Записи с тегом ‘аромат чая’

Большой тёмно-листный даньцун (大乌叶单丛) или даньцун с ароматом утиного помёта (鸭屎香单丛).

В "Чайном путешествии" появился очень интересный продукт: Фэнхуан Даньцун сорта Удун Яшисян, что можно перевести как Аромат утиного помёта с горы Удун. Но вообще оригинальное название этой разновидности даньцунов - Да У Е, или Большой тёмный лист.

Почему чай улун обладает чудесным ароматом и вкусом

Почему чай улун обладает чудесным ароматом и вкусом

Чай. Этот напиток существует с давних времен. Каждое утро, день или вечер он непременно оказывается на наших столах. Кто-то любит более крепкий насыщенный вкус, не испорченный какими-либо добавками, кто-то любит пить его с сахаром или другими сладостями. В его состав могут входить различные травы, цитрусовые, ягоды и так далее. История чая включает в себя целый […]

Османтус

Османтус

Османтус цветы коричного дерева одна из самых душистых цветочных добавок, которая придает заваренному чаю тонкий и приятный аромат спелых персиков и абрикосов. Цветы коричного дерева в сочетании с пуэром поднимают физический и эмоциональный тонус организма. Тысячелетия назад египетские фараоны отправляли корабли в далекую страну Пунт за корицей, которую применяли не только для исцеления души и […]

Почему молочный улун пахнет сливками

Почему молочный улун пахнет сливками

Чай очень восприимчив ко внешним запахам – он впитывает их быстро и надолго сохраняет. Разница в аромате выросшего в разных условиях чая натолкнула людей на мысль о "принудительной" ароматизации. В роли ароматизаторов могут выступать натуральные цветы, коренья, семена растений, пряности. Например, настоящий молочный улун обрабатывается молочной сывороткой. А все, что мы сейчас имеем под названием […]

Ненавижу чай без сахара

Фу!!! Горечь. А с сахаром - аромат. Сейчас приходится пить чай без сахара, очень хреново. LoveHate

Жоу Гуй. Корица с гор Уи

Жоу Гуй. Корица с гор Уи

Уи Жоу Гуй – это чай, родственный сорту Да Хун Пао. Его название переводится, как «Корица с гор Уи». Такое название чай получил благодаря своему насыщенному, но при этом ненавязчивому аромату, напоминающему запах корицы. Вкус у этого чая такой же, как у большинства улунов – пряный с легкими медовыми нотками. Этот утёсный улун растет на […]

Фэн Хуан Дань Цун Тао Жень Сян 2012г. Отборный.

Категория: улун продольной скрутки.

Чайные церемонии

Чайные церемонии

Наиболее известны два вида чайной церемонии: китайская и японская. Японская чайная церемония возникла на основе древних китайских традиций, которые затем были дополнены японцами. Чайная церемония — это наука о искусстве употребления чая. У японцев для чайной церемонии строятся специальные чайные беседки, обычно во дворе дома, где собираются гости и хозяева для того, чтобы выпить ароматного […]

Как чай хранить

Как чай хранить

Чай рекомендуется хранить в неокисляемой посуде (стеклянной, фарфоровой, фаянсовой, керамической), закрытой герметически пробкой или крышкой, чтобы не улетучивался его аромат. Если у вас нет таких чайниц, подойдет и деревянная коробочка - важно только, чтобы она не пахла лаком. В плотно закрытой коробочке тонкий аромат чая даже настаивается. Известна история парусников, названных чайными клиперами. Во времена, […]

Ганьдэ Те Гуань Инь 2011г.

Категория: улун слабой ферментации.Урожай: октябрь 2011 г.