Мало какой сорт чая получает статус суперзвезды. В начале 2000-х в России такой «звездой» стал шу пуэр – благодаря необычному вкусу и репутации сильного энергетика. Спустя годы приверженцы ЗОЖ начали больше внимания уделять зеленым продуктам, и тут на чайную арену вышел порошковый чай матча, быстро пополнивший список суперфудов наравне с черникой, некоторыми видами орехов, имбирем, […]
Если вы любитель зеленого чая, то наверняка слышали о часто упоминаемом в наши дни чае матча. Этот напиток – все тот же зеленый чай, но растертый до состояния порошка с большим количеством питательных веществ, который сегодня также называют суперфудом. Первыми сделать так догадались японцы, и это была хорошая идея – приготовленное из зеленого порошка снадобье […]
В меню большинства современных кафе, кофеен и ресторанов все чаще можно увидеть удивительный зарубежный напиток матча (маття) и варианты блюд, которые приготовлены с его использованием. Маття – это специальный японский чай, представляющий собой мелкий порошок зеленого цвета. Важно, что именно данный напиток японцы используют при проведении настоящей чайной церемонии. Вкус у матти сладковатый, мягкий, отдающий […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: Матча, напиток, польза, свойства, чай 
Комментариев нет »
И правда ли это? ...Купить пакетик этой странной зеленой пудры по цене крыла от самолета. К ней вдобавок выбрать еще более странный венчик из бамбука. И специальную мерную ложечку. Завести отдельную красивую фарфоровую пиалу (ничего другого в нее наливать нельзя!). Не забыть, что нужна чистая вкусная вода... А потом еще долго старательно взбивать пудру в […]
Матча – так называется один из самых престижных продуктов зелёного чая из Японии в виде мелкого порошка. Чай для матча выращивается в префектурах Аити, Сидзуока и Кюсю, где преобладает умеренный и самый подходящий для производства этого вида чая климат. Матча, как правило, дороже по сравнению с другими традиционными чаями. Хотя его цена зависит от качества, […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: исследование, Матча, нефритовый напиток, чай Комментариев нет »
Матча – высококачественный зеленый чай в виде пудры. Ярко-зеленый цвет обусловлен высоким содержанием хлорофила в листьях, из которых изготавливается чай. На Западе матча обожают поклонники здорового питания. Особенной популярностью пользуются десерты и напитки. Полезные свойства: 1. Богат антиоксидантами. В чае матча их в 10 раз больше, чем в обычном зеленом и в популярных сегодня ягодах […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае, Рецепты Tags: зеленый, Матча, полезные свойства, рецепт, чай Комментариев нет »Название – Кокей тя (Kokei Cha) Классификация – зеленый чай Страна изготовитель – Япония Регион – Сидзуоки Чай: Оригинальный чай, отличающийся от других чаев видом и вкусом. В нем как и в Матча отсутствуют некоторые составляющие чайного листа. После того как из листьев удаляют прожилки и перемалывают в порошек, Кокейтя доводят до состояния пасты, затем […]
Тясен (chasen) - венчик для взбивания чая Матча. Тясен вырезают из цельного куска бамбука (сухого, молодого или обожжённого). Шляпка венчика может быть шероховатой или гладко отполированной. То, какой тясен выберет мастер для церемонии, зависит от чая, который предлагается гостям - коитя (густой чай Матча) или усутя (жидкий).
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: chasen, бамбук, венчик, Матча, тясен Комментариев нет »Тяван (chawan) – чаша для чая Матча, используемая во время японской чайной церемонии. Существует несколько разновидностей тяван, и выбор той или иной зависит от ряда факторов, например, от времени года: неглубокие чаши, в которых чай быстро остывает, используют летом; глубокие – зимой, так как они, наоборот, долго сохраняют тепло.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: chawan, hira-jawan, Матча, Тяван, хира-дзяван, чай, чаша Комментариев нет »Чашаку (Cha-shaku) – бамбуковая чайная ложечка. Чашаку используется для насыпания чая Матча из емкости для хранения в чайную пиалу.