А для меня это божественный напиток не зимой, а летом. В мороз я себя как раз абсолютно нормально чувствую. Парадоксально, но кипяток- отличное жаждоутолющее средство. Так можно съесть килограммы фруктов, выпить литры минералки, но ничто не спасет так, как это сделает чай. Без сахара, конечно. Со лба течет пот, зато уже не хочется пить. Вот в обычных условиях не люблю его. Предпочитаю холодный или просто воду
LoveHate
Интересно о чае
В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Китай
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
О чайном пути
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Рецепты
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Люблю горячий чай
Опубликовано 27 июля, 2011
Сипин Тe Гуань Инь Чжу Шу Сян 2010г.
Опубликовано 26 июля, 2011
Категория: улун средней ферментации.
Урожай: октябрь 2010 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: Сипин, провинция Аньси.
Наконец нашел прожаренный китайский ТГИ. Жаль, что практически забыли, как изготавливать такой чай – мода на зеленый ТГИ вытеснила классический его вариант. Традиционная ферментация и прожарка полнее раскрывает многогранность этого чая, игру вкуса и послевкусия. Аромат цветов дополняют специи и жаренные орехи, во вкусе сладость и «железные» нотки, долгое изменчивое сладкое послевкусие.
Цена: 45 USD/100 г.
27 USD/50 г.
Те Гуань Инь Цин Сян 2010г.
Опубликовано 26 июля, 2011
Категория: улун холодной ферментации.
Урожай: осень 2010 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: Сипин, провинция Аньси.
Цин Сян означает «Чистый аромат», так как такой чая короче ферментируется и при более низкой температуре, что дает более тонкий вкус и аромат, ближе к зеленым чая, как всегда радующий орхидеевой сладостью и долгим сладким послевкусием. Совершенный опьяняющий вкус.
Цена: 38 USD/100 г.
20 USD/50 г.
Лао Те Гуань Инь 2002г.
Опубликовано 26 июля, 2011
Категория: выдержанный улун.
Урожай: весна 2002 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: семья Чэн.
Чай хорошо хранился в Чао Чжоу, в этом году прожаривался на медленном огне в течении 12 часов, мастером Чэн Лун Цуанем. Традиционная технология для Чао Чжоу сделала улун практически черным чаем. Уже знакомство с сухой заваркой обещает приятное чаепитие – в аромате шоколад, специи и ноты фруктов. Первый настой – приятно маслянистый, сладкий с намеком на фруктовость и корицу, с приятной горчинкой хорошего красного чая. На второй заварке чай полностью раскрывается, появляется легкий и приятный металлический привкус, преходящий в вкус варенья из черной смородины.
Цена: 38 USD/100 г.
20 USD/50 г.
Фабиан Перэз
Опубликовано 26 июля, 2011
Шейк из Ройбуша
Опубликовано 26 июля, 2011
Ингредиенты:
(на 8 порций)
500мл очень крепкого Ройбуша
600мл ванильного мороженого
20мл лимонного сока
340мл лимонада
Приготовление:
1. Смешать ванильное мороженое с Ройбушем и хорошенько взбить.
2. Перемешать с лимонным соком.
3. Перед подачей шейка к столу смешать смесь с лимонадом.
4. Разлить по стаканам.
Кто больше любит чай?
Опубликовано 25 июля, 2011
Россияне входят в число мировых лидеров по потреблению чая, утверждают специалисты компании Synovate Comcon в своем новом обзоре TrendTracker 2011. Судя по данным глобального опроса, в России пьют чай 94% жителей, больше — только в Индии (95%), Индонезии (96%) и ОАЭ (98%), тогда как на родине чая — в Китае — лишь 74% жителей регулярно потребляют именно этот напиток, а в Корее — 65%. Даже в США и Италии, жители которых славятся пристрастием к кофе, пьют чай больше — 76% и 90% соответственно.
Соус из Ройбуша к блинчикам
Опубликовано 25 июля, 2011
Ингредиенты:
75мл крепкого Ройбуша
100г сахара (125мл)
50мл брэнди
сок и цедра одного лимона
сок и цедра одного апельсина
Приготовление:
Смешать все ингредиенты и размешивать, пока сахар не раствориться.
Полученную смесь настаивать не менее 30 минут.
Подавать с горячими блинчиками.
Кристиан Асу. У окна
Опубликовано 25 июля, 2011
Мармелад из Ройбуша
Опубликовано 24 июля, 2011
Ингредиенты:
10 грамм ройбуша заваренного в 1 литре воды.
2 апельсина
2 лимона
600 грамм сахара (750мл)
Приготовление:
1. Заварить Ройбуш и подождать пока он настоится около 10 минут.
2. Помыть фрукты. Разрезать их на половинки и очистить от косточек и пленки.
3. Натереть фрукты с кожурой.
4. Залить фрукты горячим Ройбушем и оставить на ночь.
5. Варить фруктовую смесь на сильном огне, пока фрукты не станут мягкими.
6. Снять с огня и добавить сахар.
7. Размешивать, пока сахар не растворится. После этого поставить на огонь.
8. Закипятить не накрывая кастрюлю и варить около 30-60 минут без помешиваний. Жидкость должна приобрести вид чистого и прозрачного желе. Для того, чтобы проверить качество желе, положите немного на тарелку и остудите.
9. Уберите кастрюлю с огня.
10. Охладите в течении 5 минут и разлейте по формам.