Чтоб узнать какими полезными свойствами обладает этот напиток, разберём на составные части.

- В зелёном чае содержится полифенол, фитохимические вещества обладающие свойствами антиоксидантов, именно они придают чаю горьковатый вкус.

- В зелёном чае содержатся шесть главных полифенолов, иначе их называют катехины.

-В зелёном чае катехинов содержится больше чем в чёрном чае или в улунг (сорт китайского чая).

-Галлат эпигаллокахетина ( EGCG) – это самый активный и изученный катехин содержащейся в зелёном чае.

-Стимулирующим эффектом зелёный чай обладает благодаря содержанию алкалоидов ( хотя и в меньшем количестве чем в чёрном чае).