утесных уишаньских улунов. Расположенный на севере провинции Фуцзянь, горный хребет Уи Шань славится своей уникальной географией. Этот холмистый ландшафт создает не только феноменальные, завораживающие своей божественной красотой пейзажи, но и идеальные условия для выращивания чая. «Янь» （岩）с китайского переводится как «скала, гранит, камень», а название […]
История белого чая В вопросе происхождения китайского белого чая существует большая путаница. На западе замешательство вызвала книга Джона Блофельда «Китайское искусство чая». Блофельд, никогда не имевший дело с белым чаем, утверждал, что это редкий ценный чай, который давным-давно, во времена правления династии Сун был довольно распространен в Фуцзяни.
Свитшот с логотипом компании, рисунком или надписью позволят выделить свою компанию среди других
Чтобы полностью прочувствовать вкус и преимущества национальной кухни Кореи, необходимо попробовать одно из самых популярных блюд страны — кимчи тиге. В нем мало калорий, много пользы и скрыт невероятный вкусовой фейерверк.
Чай с ароматизаторами опасен тем, что может вызвать аллергическую реакцию. Об этом рассказала врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева. "На ароматизаторы в составе чая может быть индивидуальная непереносимость и даже аллергическая реакция", – подчеркнула эксперт.
Однажды, попробовав китайский зелёный чай, вы становитесь или его поклонником или, наоборот, морщитесь, вспоминая свой печальный опыт дегустации и пустой траты денег. Да, зелёный чай может быть своенравным и капризным и требует к себе особого отношения. При правильном обращении с ним он с благодарностью отдаст вам удивительный вкус, запах свежей зелени и массу полезных свойств.
С имбирным чаем вы можете начать день бодро и без кофеина. Но у имбиря есть и другие преимущества, которые полезны для вашего тела. Диетолог Василиса Пономарева объясняет, почему это работает. Имбирь может предложить больше, чем просто острый вкус. Корень не только улучшит вашу пищу, но и ускорит обмен веществ, уменьшит боль в горле и поможет […]
В идеале существует два традиционных способа заваривания китайского чая: восточный и западный. Зачастую эти два способа смешивают, и что из этого получается? Но начнём по порядку. Восточный способ заваривания китайского чая: Чайные листья заваривают неоднократно с очень небольшим количеством воды, за очень короткий промежуток времени, традиционно в гайвани или исинском чайнике, который содержит менее чем […]