Каркаде, он же красный чай, он же чай из гибискуса, чай из суданской розы. Существуют и другие аналоги названий этого напитка, который, по сути, отношения к растению Thea sinensis (чай) не имеет. А имеет он прямое отношение к растению семейства Мальвовых – Розелле (Hibiscus sabdariffa). Из крупных, мясистых цветов Розеллы (Гибискус) и делают «чай» Каркаде, […]
Самый неоднозначный и тяжелый для понимания сорт чая, который, в ту же очередь, является не менее привлекательным по сравнению с остальными сортам. По легенде, красный чай появился в XVII (17) веке в Китае. Производители чая изготавливали очередную партию сырья, подвергали ее процессу ферментации. Под вечер в здание фабрики ворвались проходившие мимо войска с целью ночевки, […]
Ли Чи Хун Ча, или Ли Чжи Хун Ча (荔枝红茶)- очень популярный китайский чай. Напиток отличается выразительным вкусом, интенсивным цветом и удивительными тонизирующими свойствами. Плоды дерева Личи, иначе называемые Китайская слива, не просто нежны и изысканны, они обладают необыкновенно богатым витаминным и минеральным составом. Совокупность незаурядных качеств чайной россыпи, пропитанной соком экзотического фрукта, дают право […]
Красный чай содержит в своем составе огромное количество полезных веществ для нашего организма. При правильном и регулярном приеме улучшается состояние здоровья, нормализуется обмен веществ. Для того чтобы получать максимум пользы от красного чая, его нужно уметь правильно заваривать. Но не стоит забывать, что перед приемом необходимо ознакомиться с противопоказаниями и какой вред красного чая для […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: исследование, красный чай, польза и вред, чай 
Комментариев нет »
Красный чай, как вы, наверное, уже поняли из заголовка статьи, называют также оолонг или улун. Это в переводе с китайского языка означает «Черный Дракон». Красный чай занимает промежуточное место среди неферментированных зеленых чаев с одной стороны и полностью ферментированных черных с другой. Оолонг (улун) проходит стандартные этапы обработки чая: завяливание, скручивание, частичная ферментация и сушка. […]
Важным критерием в китайской классификации чая является цвет настоя. Красный чай, согласно указанной классификации, получил свое название за насыщенный цвет настоя, который ассоциируется с цветом заката со слегка коричневым оттенком. Этот вид чая обладает уникальной цветовой гаммой настоя, а его вкусовые качества и превосходный аромат обеспечивают значительное преимущество перед его наследником – индийским чаем.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: исследование, китайский чай, красный чай Комментариев нет »
Между зеленым, черным и белым чаем разница, как правило, только в способе его заготовки. Также могут отличаться периоды сбора или части растения, но это не имеет определяющего значения. Что касается пользы, то по содержанию антиоксидантов проигрывает черный чай – он подвергается сильной ферментации и меняет свой состав. Больше всего антиоксидантов в зеленом чае, а по […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: заболевания, защита, зеленый чай, красный чай, чай Комментариев нет »
Давний «эликсир фараонов» — красный чай каркаде из лепестков суданской розы или гибискуса, неизменно был известен в центральной и северной Африке. Каркаде имеет легко запоминающийся сладковатый, но с необычной кислинкой вкус. Данный напиток можно употреблять как в холодном виде, так и горячем, при этом он не потеряет ни вкусовых особенностей, ни целебных.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: египет, исследование, история, красный чай, чай Комментариев нет »
Чай «Желтый дракон» — это один из элитных видов красного чая, для производства которого, исключительно, вручную собираются один верхний лист и одна верхняя почка. Сбор длится с марта по октябрь, при этом сырье с одного и того же куста обрывается всего лишь 20-30 раз с интервалом в семь-десять дней. Квалифицированная сборщица чая собирает за день […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: Желтый Дракон, исследование, история, красный чай, чай Комментариев нет »
Недавно в провинции Гуаньси учредили официальный орган по контролю за качеством красного чая. Инспекционный центр будет заниматься исключительно проверками этого сорта чая. Такая специализация позволит значительно повысить качество продукции и уровень развития чайной отрасли в провинции в целом. Инспекционный центр будет следить за качеством производимого сырья, делать замеры почв на уровень содержания пестицидов и тяжелых […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: качество, контроль, красный чай, чай Комментариев нет »