Именно так называют во многих странах мира некоторые сорта чая, родиной которых является Китай. За двухтысячелетнюю историю этого напитка было выведено множество сортов, каждый из которых имеет свои характеристики, своих ценителей и поклонников. Одним из самых популярных сортов чая стал красный китайский чай, который уже в начале средневековья являлся важной составляющей китайского импорта. Он бывает двух видов (рассыпной и гранулированный), которые по вкусовым и целебным свойствам мало чем отличаются друг от друга. Одна из примечательностей чая состоит в его естественной ферментации, в силу чего, он схож с марочным коньяком: чем больше срок выдержки и хранения, тем качественнее и ценнее напиток.
Интересно о чае
В 1689 году был подписан первый русско-китайский Нерчинский договор, положивший начало официальным отношениям между Россией и Китаем. В 1725 году в Китай было направлено посольство во главе с графом Саввой Рагузинским-Владиславичем. В результате двухлетних переговоров в 1727 году был подписан Буринский договор об установлении границы вблизи будущего города Кяхта, а также Кяхтинский договор, определивший политические и торговые отношения между Россией и Китаем.
Китай
Приграничная торговля с Китаем способствовала развитию различных отраслей сибирской экономики: торговли, пушного промысла, транспорта, скотоводства, земледелия, кожевенной промышленности и т. д. Капиталы, вырученные от торговли в Кяхте, вкладывались в добычу золота, пароходства, промышленность, и и благотворительность.
Новости
Новости мира чая, интересные сведения и рецепты. Подпишитесь на нас по RSS или следите за нами в Twitter и Вы всегда будете в курсе всех последних событий имеющих отношение к чаю, чайным традициям.
О чайном пути
История Чайного пути – это продолжение истории развития дипломатических, торговых и культурных связей между народами Евразии в средние века. Развитие этих отношений сопровождалось развитием путей сообщения, которые в разные времена играли роль путей миграции племен и народов, военных экспедиций, дипломатических и религиозных миссий, торговых путей.
Рецепты
Называют кто старым, кто древним напитком меня, Я же крепок и свеж становлюсь с каждой новой заваркой, - Так старинная песня, на струнах искусных звеня, Открывается гранью, досель небывалой и яркой. Что ни день, людям я отдаю аромат свой и пыл, У крестьян и ученых – у всех доброй пользуюсь славой.
Китайский красный чай — напиток красоты и вечной молодости
Опубликовано 9 апреля, 2013
Кейт Хадсон поделилась рецептом идеального чая
Опубликовано 9 апреля, 2013
Кейт Хадсон поделилась секретом, как правильно заваривать чай. Актриса считает, что раскрыла формулу идельного напитка. Рецепт чая от Кейт Хадсон необычен, но вполне прост. Актриса предлагает взять два пакетика сорта «Эрл Грей», добавить две ложки сахара и смешать со взбитым молоком. Этим рецептом Кейт Хадсон бросает вызов своему жениху Мэтту Баллеми, который, как истинный англичанин, считает себя ценителем чая.
«Я готовлю превосходный чай. Много лет назад этим рецептом поделился со мной один англичанин. Мой чай намного вкуснее того, который делает Мэтт.
Томская фирма планирует вложить 40 млн руб. в производство травяного чая
Опубликовано 9 апреля, 2013
Томское ООО "Сибирский чай" в 2013 году намерено инвестировать в создание производства травяного чая 40 млн рублей, сообщил коммерческий директор компании Артур Бикмулин во вторник на совещании в администрации Томской области.
Средства планируется направить на приобретение оборудования по переработке и фасовке чая, произведенного из листа иван-чая.
Как поспорили голландские ученые с шотландскими, или опасен ли чай для мужского здоровья?
