Среди всех видов чая, индийский и цейлонский занимают особое место. Оба эти чая производятся в Азии, но имеют свои уникальные особенности, которые делают их отличными друг от друга. Индийский чай (сорта Ассам и Дарджилинг) производится в Индии, в основном в одноименных штатах Ассам и Дарджилинг. Этот чай отличается своим насыщенным и крепким вкусом, а также […]
Наибольшая категория чайных составов – зеленые, насчитывающие не несколько, а сотни сортов. Когда речь заходит о покупке качественных листов, в первую очередь имеется в виду зеленый чай, а не черный или, например, пуэр. Подлинные сухие смеси характеризуются свежим ароматом и ярким цветом. Листочки отдают в воду впечатляющий перечень полезных микроэлементов, органических соединений и витаминов, обеспечивающих […]
Красный чай – напиток очень востребованный. Особенно элитные сорта. Он ценится за уникальный аромат, высокие вкусовые качества и массу полезных свойств. Виды и сорта красных чаёв отличаются особым многообразием. И каждый из них уникален по-своему. Особую ценность и всенародную любовь представляют два сорта - Кимун (Цихун, Цимень) и Дяньхун. Их стоит попробовать, оценить и выбрать […]
Опубликовано в рубрике Новости 
Tags: Дяньхун, красный чай, отличия, Цимень (Кимун) 
Комментариев нет »
В разговоре с заядлыми чаеманами или чайной лавке часто звучит фраза «поступление свежей партии чая». Что же это означает? Какой продукт считают свежим, а какой старым Понятие «свежий» в чайной культуре может иметь два значения. Чаще всего имеются в виду свежесобранные листья и прошедшие переработку ранней весной, то есть продукт первой партии года с характерными […]
С каждым днем популярность кофе увеличивается. Этот бодрящий напиток становится частью рациона каждого второго жителя планеты. Но настоящих его ценителей, которые разбираются в особенностях различных сортов, не так много. Если вы хотите стать знатоком в этой области, то следует начать с изучения их отличительных особенностей, к примеру, чем отличается эспрессо от американо. Как понять, что […]
Чай шу пуэр и шен пуэр, отличия и сходства которых рассмотрим в этой статье, считается элитным сортом. Выращивается он в южной китайской провинции Юньнань. Несмотря на то, что элитный чай пуэр шу и шен могут производить из одних и тех же чайных листьев, разница в них значительная. Отличия при производстве Качество сырья для изготовления пуэра […]
Чай и кофе – это два самых популярных напитка с незапамятных времен, человечество постоянно спорит, какой из них вкуснее и полезнее для здоровья. Рассмотрим главные отличия между кофе и чаем. Чай и кофе являются соперниками друг друга с незапамятных времен. Некоторые люди видят все в сером цвете, пока не выпьют чашку кофе, другие говорят, что […]
Как и у зеленого, экстракты черного чая также могут помочь уменьшить избыточный вес и сократить жировой уровень — говорится в новом исследовании из Японии. Проведя несколько опытов над животными, ученые доказали, что черный чай вполне может подавлять увеличение веса тела и уровни жировой массы, с преимуществами, связанными с пониженным содержания жира.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: зеленый чай, исследование, отличия, сходства, чай, черный чай Комментариев нет »
Все знают и любят хороший китайский чай, однако родиной некоторых шедевров всё-таки стала Япония. Сенча – японский чай, появившийся в 18 веке благодаря специальному методу обрабатывания чайных листочков. До этого японцы знали всего лишь два сорта зеленого чая – Матча и Банча. Порошковый Матча считался элитным и поставлялся ко двору сегуна и в дома высшей […]
Пожалуй, чай – самый интересный, вкусный и загадочный напиток человечества. Принято считать, что рецепт его приготовления был создан случайно в 18 веке до нашей эры. По преданию китайский император кипятил воду в саду со всевозможными растениями. И вот с одного куста сорвался листок и упал в бронзовый сосуд. Вкус и аромат получившейся воды понравился правителю. […]