Не люблю пить жижу! Если чай, то крепкий; если кофе то горький! ИМХО 🙂
LoveHate
Интересно о чае
В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Китай
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
О чайном пути
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Рецепты
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Люблю крепкий чай
Уход за чайным грибом
Для того, чтобы наслаждаться вкусом этого уникального напитка не обязательно приобретать целый гриб. Можно начать его выращивать с небольшого кусочка. Делается это так: от материнского гриба отделяется нижний слой и помещается в небольшую банку (около 3 литров). Затем, в банку наливается крепкий чай с 5-6 чайными ложками сахара на 1 литр. Банка должна находиться в тепле (около 25°C).
В течение недели чайный гриб начинает усиленно выделять углекислый газ, который поднимает его на поверхность. Если не вытащить его вовремя, жидкость начнет испаряться, но после добавления крепкого чая гриб продолжит свое активное существование.
От сахарного диабета сможет защитить ароматный чай
В последние годы появилось множество научных публикаций, посвященных замечательным свойствам кофе. На этом фоне как-то немного поблекла слава чая, напитка гораздо более древнего. Но исследователи обнаруживают и у чая новые целебные свойства.
Если кофе ученые приписывают в основном способность предотвращать развитие различных злокачественных опухолей, то «лечебной специализацией» чая является в основном нормализация обмена веществ – так, уже известно о том, что регулярное потребление чая (и черного, и зеленого) заметно снижает уровень плохого холестерина в организме.
Ароматный чай с фруктами
В принципе, фруктовые чаи эквивалентны травяным, с той лишь разницей, что они более ароматны. Нежный запах фруктов, что распространяют данные напитки, оказывает благотворное влияние на весь организм в целом. Они и тонизируют, и успокаивают. А действие их напрямую зависит от фруктов, которые они содержат.
Известно, что фруктовые чаи имеют множество вариантов. И они, кстати, не содержат кофеина. Их обычно изготавливают на основе ряда компонентов, в состав которых входят не только фрукты, но и цветы.
Как кипит самовар?
Вода в самоваре проходит три стадии кипения — сначала самовар «поет», потом «шумит», а напоследок начинает «бурлить». В идеале, заваривать чай нужно тогда, когда вода переходит из второй стадии и третью. Но, к сожалению, поймать этот момент без должной сноровки сложно. Петь и бурлить самовар может долго — а вот шумы у него короткие.
В основном к столу самовар приносят уже бурлящим. Перед тем, как поставить его на стол, кувшин самовара (та емкость, в которой сгорает топливо) следует обязательно закрыть — это прекратит горение топлива, если оно долгоиграющее (уголь) и убережет сидящих за столом от дыма. После того как самовар поставили на стол, следует как можно быстрее заварить чай, иначе вода банально перекипит, поскольку самовар продолжает «работать» даже стоя на столе и вода будет кипеть еще некоторое время.
Чайный куст
Вечнозеленый кустарник или небольшое дерево из семейства чайных, с отстоящими ветвями, кожистыми, эллиптическими, зубчатыми по краю листьями, с белыми пушистыми цветками с желтоватым или слегка розоватым оттенком, сидящими поодиночке или по 2—4 в пазухах листьев. Плод — трехстворчатая коробочка с блестящими округлыми семенами, более 1 см в диаметре. Цветет в августе—ноябре, плоды созревают в ноябре-декабре.
Наборы для суши и чая из Страны Восходящего Солнца
Восточный стиль в России в последнее время получил широкое распространение. Если раньше россиянин связывал термин «восточный» чаще всего с Китаем, то на данном этапе пальму первенства завоевала Япония - Страна Восходящего Солнца. Суши-рестораны, занявшие прочные позиции, не только предлагают широкий ассортимент блюд японской национальной кухни своим посетителям, но и создали сеть доставки суши на предприятия и по частным адресам. Армия любителей суши в нашей стране ширится и растет.
Может ли зелёный чай быть вреден?
В состав зелёного чая входят активные составляющие, а именно- кофеин, именно они могут вызвать нежелательные реакции. Также кофеин легко проникает в плаценту, в грудном молоке его тоже выявляли. По этой причине беременным женщинам, или кормящим матерям, этот факт стоит учитывать, возможно, они захотят отказаться от употребления зелёного чая.
Ещё в зелёном чае содержится танин, который препятствует всасыванию металлов из фруктов и овощей. Однако, лимон компенсирует этот эффект, из -за высокого содержания в нём витамина С. Так что смело добавляйте лимон в чай.
Что внутри зеленого чая?
Чтоб узнать какими полезными свойствами обладает этот напиток, разберём на составные части.
- В зелёном чае содержится полифенол, фитохимические вещества обладающие свойствами антиоксидантов, именно они придают чаю горьковатый вкус.
- В зелёном чае содержатся шесть главных полифенолов, иначе их называют катехины.