Записи с тегом ‘шу пуэр’

Мэнку Мей Ли 2009г.

Категория: Шу Пуэр. Урожай: 2009 г., весна, первый сбор. Форма: бин (блин) 500 г. Производитель: чайная фабрика Мэнку. В этом году завод порадовал не только обновленными красочными этикетками, но и новыми вкусами и ароматами. И не только Шэнами. Название – «Очарование Мэнку» и внешний вид (листья со старых деревьев) сразу настраивает на сильный и выразительный […]

Мэнку Цзю Чунь И Сян 2009г.

Категория: Шу Пуэр. Урожай: 2009 г., весна, первый сбор. Форма: бин (блин)400 г. Производитель: чайная фабрика Мэнку. В этом году завод порадовал не только обновленными красочными этикетками, но и новыми вкусами и ароматами. И не только Шэнами. Название – «Старого вина вспоминается аромат» и внешний вид (листья со старых деревьев) сразу настраивает на сильный и […]

Мэнхай 8592 2007г.

Категория: шу пуэр. Урожай: 2007 г., первая партия (701). Форма: блин (бин) 357г. Производитель: фабрика Мэнхай. Полностью созревший за 4 года, глубокий, сладкий и полный нюансов Шу Пуэр. Чай порадовал сладостью, сильным ароматом, к маслянистостью и заваркостойкостью, кофейно-шоколадными нотами, в аромате и вкусе – ноты старого шадорнэ. Цена: 42USD/357 г. за бин (блин). ChaYi

Как определить чай сухого хранения?

Автор: Чэн Синь, Источник: Новая экспресс-газета, 2011-01-05 Согласно традиционной точке зрения, так называемый «чай сухого склада» - это чай пуэр, не прошедший заплесневения. Каким образом разобраться в качестве такого чая? Как говорит представитель компании «Растущий в цене пуэрча» г-н Сюй, во-первых, можно узнать по аромату шу пуэр, так как тот проходил через стадию влажного скирдования […]

Заваривание Шэн Пуэра. Дыхание и внимание.

«Как заваривать Щэн?» - на днях получил вопрос. Сел писать и понял, что как заваривать – умею, но не помню. Как-то автоматом это делаю – года делают свое, набил руку и глаз до автоматизма. А ведь нужны конкретные рекомендации – как, сколько, когда. Решил пошарить в Интернете – может что дельного найду и смогу предаться […]

Шестигранник из железной глины.

Пуэр

Пуэр

Пуэр (puer, puerh) – крупнолистовой чай из провинции Юньнань в Китае (это единственная «чайная» провинция, в которой почти круглый год светит солнце, вследствие чего чайные деревья там имеют необыкновенно крупные листья). Первые упоминания датируются VII веком. Тогда пуэр был любимым напитком китайской знати. В течение последующих нескольких веков этот чай использовался в качестве валюты, а […]

Вкус времени

Кто бы не хотел увидеть воочию, что делает с нами время? А понюхать, попробовать? Я не соскакиваю с темы, эта статья тоже про чай и его тонкое взаимодействие со временем. Когда я только начала знакомиться с чайной культурой, я узнала о чае и времени 2 вещи: 1-чай не стоит хранить больше года, он утрачивает аромат, […]

Чай, вареный на молоке, рецепт

Чай, вареный на молоке, рецепт

Вообще чай на молоке варят в Индии – помню, в 5 утра просыпаешься в поезде от криков: «Гарам масала, масала чай чай, чай, чай масала» – это разносят свежесваренный молочный чай. В свое время в клубе чайной культуры «Да Тун» в саду Эрмитаж, Илья Бадуров пропагандировал молочный чай, использовав индийский рецепт, однако вместо индийского чая […]

Мэнхай Цзинь Чжэнь Бай Лянь 2007г. — Опять в наличии!

Категория: шу. Урожай: 2007 г., весна. Форма: бин (блин) 357 г. Производитель: Мэнхайская чайная фабрика . Очень рад, что этот чай опять в наличии. После выдержки, один из лучших Шу Пуэров, которые можно купить за деньги. Продукт самой знаменитой компании. Легендарный блин, выпускаемый с 2005 г. Самый-самый. За два года хранения цена выросла в пять […]