Чай – поистине волшебный напиток. За чашечкой ароматного чая собираются подруги для душевного разговора, проходят семейные ужины и даже решаются деловые вопросы. Каких только разновидностей этого чудо-напитка не существует: привычные нам черные и зеленые сорта, экзотические красные и желтые, и, конечно же, загадочный синий. Тайский чай «Нам Док Анчан», известный так же, как «Butterfly Pea […]
В наше время многие люди любят чай. Большинстве людей привыкли к употреблению либо чёрного либо зелёного чая. В этом нет ничего удивительного, так как это самые распространенные виды чаёв, как минимум в нашем регионе. Однако, следует отметить что на самом деле ассортимент чаёв значительно шире. Хорошим примером этого является тайский чай анчан. Этот чай пользуется […]
Если вы думаете что настоящий синий китайский чай напиток сине-голубого цвета, то вы глубоко ошибаетесь. С цветом, название чая не имеет ничего общего. Цвет заваренного напитка янтарный. Название чая связано с цветом листа, он бирюзовый или немного синеватый, что зависит от способа обработки. Синий чай относят к Улунам, его собирают из разных частей чайного куста […]
И вот, наконец, удалось побывать нам в Таиланде, захватила себе оттуда вместе с различными
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: заваривание, рецепт, синий чай, Таиланд, цветки, чай 
Комментариев нет »
В Таиланде очень популярен бирюзовый или синий чай. Впрочем, во время заварки, он приобретает более естественный оттенок. Этот цвет создают сушеные листья редкой орхидеи, которая произрастает в Таиланде. Синий чай изготавливают вручную, а присматривают за всеми процедурами тайские мастера. Это называется искусством. Растения для синего чая собираются с особой тщательностью. Срывают лишь бутоны, вместе с […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: выращивание чая, польза синего чая, растения для чая, синий чай, таиландский чай Комментариев нет »
В Таиланде существует так называемый синий чай. Очень большое внимание уделяют сбору чайного растения. Собирают только бутоны с тремя листочками, а сбор чая производят рано утром. После сбора, чай предварительно высушивают, сушку проводят не до конца, чайные листочки должны быть немного влажными, в них должен оставаться сок растения. После сушки и окисления, чай сворачивают в […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: лечебные свойства чая, производство чая, сбор чая, синий чай, таиландский чай Комментариев нет »
По сути желтый синий чаи – это те же оолонги, отличающиеся различной степенью ферментации. Желтыми чаями называют слегка ферментированные (10-20%) оолонги, близкие по своим характеристикам внешнему виду и вкусу к зеленым чаям. Примерами таких чаев могут быть Формоза Оолонг классический, Пу-эр, Бай-Хао. Пушонги – цветочные малоферментированные чаи.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: желтый чай, синий чай, чай, чайные почки Комментариев нет »