В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Китай
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
О чайном пути
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Рецепты
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Категория: улун средней ферментации.
Урожай: октябрь 2010 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: Сипин, провинция Аньси.
Наконец нашел прожаренный китайский ТГИ. Жаль, что практически забыли, как изготавливать такой чай – мода на зеленый ТГИ вытеснила классический его вариант. Традиционная ферментация и прожарка полнее раскрывает многогранность этого чая, игру вкуса и послевкусия. Аромат цветов дополняют специи и жаренные орехи, во вкусе сладость и «железные» нотки, долгое изменчивое сладкое послевкусие.
Цена: 45 USD/100 г.
27 USD/50 г.
Категория: улун холодной ферментации.
Урожай: осень 2010 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: Сипин, провинция Аньси.
Цин Сян означает «Чистый аромат», так как такой чая короче ферментируется и при более низкой температуре, что дает более тонкий вкус и аромат, ближе к зеленым чая, как всегда радующий орхидеевой сладостью и долгим сладким послевкусием. Совершенный опьяняющий вкус.
Цена: 38 USD/100 г.
20 USD/50 г.
Категория: выдержанный улун.
Урожай: весна 2002 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: семья Чэн.
Чай хорошо хранился в Чао Чжоу, в этом году прожаривался на медленном огне в течении 12 часов, мастером Чэн Лун Цуанем. Традиционная технология для Чао Чжоу сделала улун практически черным чаем. Уже знакомство с сухой заваркой обещает приятное чаепитие – в аромате шоколад, специи и ноты фруктов. Первый настой – приятно маслянистый, сладкий с намеком на фруктовость и корицу, с приятной горчинкой хорошего красного чая. На второй заварке чай полностью раскрывается, появляется легкий и приятный металлический привкус, преходящий в вкус варенья из черной смородины.
Цена: 38 USD/100 г.
20 USD/50 г.
Ингредиенты:
(на 8 порций)
500мл очень крепкого Ройбуша
600мл ванильного мороженого
20мл лимонного сока
340мл лимонада
Приготовление:
1. Смешать ванильное мороженое с Ройбушем и хорошенько взбить.
2. Перемешать с лимонным соком.
3. Перед подачей шейка к столу смешать смесь с лимонадом.
4. Разлить по стаканам.
Россияне входят в число мировых лидеров по потреблению чая, утверждают специалисты компании Synovate Comcon в своем новом обзоре TrendTracker 2011. Судя по данным глобального опроса, в России пьют чай 94% жителей, больше — только в Индии (95%), Индонезии (96%) и ОАЭ (98%), тогда как на родине чая — в Китае — лишь 74% жителей регулярно потребляют именно этот напиток, а в Корее — 65%. Даже в США и Италии, жители которых славятся пристрастием к кофе, пьют чай больше — 76% и 90% соответственно.
Ингредиенты:
75мл крепкого Ройбуша
100г сахара (125мл)
50мл брэнди
сок и цедра одного лимона
сок и цедра одного апельсина
Приготовление:
Смешать все ингредиенты и размешивать, пока сахар не раствориться.
Полученную смесь настаивать не менее 30 минут.
Подавать с горячими блинчиками.
Ингредиенты:
10 грамм ройбуша заваренного в 1 литре воды.
2 апельсина
2 лимона
600 грамм сахара (750мл)
Приготовление:
1. Заварить Ройбуш и подождать пока он настоится около 10 минут.
2. Помыть фрукты. Разрезать их на половинки и очистить от косточек и пленки.
3. Натереть фрукты с кожурой.
4. Залить фрукты горячим Ройбушем и оставить на ночь.
5. Варить фруктовую смесь на сильном огне, пока фрукты не станут мягкими.
6. Снять с огня и добавить сахар.
7. Размешивать, пока сахар не растворится. После этого поставить на огонь.
8. Закипятить не накрывая кастрюлю и варить около 30-60 минут без помешиваний. Жидкость должна приобрести вид чистого и прозрачного желе. Для того, чтобы проверить качество желе, положите немного на тарелку и остудите.
9. Уберите кастрюлю с огня.
10. Охладите в течении 5 минут и разлейте по формам.
Автор картины: Jean-Baptiste-Simeon Chardin
Название картины: Стакан воды и кофеварка(Glass of Water and a Coffee Pot)
Год создания: 1760
Размеры: 32.5 x 41 cm
Где находится: Carnegie Museum of Art, Pittsburgh, PA, USA.
