1. Гонконгский молочный чай. В Гонконге в последнее время стал очень популярным чай с необычным названием “чай в чулке” или “колготочный чай”. По сути, он стал визитной карточкой практически всех ресторанов и кафе. Но это не сорт чая, а традиционный гонконгский способ его приготовления. Все дело в форме сетчатого фильтра из мешковины, через который этот […]
Восхищаться свойствами чая человечество не перестает уже пять тысяч лет. Колумнист The Guardian Гэвин Хаинс рассказывает, как правильно и с пользой пить чай. Заваривайте дешёвый пакетированный чай. Танин и аминокислоты, содержащиеся в чае, способствуют нашему расслаблению. Также эти вещества помогают преодолеть тревогу, снизить кровяное давление и риск заболеть болезнью Альцгеймера.
«Пьют чай все, умеют пить немногие», – сказал 50 лет назад известный кулинар и историк Вильям Похлёбкин. Эта цитата до сих пор не потеряла своей актуальности. Сегодня стало модно заваривать чай по китайским канонам. Настолько модно, что мы начали забывать: а ведь в России за несколько веков сложилась своя культура приготовления и потребления напитка. Мы […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: правила чаепития, правила чаепития Вильяма Похлебкина 
Комментариев нет »
Восхищаться свойствами чая человечество не перестает уже пять тысяч лет. Заваривайте дешёвый пакетированный чай. Танин и аминокислоты, содержащиеся в чае, способствуют нашему расслаблению. Также эти вещества помогают преодолеть тревогу, снизить кровяное давление и риск заболеть болезнью Альцгеймера. Больше всего танина и аминокислот содержится в стеблях чая, которыми набивают дешёвый пакетированный чай, в то время как […]
Чай не любит заваривания «на глазок», только при строгом соблюдении правил заварки он поделится своими полезными свойствами. Основные правила и порядок операций Для заварки используется вода в стадии кипения «белым ключом». Перекипевшую воду для заварки чая специалисты использовать не рекомендуют. Также они против нагретой воды с помощью электронагревателя. Считается, пренебрежение этих правил приведет к потере […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: заварка, исследование, правила чаепития, применение, чай Комментариев нет »
«Если простуда застала вас врасплох – выпейте чаю», – советуют бабушки, друзья и реклама. Для одних это сушки и малиновое варенье. А вот для медиков слово «чай» означает еще и противопростудные препараты на основе парацетамола. Безрецептурные шипучки не требуют рекомендаций врача, они всегда под рукой и, главное, быстро снимают основные симптомы гриппа и ОРВИ. Нет […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: исследование, лечение, правила чаепития, чай Комментариев нет »
Сколько раз в день вы проводите время с кружкой чая в руках? Два, три, четыре? А может, даже больше? Чай стал незаменимым напитком дома, на работе, при посиделках с друзьями. Причем мы уже привыкли просто-напросто механически бросать в кружку заварку или пакетик, заливать все это кипятком и ждать пару минут, пока настоится. А знаем ли […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: особенности приготовления, правила чаепития, советы, чай Комментариев нет »
1. Обращайте внимание на свежесть. С течением времени эфирные масла, содержащиеся в чае, могут распадаться, что негативно влиять на его вкус. Чай может храниться до двух лет, если держать его в прохладном, сухом месте (попробуйте герметичный контейнер). Вы не заболеете и не отравитесь, выпив просроченный чай, но вкусовые качества будут гораздо лучше, если вы используете […]
В столичном интернет-магазине чая предлагают эксклюзивные сорта напитка из Индии и Китая. Кроме чаев, торгуют наборами для чайной церемонии. "Большинство чаев у нас заказывают на подарок, - говорит менеджер Александр Попович. - Сейчас очень популярен пучковый чай и в брикетах. Пучковиий делают из несколько сортов чая, которые связывают между собой шелковыми нитками. В воде пучок […]
Во-первых, не стоит употреблять чай при пустом желудке. Когда вы пьете чай, его холодная природа проникает внутрь, тем самым, охлаждая желудок и селезенку, а это, в свою очередь, все равно, что волка в дом пустить. Во-вторых, не строит пить слишком горячий чай. Чрезмерно горячий чай может очень сильно раздражить ваше горло,
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: как пить чай, правила чаепития, советы для любителей чая, чаепитие по правилам Комментариев нет »