Шен пуэр – чай строптивый. К каждому шену нужен индивидуальный подход, навык и терпение. И тогда он раскроется и отблагодарит тебя невероятным ароматом и вкусом. Весь секрет в умении правильно его заваривать. Здесь главное не передержать. Иначе Шен пуэр накажет вас горечью. Если передержите, чайный напиток будет горьким. Он таким и останется, даже если следующее […]
РКО.рф – это уникальная онлайн-платформа, объединяющая российские банковские сервисы. Для посетителей портала предоставлен рейтинг банков, позволяющий определить, какие банки для них будут более надежными. К примеру, где индивидуальным предпринимателям больше подходит обслуживание и лучше качество оказываемых банковских услуг. Здесь можно прочитать реальные отзывы ИП об сервисе в банках, а также статьи и профессиональные рекомендации финансовых […]
В 1953 году на Сягуаньской чайной фабрике (Xiaguan Tea Factory 云南下关沱茶集团) была разработана уникальная технология плотной прессовки блинов паром - так начали изготавливать «железные» блины Те Бин (铁饼). Для чего же они нужны? Предварительные исследования компании показали, что их чайные блины очень часто покупаются для длительного хранения. Поэтому и имеет смысл прессовать их плотнее чем […]
Опубликовано в рубрике Новости 
Tags: железный блин, спрессованные чайные блины, Сягуань, чай 
Комментариев нет »
При производстве белого чая, будь то юньнаньский или фуцзяньский, используется одна и та же нехитрая технология: собранное сырьё сначала подвяливают в тени, а затем сушат на солнце. Однако этот простой на первый взгляд процесс таит в себе много нюансов и чаще всего требует довольно продолжительного времени. Интересно, что при всей схожести технологии производства конечный результат […]
По сообщениям информационного портала «Наньхайвань» островная тропическая провинция Хайнань впервые вышла на мировые чайные рынки, представив к продаже красный чай "Учжишань". Благодаря высокому качеству и специфическим вкусовым характеристикам этот продукт уже получил широкую известность далеко за пределами провинции. Чай, выращенный в тропиках, имеет более крупный лист и насыщенный тёмный цвет.
Опубликовано в рубрике Новости Tags: Красный хайнаньский чай, Учжишань, хайнаньский чай Комментариев нет »
Использование чайных купажей почти так же старо, как открытие самого чая. Китайцы готовят чайные смеси уже 2500 лет. Первая книга о чае «Классика чая» Лу Юй, опубликованная примерно в 760 г. н.э, рассказывает о многих вещах (в основном, о травах и лекарственных средствах), которые можно смешать с чаем. Двумя наиболее известными чайными купажами являются жасминовый […]
При производстве белого чая, будь то юньнаньский или фуцзяньский, используется одна и та же нехитрая технология: собранное сырьё сначала подвяливают в тени, а затем сушат на солнце. Однако этот простой на первый взгляд процесс таит в себе много нюансов и чаще всего требует довольно продолжительного времени. Интересно, что при всей схожести технологии производства конечный результат […]
Деревня Тунму 桐木 расположена высоко в горах близ города Уишань в провинции Фуцзянь. Именно это место считается родиной красного чая Чжен Шань Сяо Чжун 正山小种 или как его ещё называют Лапсанг Сушонг. Чай сделал этот населённый пункт знаменитым. Но ирония заключается в том, что на сегодняшний день производство Чжен Шань Сяо Чжуна в деревне Тунму […]
Прежде чем красный чай заметили китайские любители чая, он распространился на все континенты мира и наряду с водой стал самым популярным напитком. Вплоть до чайного ренессанса 21-го века его в Китае практически не употребляли. И пить красный чай китайцы начали совсем недавно. Его качество в настоящее время квалифицируется как один из лучших в мире, а […]
Резко возросшая популярность красных чаев в Китае объясняется не только высокими качественными характеристиками выпускаемой продукции, но и уникальностью полезных свойств, доказанных недавними научными исследованиями. Долгосрочное исследование, проведенное Национальным институтом общественного здравоохранения и окружающей среды Нидерландов, выявило зависимость между регулярным употреблением красного чая и снижением риска развития инсульта.