Что это за загадочная штука под названием Матча, которая является пищей для мозга, придаёт бодрость организму и запускает вашу энергию на полную мощность? Чем она отличается от обычного зеленого чая? Что такое Матча Матча — пенистый японский напиток, приготовленный из порошка зеленого чая. Этот порошок изготовлен из измельченных чайных листьев. Чай матча готовят с помощью […]
Деревня Тунму 桐木 расположена высоко в горах близ города Уишань в провинции Фуцзянь. Именно это место считается родиной красного чая Чжен Шань Сяо Чжун 正山小种 или как его ещё называют Лапсанг Сушонг. Чай сделал этот населённый пункт знаменитым. Но ирония заключается в том, что на сегодняшний день производство Чжен Шань Сяо Чжуна в деревне Тунму […]
Во-первых, Аньхуа богат бамбуком, а город Иян входит в десятку лучших бамбуковых городов Китая, поэтому некоторые сорта чёрного чая упаковываются в бамбуковые корзины с использованием местных материалов. Во-вторых, бамбуковая корзина обладает хорошей воздухопроницаемостью, упаковка с бамбуком удобна для окисления чая, и при этом аромат бамбука и аромат чая также могут быть интегрированы друг с другом.
С давних времен существует традиция чаепития. В древней медицинской книге записано, что люди использовали чёрный чай для лечения диабета, дизентерии и простуды. Согласно современной медицинской науке полифенолы чая, полисахариды чая, сапонины чая, аминокислоты, алкалоиды и неорганические элементы полезны для здоровья человека. Черный чай – это особый напиток, который повышает иммунитет человека, противостоит окислению и старению, […]
Чёрный чай имеет большое значение в чайной истории Китая. Зеленый чай родился раньше всех. Он в основном производился в провинции Сычуань (западный Чиан) и Хунань (центральный) и продавался в другие регионы. Первым был зеленый чай, который по технологии производства был вначале похож на японский чай, то есть, процесс фиксации зелени включал в себя пропаривание, а […]
В этой статье мы собрали идеи для подарков для всех ценителей чая в вашей жизни, будь они новичками или долгое время увлеченными этим напитком. От основных предметов до аксессуаров и книг о Китайской культуре. Этот список поможет вам порадовать ваших близких, даже если вы самостоятельно не разбираетесь в этой теме, или составить свой собственный список […]
Сегодня люди постоянно используют компьютеры, и они для нас - это неотъемлемая часть как профессиональной, так и личной жизни. В столице и других городах представлено много офисных учреждений, в которых работниками проводится много времени в процессе работы за компьютерными столами. Но не все руководители думают о том, чтобы позаботиться о здоровье своих сотрудников
Оказывается, нет. Многочисленные тесты показывают несостоятельность этой точки зрения. Кипячение воды не только не действует в ущерб правильному завариванию чая, но даже улучшает её качественные показатели. Кислород в воде выделяется при температурах, значительно меньших, чем температура кипения. При повышении температуры вода теряет кислород только в небольших количествах. Например, при 40°C содержание кислорода в воде уже […]
Процесс холодного заваривания чая означает, что из листа извлекается другое соотношение компонентов, что приводит к вкусу, который невозможно воспроизвести при горячем заваривании. При холодном заваривании получается живой чай с сочным вкусом. Низкотемпературное приготовление означает, что выделяется очень мало танинов, поэтому лист в воде можно держать длительное время, и он не сделает ваш чай горьким и […]
Шен пуэр – чай строптивый. К каждому шену нужен индивидуальный подход, навык и терпение. И тогда он раскроется и отблагодарит тебя невероятным ароматом и вкусом. Весь секрет в умении правильно его заваривать. Здесь главное не передержать. Иначе Шен пуэр накажет вас горечью. Если передержите, чайный напиток будет горьким. Он таким и останется, даже если следующее […]
Опубликовано в рубрике 
Tags: 