В Японии производится исключительно зеленый чай, в котором, в отличие от Китайского, процесс ферментации останавливается сразу при помощи обработки молодых листьев паром. Благодаря этому они отличаются более насыщенным и ярким зеленым цветом, а сам чай, характеризующийся оттенками в гамме от светло-желтого до зеленого, имеет привкус, напоминающий о свежескошенной траве.
Соответственно и сортов японского чая не так много, как в Китае. Все они являются более или менее разновидностью одного главного – Сенча
В Японии производится только зеленый чай
Опубликовано 29 января, 2011
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Метки: зеленый чай, китайский чай, япония, японский чай Иллюстрация к статье:
Самые свежие новости медицины на нашей странице в Вконтакте
Читайте также
Вы можете оставить комментари ниже.