Записи с тегом ‘чай’

Влияние чая на здоровье сердца

Влияние чая на здоровье сердца

Новое исследование врачей-кардиологов муниципальной больницы города Уишань (север провинции Фуцзянь) подтверждает пользу регулярного потребления чая по предотвращению жёсткости артерий. Артериальная жёсткость укорачивает жизнь и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечная недостаточность и инсульт. Научная работа, проведённая группой медиков под руководством кардиолога Цын Фай Лина «Перекрёстное исследование взаимосвязи между регулярным потреблением чая и жёсткостью артерий», […]

Чай против обезвоживания и инсульта

Чай против обезвоживания и инсульта

Оказывается, выпивать два литра воды в день - не единственный способ поддерживать необходимый для здоровья водный баланс в организме. Клиническое исследование экспертов Tea Advisory Panel (TAP) (Британская Чайная Консультативная группа) доказало, что для поддержания водного баланса чашка чаю эквивалентна стакану воды. Рекомендуемые четыре чашки чая в день вместо воды дают тот же эффект, без наличия […]

Как пьют чай в Гонконге и на Тайване

Как пьют чай в Гонконге и на Тайване

1. Гонконгский молочный чай. В Гонконге в последнее время стал очень популярным чай с необычным названием “чай в чулке” или “колготочный чай”. По сути, он стал визитной карточкой практически всех ресторанов и кафе. Но это не сорт чая, а традиционный гонконгский способ его приготовления. Все дело в форме сетчатого фильтра из мешковины, через который этот […]

Ненавязчивые советы от китайского чайного эксперта: когда лучше и какой пить чай

Ненавязчивые советы от китайского чайного эксперта: когда лучше и какой пить чай

Мастер Лиюнь (Leung), работающий в Ying Kee Tea House (Гонконг) с ранних 1990х годов, кажется, знает о чае всё, или даже больше. Вот что он нам рассказал: 1. Нельзя пить чай на пустой желудок. Всегда пейте чай во время или после еды. Наш желудок содержит кислоты, а чай щелочь. Кислота и щелочь в сочетании будут […]

Дуэт чая и сыра

Дуэт чая и сыра

Арбуз, мороженое, холодное пиво, лимонад из свежевыжатого сока… Это первое, что приходит на ум в летний жаркий день. А как насчёт горячего чая? Есть прекрасная возможность удивить своих гостей где-нибудь в загородном доме или на природе под шашлычок чашечкой освежающего лёгкого белого, зелёного чая или улуна, поданного с правильно подобранным к нему сыром. Такая освежающая […]

Для чего спортсменам нужно пить чай

Для чего спортсменам нужно пить чай

Они пьют чай по разным причинам. Некоторым нравится терпкий вкус напитка, хорошо утоляющего жажду, другие же пьют чай ради здоровья. Спортсмены - это только одна группа людей, которые вписываются в последнюю категорию. Они пьют много чая, особенно зелёного. Почему? Исследование, проведенное в 2004 году, показало, что зеленый чай улучшает выносливость во время спортивных занятий, что […]

Откуда берутся названия китайских чаёв

Откуда берутся названия китайских чаёв

Несмотря на новые названия китайских чаёв, которые дают им производители, в их появлении есть определённые правила. Например, при названии белых чаёв учитывается сорт готового чая в соотношении объёма почек и листьев. Зеленые, черные и темные чаи обычно в своих названиях имеют название региона произрастания, например, чай Анжи Бай Ча. Анжи - это местечко в провинции […]

Чайные запреты

Чайные запреты

Чайный напиток, приготовленный и выпитый бездумно, никогда не станет по настоящему целебным напитком и мало принесёт пользы здоровью. Пить чай нужно правильно, соблюдая правила чаепития. Прислушайтесь к практическим советам! 1. Не пейте чай натощак, он провоцирует обильное выделение ферментов и разжижение слюны, вызывая в животе тяжесть и спазмы, что в последующем может стать причиной гастрита […]

Что такое «железный блин» Сягуань

Что такое «железный блин» Сягуань

В 1953 году на Сягуаньской чайной фабрике (Xiaguan Tea Factory 云南下关沱茶集团) была разработана уникальная технология плотной прессовки блинов паром - так начали изготавливать «железные» блины Те Бин (铁饼). Для чего же они нужны? Предварительные исследования компании показали, что их чайные блины очень часто покупаются для длительного хранения. Поэтому и имеет смысл прессовать их плотнее чем […]

Различия и особенности фуцзяньского и юньнаньского белого чая

Различия и особенности фуцзяньского и юньнаньского белого чая

При производстве белого чая, будь то юньнаньский или фуцзяньский, используется одна и та же нехитрая технология: собранное сырьё сначала подвяливают в тени, а затем сушат на солнце. Однако этот простой на первый взгляд процесс таит в себе много нюансов и чаще всего требует довольно продолжительного времени. Интересно, что при всей схожести технологии производства конечный результат […]

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)