Китайский ароматизированный чай был изобретен в эпоху династии Тан (618-907). В то время люди, чтобы сделать чай высококонцентрированным и усилить аромат, давили свежие листья и ароматизировали его особой смесью трав. В начале династии Сун (960-1279) чайная культура изменилась. Больше стал цениться чистый чай без каких-либо добавок из цветов и специй.
Опубликовано в рубрике Новости 
Tags: ароматизированный чай, Китайский ароматизированный чай, чай 
Комментариев нет »
Привычка пить чай улучшает у поклонников этого напитка естественную защиту от заболеваний сердца, включая инфаркт. О том, что привычка пить чай позитивно сказывается на функционировании сердца, пишет Европейский журнал профилактической кардиологии. Он опубликовал результаты исследования, авторы которого изучили изменения в здоровье почти 100 тысяч человек, фиксируемые на протяжении семи лет
Если вы зададите этот вопрос чайному гурману, то вероятно, получите ответ: «Никакой», ну или «Тот, который пить не стоит". Однако, если отставить снобизм, есть много чаев, которые с молоком и сахаром приятны и не менее полезны. На огромной территории от Англии до Тибета есть много традиций потребления чая с молоком и сахаром. Самыми лучшими в […]
Опубликовано в рубрике Новости Tags: виды чая с молоком, чай, чай пьют с молоком и сахаром Комментариев нет »
Хранение чая — это процесс, обеспечивающий сохранение первоначального качества на основе базовой упаковки чая. Листья чая очень гигроскопичны и легко впитывают влагу и запахи из воздуха. При неправильном способе хранения он через короткий промежуток времени теряет свой вкус, и чем ферментированнее и ароматнее драгоценный чай, тем сложнее его сохранить. Обычно после того, как чайные листья […]
Чай с ароматизаторами опасен тем, что может вызвать аллергическую реакцию. Об этом рассказала врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева. "На ароматизаторы в составе чая может быть индивидуальная непереносимость и даже аллергическая реакция", – подчеркнула эксперт.
В идеале существует два традиционных способа заваривания китайского чая: восточный и западный. Зачастую эти два способа смешивают, и что из этого получается? Но начнём по порядку. Восточный способ заваривания китайского чая: Чайные листья заваривают неоднократно с очень небольшим количеством воды, за очень короткий промежуток времени, традиционно в гайвани или исинском чайнике, который содержит менее чем […]
Зеленый чай с давних времён считается напитком, дарящим здоровье и долголетие. Польза зеленого чая и его благотворное влияние на организм человека обусловлено содержанием в нём дубильных веществ – танинов, насыщающих нас витамином Р. Также танины вместе с кофеином образуют теин, укрепляющий капилляры и снижающий артериальное давление. Всеобщая любовь к чёрному чаю не нуждается в объяснении. […]
Зелёный чай – древний напиток, дарящий силы, энергию и помогающий сохранить здоровье и молодость. Все лечебные свойства зелёного чая ещё не до конца изучены, но даже и те, которые на сегодняшний день известны, впечатляют своими целебными возможностями. Противомикробные, бактерицидные и бактериостатические свойства зеленого чая позволяют лечить инфекционные заболевания, острые воспалительные процессы, диабет, гипертонию, бронхиальную астму, […]
Специалист утверждает, что напиток оказывает не только общеукрепляющее действие, но и способствует улучшению работы сердца. Доктор Тим Бонд заявил, что в чае содержатся флавонолы, которые мягко нормализуют кровяное давление и уровень сахара в крови. Эти вещества способны снизить воспалительные процессы в организме и уровень холестерина. Все это благотворно сказывается на работе сердца.
Перед нами схема производства разных видов китайского чая. Таблица отражает только основные моменты и стадии обработки. Производство некоторых сортов чая может быть несколько иным или иметь дополнительные стадии, но, как говорят, исключения из правил только подтверждают общую теорию. Для удобства и лучшего восприятия информации мы разделим таблицу на несколько блоков, сделаем перевод и более подробно […]