Человечество наслаждается чаем несколько тысячелетий. По легенде, китайский император узнал вкус этого напитка, когда листки дерева случайно упали в чашу с кипятком. Чайные традиции – это отдельный культурный слой, где практически у каждого народа свои определённые церемонии, набор правил, учитывающих природные предпосылки и исторические нюансы. Самый детализированный и дотошный процесс чаепития – это традиционная китайская […]
Записи с тегом ‘церемонии’
Заваривание зеленого чая по-китайски: без церемоний не обойтись
Опубликовано 1 октября, 2018
Главное правило – не заваривать чайный лист в холодной посуде: сначала чайник ополаскивают кипятком, затем засыпают крупнолистовой состав из расчета 0,5–2 чайные ложки на одну порцию напитка и лишь потом заливают горячей водой. Но через 15–20 секунд воду сливают – таким образом, высушенные листья запариваются и заодно промываются. После заварник вновь наполняют чуть остывшим кипятком, […]