Красный чай, как вы, наверное, уже поняли из заголовка статьи, называют также оолонг или улун. Это в переводе с китайского языка означает «Черный Дракон». Красный чай занимает промежуточное место среди неферментированных зеленых чаев с одной стороны и полностью ферментированных черных с другой. Оолонг (улун) проходит стандартные этапы обработки чая: завяливание, скручивание, частичная ферментация и сушка. […]
Расположенный в центральной области Тайваня Морозный Пик находится всего лишь в 800 м над уровнем моря, что не помешало «Дун Дин У Лун», выращенному на этой горе стать самым знаменитым из всех бирюзовых чаев. Оценка его качества в начале 70-х годов положила начало традиции проведения чайных соревнований на острове. С той поры и до сегодняшнего […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: бирюзровый чай, дегустация, улун, чай 
Комментариев нет »
Чай улун защищает от рака груди – при его регулярном потреблении чая снижается риск развития данного заболевания, что установили американские ученые из Университета Сент-Луиса. Они подсчитали, что употребление чая именно этого вида, почти на 70% снижает вероятность смерти, связанной с заболеванием раком груди. В своих расчетах исследователи из США опирались на полученный массив данных по […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: защита, исследование, рак груди, улун, чай Комментариев нет »
Зеленый, белый, желтый, сине-зеленый, красный и черный. Такая классификация чая принята на родине этого растения – в Китае. Каждому виду соответствует особая технология обработки и специфическое воздействие на организм. Зеленый, белый, желтый, сине-зеленый, красный и черный - шесть разновидностей чая, и все они обладают разными свойствами.
Улун – так в Китае называют чайный лист, не полностью ферментированный, примерно на 13 – 12 чайного листа. Оолонг – так назвали этот чай английские колонизаторы, переделав китайское произношение. А в просторечье китайцы называют этот чай «Черный дракон» за причудливую форму чаинок и необычный окрас. Чай более сильной ферментации называют «красный», а слабой – «бирюзовый» […]
Для того, чтобы говорить чайной эйфории, необходимо знать, от какого именно чая это происходит, китайский зеленый чай известен своими качественными и лечебными свойствами. Пуэр — это чай, который любят многие. В составе его листа есть психостимуляторы, которые и действуют на головной мозг. Они расширяют микрокапилляры и в них попадает больше кислорода. От этого человек становится […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: зеленый чай, сознание, улун, чайная эйфория Комментариев нет »
Тайвань и Китай — это не просто две разных традиции и отличных друг от друга менталитета, это еще и разные страны. И, как следствие, чай у них весьма разный. В Тайване произрастают уникальные местные чайные сорта — они занимают в классификации улунов особое место. Этот чай имеет реально ощутимые отличия от популярных китайских сортов. В […]
Если вы любите пить чай, то знаете, что на полках современных супермаркетов можно найти не только привычные чаи травяные, зеленый чай и черный, но и различные чаи со всего мира. Среди них обратите внимание на чай улун, или красный чай. Для похудения он является не менее полезным, чем зеленый чай, но при этом обладает удивительными […]
Хотите насладиться изысканным вкусом китайского чая? Волшебный чай Пуэр очень популярен в Китае и на западе. Его собирают в провинции Юннань в Китае из отборнейших листьев чайного дерева. Сегодня Вы можете попробовать Пуэр в Москве, заказав его в нашем интернет-магазине Hot Tea. Специалисты магазина проконсультируют по всем вопросам и помогут подобрать нужный сорт чая. Пуэр […]
На примере светлого улуна тегуаньинь сегодня разберемся в вопросе - как же выбрать самый лучший улун. Тегуаньинь – это полуферментированный улун, занимающий промежуточное положение между черным чаем (полностью ферментированным) и зеленым (неферментированным). Чай обладает уникальным вкусом, но качество не может везде быть безупречным. Как же тогда выбрать самый лучший улун?