Многие думают, что со временем чай становится только лучше. Но эксперты предупреждают: это вовсе не так. Белый и чёрный чай, по словам специалистов, в сухой среде без запахов хранить можно очень долго. Причём определённого срока хранения нет. Чай улун может быть разным: всё зависит от насыщенности аромата. Чай, обладающий лёгким ароматом, хранить можно примерно два […]
Многие думают, что со временем чай становится только лучше. Но эксперты предупреждают: это вовсе не так. Белый и чёрный чай, по словам специалистов, в сухой среде без запахов хранить можно очень долго. Причём определённого срока хранения нет. Чай улун может быть разным: всё зависит от насыщенности аромата. Чай, обладающий лёгким ароматом, хранить можно примерно два […]
В разговоре с заядлыми чаеманами или чайной лавке часто звучит фраза «поступление свежей партии чая». Что же это означает? Какой продукт считают свежим, а какой старым Понятие «свежий» в чайной культуре может иметь два значения.
В разговоре с заядлыми чаеманами или чайной лавке часто звучит фраза «поступление свежей партии чая». Что же это означает? Какой продукт считают свежим, а какой старым Понятие «свежий» в чайной культуре может иметь два значения. Чаще всего имеются в виду свежесобранные листья и прошедшие переработку ранней весной, то есть продукт первой партии года с характерными […]
В разговоре с заядлыми чаеманами или чайной лавке часто звучит фраза Какой продукт считают свежим, а какой старым Понятие «свежий» в чайной культуре может иметь два значения. Чаще всего имеются в виду свежесобранные листья и прошедшие переработку ранней весной, то есть продукт первой партии года с характерными вкусо-ароматическими качествами.
В России нет культуры выдержанных продуктов. Говорят только о старом мёде, бережно сохраняемом старообрядцами где-то на Алтае. В Китае, тоже модно все молодое : юные девушки, свежеприготовленная еда, зелёный, сохраняющий свою силу не более года чай. Народная культура, полная жизнью не терпит ветхости и архива. Приходит новый год и цветы распускаются снова.
Не употребляйте чайную заварку, простоявшую более 6 часов. К этому времени в ней образуются вредные для организма вещества - танины. Вы не раз, наверное, замечали на стенках чайных чашек трудно отмываемую коричневую пленку. При употреблении старой заварки такая же пленка покрывает клетки вашей печени, затрудняя ее работу.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: исследование, работа печени, старый чай, чай 
Комментариев нет »
Не употребляйте чайную заварку, простоявшую более 6 часов. К этому времени в ней образуются вредные для организма вещества - танины. Вы не раз, наверное, замечали на стенках чайных чашек трудно отмываемую коричневую пленку. При употреблении старой заварки такая же пленка покрывает клетки вашей печени, затрудняя ее работу.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: здоровье печени, исследование, старый чай Комментариев нет »
Это не только потому, что тогда вы не будете чувствовать вкус и аромат чая. Если напиток оставить на несколько часов на открытом воздухе, то под воздействием кислорода в нём начинают образовываться бактерии и вредные соединения. Доказательством того, что чай нельзя пить, является тонкая оксидная плёнка на поверхности чая. Она появляется в результате окисления кислородом органических […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: вред для организма, советы, старый чай Комментариев нет »
После обновления линейки чая Earl Grey компания-производитель Twinings столкнулась с проблемой. Покупатели потребовали от Twinings вернуть на полки "старую версию" напитка. Перезапуск линейки был произведен в апреле. Новый продукт содержит больше бергамота. Между тем продажи Earl Grey все-таки выросли. Как пишет The Grocer, Twinings организовала на своем сайте опрос относительно качества обновленного Earl Grey. Отзывы […]