В Японии производится исключительно зеленый чай, в котором, в отличие от Китайского, процесс ферментации останавливается сразу при помощи обработки молодых листьев паром. Благодаря этому они отличаются более насыщенным и ярким зеленым цветом, а сам чай, характеризующийся оттенками в гамме от светло-желтого до зеленого, имеет привкус, напоминающий о свежескошенной траве. Соответственно и сортов японского чая не […]
Записи с тегом ‘китайский чай’
В Японии производится только зеленый чай
Опубликовано 29 января, 2011
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: зеленый чай, китайский чай, япония, японский чай 
Комментариев нет »Китайский чай в Варшаве.
Опубликовано 8 января, 2011
Как и Париже - плохо. Ароматизуют химией все и вся. Уже не стал даже фиксировать новые перверсии с Пуэром. Наверное скоро появится Пуэр Шанель Но.5 и Пуэр Шопен. Но есть и хороши новости - хороший знают, чай пьют, перевели Ча Цзин на польский язык, диссертацию о чае написали. Даже страничка любителей китайского чая есть:
Как заваривать китайский чай? Опыт прикладной математики.
Опубликовано 18 октября, 2010
За семь с лишним лет моего профессионального опыта в чайной отрасли наиболее распространённым вопросом, с которым ко мне обращались люди самых разных возрастов, профессий и социальных положений, был вопрос, вынесенный в заголовок этой статьи. Вначале меня такие вопросы раздражали – ведь поди-ка объясни за пять минут даже не тонкости мастерства заваривания чая, а самые общие […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: заваривание чая, китайский чай, крепкий чай, молодой чай, скрученность листа, холодный чай Комментариев нет »Вечер БЕСсмертных в Чайном Путешествии
Опубликовано 16 октября, 2010
Дорогие любители китайского чая! Ну какую ещё тему мы вам можем предложить на вечеринку в пятницу, 13-го? Конечно же тему бессмертных. Итак, 13 августа в 19-00 в стенах нашего «ЧП” пройдёт бессмертная пати. Вы услышите самые разные сказания о легендарной восьмёрке, попробуете 2 чая, в названии которых присутствует подзаголовок "8 бессмертных", посмотрите фотки Китая, отражающие […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: бессметрные, китайский чай, чайное путешествие Комментариев нет »1 350 тысяч тонн китайского чая
Опубликовано 16 октября, 2010
Просто цитата с сайта «Чайного путешествия»: «Несмотря на то, что весна нынешнего года выдалась холодной, и в связи с этим урожайность чая снизилась, общегодовой урожай чая в Китае всё же сможет, скорее всего, достичь отметки в 1,35 миллионов тонн. В прошлом году площадь чайных угодий по стране составляла более 27 миллионов му (около 18000 кв. […]
Опубликовано в рубрике Новости Tags: индия, китайский чай, урожай, урожай чая, чайное путешествие Комментариев нет »