В наше время большую популярность начал приобретать зеленый чай, который еще недавно относился к восточной экзотике. В Россию зеленый чай был привезен из Китая в XVII XVIII веках. Самая главная задача в производстве данного вида чая – это сохранность природных биологически активных веществ из свежего чайного листа. Этой цели служит вся технологическая цепочка обработки чая: […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: заваривание, зеленый чай, исследование, польза, чай 
Комментариев нет »
Чтобы вы почувствовали неповторимый вкус и аромат чая, большие требования имеет посуда, в которой этот чай заваривается. То есть это должен быть обычный эмалированный чайник, который доводится до кипения на электрической или газовой плите. И воду лучше брать не из крана, а очищенную. Никогда не покупайте чай в пакетиках, потому что там нет настоящего чая. […]
Опубликовано в рубрике Новости Tags: заваривание, посуда, приготовление, сорт, чай Комментариев нет »
«Чай укрепляет дух, смягчает сердце, освежает тело, пробуждает мысли и прогоняет леность» − эти слова сказал великий Авиценна, живший на рубеже X−XI веков. До сих пор никто еще не усомнился в их справедливости. Тогда откуда же разговоры о вреде чая? Причин может быть несколько: противопоказания по состоянию здоровья, возрасту, положению (беременные и кормящие) и так […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: заваривание, исследование, правила, чай Комментариев нет »
Да хун пао – китайский чай, который произрастает в горах Уи, провинция Фуцзянь. Это сорт улун, который проходит наибольшую ферментацию среди утесного чая. Происхождение названия Дахунпао Дахунпао в переводе с китайского, означает «Большой красный халат». Существует легенда, почему этот чай получил такое название.
Уже много лет чай по праву можно назвать любимым напитком во многих семьях. И это не удивительно, ведь напиток отличается своим разнообразием по вкусовым качествам и аромату, а также полезным свойствам. За этим напитком приятно собираться в кругу друзей, он согреет в холода, какой способен подарить заряд бодрости на целый день. Многие люди не представляют […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: заваривание, листовой чай, правила выбора, чай Комментариев нет »
Мы уже рассказывали как заваривать Хуан Шань Мао Фэн проливом в основной статье об этом чае. Однако существует альтернативный способ, которым мы хотели бы поделиться здесь. Особенная деликатность чая мао фэн люй ча требует внимательного отношения к процессу его приготовления. Если у вас есть 15 минут свободного времени, подарите их чаю. Поверьте, правильно приготовленный Маофен […]
Главное правило – не заваривать чайный лист в холодной посуде: сначала чайник ополаскивают кипятком, затем засыпают крупнолистовой состав из расчета 0,5–2 чайные ложки на одну порцию напитка и лишь потом заливают горячей водой. Но через 15–20 секунд воду сливают – таким образом, высушенные листья запариваются и заодно промываются. После заварник вновь наполняют чуть остывшим кипятком, […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: заваривание, зеленый чай, церемонии, чай Комментариев нет »
Необычный чай кудин в переводе с китайского означает «горькая трава». Из названия становится ясно, что напиток имеет специфический вкус из-за особенностей входящих в состав листьев, способа их заваривания. Тем не менее, чай, который собирают в тени китайских гор, ценят за особые качества, активно реализуют и распространяют по миру. Уникальный напиток из Поднебесной — немного истории
Немногие знают, что чай можно заваривать не только горячим, но и холодным способом. Также известно, что уже заваренный и остывший чай пить нельзя, так как происходит выделение вредных веществ, и он считается неполезным. Можно даже поэкспериментировать с таким чаем, увеличивая либо уменьшая время приготовления, тем самым получая с каждым разом новый вкус. В процессе приготовления […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: заваривание, исследование, холодная вода, чай Комментариев нет »
Существует несколько важных факторов, как заварить чай. Для этого лучше всего использовать свежую воду, и она должна закипеть. Лучше всего если бы вода была не с крана, а с магазина или с фильтра. Ёмкость для чая должна быть заранее прогрета горячей водой. Следует помнить, что более чувствителен к воде зелёный чай, а чёрный можно без […]
Опубликовано в рубрике Новости Tags: вода, заваривание, кипяток, сорт, температура, чай Комментариев нет »