Опубликовано 9 апреля, 2013
В середине прошлого года шотландские ученые сделали шокирующее заявление о том, что употребление чая может обернуться для мужчины раком простаты. На прошлой неделе их коллеги их Нидерландов представили результаты своего исследования – полностью опровергнув аргументы «предыдущих ораторов»…
К слову сказать, заявление специалистов из Глазго и вправду показалось странным – богатый полифенолами – естественными антиоксидантами – чай, вряд ли, способен оказывать столь негативное воздействие на организм.
Напитки, снижающие риск инсульта
Опубликовано 9 апреля, 2013
Существует множество продуктов, которые, по мнению ученых, помогают снизить риск инсульта. Но японские ученые, после длительных исследований, утверждают, что этому способствуют именно кофе и зеленый чай. К этому выводу они пришли после тринадцатилетнего исследования, в котором принимали участие огромное количество японцев разного возраста. Результатом стал вывод ученых, что чем больше употреблять зеленого чая, тем ниже риск инсульта. А те, кто пил ежедневно по одной чашке кофе, снизили риск инсульта до 22%.
Действительно ли чай с малиной лечит простуду?
Опубликовано 9 апреля, 2013
Любой из последователей народной медицины на сто процентов уверен в утверждении, что чай с малиной это средство, которое является самым оптимальным при лечении простуды. При этом практически каждый скажет, что в данном напитке основным целительным ингредиентом и является малина. Однако у медиков имеется своё, особое мнение.
Как утверждают специалисты, малина совершенно ни при чём, а чудодейственный эффект производит чай. Малиновое же варенье обладает лишь небольшим жаропонижающим свойством и способна лишь незначительно уменьшить симптомы простуды.
Секрет целебного белого чая
Опубликовано 8 апреля, 2013
О белом чае до сих пор знают немногие. Даже те, кто что-то слышал о нем, как правило, сами его не пробовали. И неудивительно, ведь белые сорта чая как наиболее изысканные достаточно дороги и доступны далеко не всем. Еще и потому, что эти сорта очень капризны в хранении, переработке и транспортировке.
Белый чай очень полезен и обладает поистине целебными свойствами. Именно с ним принято проводить чайные церемонии. Но вернемся к тому, что же представляет собой белый чай.
Чай с малиной не эффективен при простуде: так ли это, узнаем мнение специалистов
Опубликовано 8 апреля, 2013
Чай с малинкой – это лекарство от всевозможных простудных заболеваний, в этом уверены последователи народных методов. При всем при этом подавляющее большинство уверенно, что именно малина в данном напитке и есть основным целительным ингредиентом. Однако на этот счет медики имеют иное мнение.
Специалисты утверждают, что именно чай производит чудодейственный эффект, а вовсе не малина. Варенье из малины обладает небольшим жаропонижающим свойством, что имеет возможность совсем чуть-чуть уменьшить симптомы простудного заболевания.
Для предупреждения рака простаты надо пить ежедневно две чашки чая
Опубликовано 8 апреля, 2013
Две чашки чая в день способны снижать риск развития рака простаты у мужчин на треть, считают ученые Маастрихтского университета в Нидерландах.
Дело в том, что у мужчин, которые ежедневно пьют чай, рак предстательной железы встречается почти на 37% реже, чем у представителей сильного пола, пьющих этот напиток раз в неделю.
Данные выводы были сделаны по результатам исследования пищевых привычек у 892 добровольцев, страдающих от рака простаты, и такого же количества мужчин, не имеющих проблем со здоровьем.
Травяные чаи и фитодобавки опасны для глаз
Опубликовано 8 апреля, 2013
«Большая часть населения использует лекарственные травы и пищевые добавки без ведома лечащего врача. Эти продукты могут вызвать глазные побочные эффекты и врачи должны признать эти неблагоприятные события», – утверждают эксперты.
Исследователи классифицировали побочные эффекты, начиная от синдрома сухого глаза до кровоизлияния в сетчатку и преходящей потери зрения. Из 323 зарегистрированных случаев они выделили восемь растений, связанных с развитием клинически значимых побочных эффектов лекарств на глаза.