Маття (матча) – это измельченный до порошкообразного состояния зеленый чай. Само название «маття» с японского языка буквально переводится как «растертый чай». В отличие от традиционного зеленого чая, маття смешивается с горячей (не кипящей) водой и полностью употребляется внутрь, а не остается на дне чашки, как привычный чай. Обычно 1 чайная ложка порошка смешивается с 1/3 […]
Чайные традиции Японии, как и японский чай бывают непонятны для тех, кто столкнулся с ними впервые. Чтобы оценить прелести японского чая нужна тренировка и определенный настрой. И за этим совсем не обязательно ехать в Страну Восходящего солнца, тренироваться можно и у себя дома, в кругу чайных единомышленников и друзей. Маття (ма-ча) готовят из очень мелкого […]
Чайные традиции Японии, как и японский чай бывают непонятны для тех, кто столкнулся с ними впервые. Чтобы оценить прелести японского чая нужна тренировка и определенный настрой. И за этим совсем не обязательно ехать в Страну Восходящего солнца, тренироваться можно и у себя дома, в кругу чайных единомышленников и друзей. Маття (ма-ча) готовят из очень мелкого […]
Все-таки родина чая – Китай. Именно там придумали растирать листья зеленого чая в тончайший порошок и заваривать его, взбивая в пену. И даже в ранг ритуала этот чай возвели, в качестве непременного атрибута религии дзэн-буддизма. И только когда эту религию завезли в Японию, с ней вместе туда попал и чай, который известен как чай Маття […]
«Маття» - это японский чай, приготовление которого состоит в том, чтобы смешивать или взбалтывать порошковидную массу чая с горячей водой. Особенно важно в чайном приготовлении следить за температурой воды. Очень горячая вода может испортить вкусовые качества чая, а чересчур холодная вода не способна вобрать в себя аромат чая.
Опубликовано в рубрике 
Tags: 