Записи с тегом ‘старый чай’

Что значит свежий чай или старый и как их различить

Что значит свежий чай или старый и как их различить

В разговоре с заядлыми чаеманами или чайной лавке часто звучит фраза Какой продукт считают свежим, а какой старым Понятие «свежий» в чайной культуре может иметь два значения. Чаще всего имеются в виду свежесобранные листья и прошедшие переработку ранней весной, то есть продукт первой партии года с характерными вкусо-ароматическими качествами.

Старый чай пуэр

Старый чай пуэр

В России нет культуры выдержанных продуктов. Говорят только о старом мёде, бережно сохраняемом старообрядцами где-то на Алтае. В Китае, тоже модно все молодое : юные девушки, свежеприготовленная еда, зелёный, сохраняющий свою силу не более года чай. Народная культура, полная жизнью не терпит ветхости и архива. Приходит новый год и цветы распускаются снова.

Медики заявили, что старый чай затрудняет работу печени

Медики заявили, что старый чай затрудняет работу печени

Не употребляйте чайную заварку, простоявшую более 6 часов. К этому времени в ней образуются вредные для организма вещества - танины. Вы не раз, наверное, замечали на стенках чайных чашек трудно отмываемую коричневую пленку. При употреблении старой заварки такая же пленка покрывает клетки вашей печени, затрудняя ее работу.

Cтарый чай затрудняет работу печени

Cтарый чай затрудняет работу печени

Не употребляйте чайную заварку, простоявшую более 6 часов. К этому времени в ней образуются вредные для организма вещества - танины. Вы не раз, наверное, замечали на стенках чайных чашек трудно отмываемую коричневую пленку. При употреблении старой заварки такая же пленка покрывает клетки вашей печени, затрудняя ее работу.

Не свежезаваренный чай может навредить организму

Не свежезаваренный чай может навредить организму

Это не только потому, что тогда вы не будете чувствовать вкус и аромат чая. Если напиток оставить на несколько часов на открытом воздухе, то под воздействием кислорода в нём начинают образовываться бактерии и вредные соединения. Доказательством того, что чай нельзя пить, является тонкая оксидная плёнка на поверхности чая. Она появляется в результате окисления кислородом органических […]

Старый чай Earl Grey требуют вернуть потребители

Старый чай Earl Grey требуют вернуть потребители

После обновления линейки чая Earl Grey компания-производитель Twinings столкнулась с проблемой. Покупатели потребовали от Twinings вернуть на полки "старую версию" напитка. Перезапуск линейки был произведен в апреле. Новый продукт содержит больше бергамота. Между тем продажи Earl Grey все-таки выросли. Как пишет The Grocer, Twinings организовала на своем сайте опрос относительно качества обновленного Earl Grey. Отзывы […]

Самые лучшие чёрные чаи – старые

Самые лучшие чёрные чаи – старые

Чёрный (пост-ферментированный – прим.ЧП) чай нормализует уровень липидов в крови. Сейчас на рынке имеется немало сортов чёрного чая из Аньхуа (пров.Хунань, 安化黑茶), однако среди них есть сделанные как из полезного сырья высокого качества, так и из традиционно использующегося для таких чаёв старого и грубого листа. Старое и новое будто играют в шашки, и в конечном […]

Чай не следует раскручивать спекуляциями на теме ценности хранения

Автор: Цзэн Хайлинь, Источник: Сямыньская вечерняя газета, 2011-01-16 Не без влияния пуэров и Да Хун Пао выдержанный чай начал становиться «модным», а ценность его хранения стала предметом главной заботы его любителей. В настоящее время цена старого чая, хранившегося хорошо и относительно долго, каждый год растёт на 20-30%.