Этот королевский холодный чайный пунш с фруктовыми соками, совершенно без алкоголя, подходит для летнего детского праздника. По желанию можно добавить сахар. Кубики льда не кладут в стакан, они служат для охлаждения крюшонницы снаружи. В некоторых крюшон?ницах есть специальное приспособление из стекла, в него кладут лед и опускают в крюшонницу. Кусочки льда в пунше толь?ко разбавят […]
Ингредиенты чая Черный чай - 3 чайные ложки, кардамон - 5-6 зеленых зерен, вода - 2 1/4 чашки, несколько тонких полосок лимонной кожуры, кипяченое молоко, сахар по вкусу. Рецепт чая Кипятят в воде зерна кардамона, добавляют чайный лист и кожуру лимона. Уменьшив огонь и закрыв посуду крышкой, томят состав еще несколько минут. Сцеживают полученный настой […]
Опубликовано в рубрике Рецепты 
Tags: кардамоновый чай, рецепт чая, чай, чай с лимоном 
Комментариев нет »
Уже не один десяток лет растет популярность в стране холодного чая, как бы "чая по-американски". Однако индийцы используют свои довольно изысканные рецепты его приготовления. Причем многие имеют целенаправленный диетический характер. Вот один из этих чайных рецептов, полученных от Т.К. Чакраборти, работавшего представителем Совета по чаю Индии. Рецепт чая Залить настой индийского черного чая в высокий […]
Многие алкогольные напитки являются прекрасной основой для чайного пунша: душистый ром, крепкий арак (рисовая водка), благородный коньяк, виски и согревающая вишневая наливка. Именно от вида и характера основы зависит качество полученного напитка - об этом следует всегда помнить. Не пейте часто пунш или грог, но пейте настоящий! Чайный пунш с алкогольными напитками никогда нельзя доводить […]
Опубликовано в рубрике Рецепты Tags: пунш, рецепт пунша, чайный пунш, яичный пунш Комментариев нет »
Для зеленого чая, который предпочитают японцы, есть не очень много рецептов. Вот один из них. К вкусу зеленого чая надо сначала привыкнуть, потому что зеленый чай содержит большое количество дубильной кислоты, в черном чае она частично нейтрализуется в процессе ферментации. Вы можете процедить зеленый чай сразу после заваривания и настаивания, но можно его сначала посластить […]
Опубликовано в рубрике Рецепты Tags: пунш, пунш по-японски, рецепт пунша, чайный пунш Комментариев нет »
Этот душистый пунш с яблоками и ананасом и почти без алкоголя. Его лучше пить горячим, но можно подавать и холодным. Родиной яблочной водки - кальвадоса является Нормандия во Франции, где ее впервые изготовили в 1553 г. Кальвадос дистиллируют из кисловатого яблочного вина - сидра. Большая часть урожая яблок в Нормандии, почти 9 млрд яблок, ежегодно […]
Опубликовано в рубрике Рецепты Tags: пунш, рецепт пунша, чайный пунш, яблочный пунш Комментариев нет »
Это вариант знаменитого немецкого горящего чайного пунша из красного вина. Для него берут белое вино и чай. Для приготовления пунша нужны специальный котелок, лучше всего медный, щипцы и небольшая сахарная головка. В специализированном магазине щипцы и сахарную головку вы получите в придачу к бутылке рома. Если вы хотите, то можете предварительно подогреть в котелке белое […]
Опубликовано в рубрике Рецепты Tags: горячий пунш, немецкий пунш, пунш, рецепт пунша Комментариев нет »
Классический чайный пунш Planters - это холодный освежающий напиток из чая, лимонного сока, легкого рома и большого количества фруктов. Но если вы мерзнете, то предпочтительнее горячий вариант этого чайного пунша, рецепт которого вы найдете ниже. Интересно, почему ром так называется? По-немецки его старое название Румский султанат. Рум - это название шотландского острова, который относится к […]
Опубликовано в рубрике Рецепты Tags: пунш, пунш Planters, рецепт пунша, чайный пунш Комментариев нет »
Не следует думать, что для горячих чайных пуншей можно использовать вино или алкоголь, которые не столь хороши, чтобы их пить в чистом виде. При подогревании все их недостатки становятся более явными. Дешевые вина или шампанское имеют хоть какой-то вкус, если их подавать сильно охлажденными. В пунше все по-другому: при подогревании полностью раскрывается аромат, и даже […]
Опубликовано в рубрике Рецепты Tags: апельсиновый пунш, пунш, рецепт пунша, черный чай Комментариев нет »
Пунш - это английское изобретение. Larousse Gastronomique - самый авторитетный кулинарный справочник мира, утверждает, что пунш был впервые приготовлен английскими моряками в Индии в 1552 г. По-видимому, это слово является производным от pantscha (на хинди - это пять), потому что в пунш, как правило, входят пять компонентов. Шиллер, который в 1803 г. написал свою знаменитую […]