Учёные Пекинской Академии Наук подтвердили происхождение материала, найденного в гробнице императора Цзин-ди путём анализа бимолекулярных соединений, радиоуглеродного датирования и фитолитного оксалата кальция в образце. Фитолиты – это микроскопические частицы оксалата кальция, которые образуются в клетках растений и остаются после их распада. Кофеин и теанин (аминокислота, полученная из листьев чая) тоже были частью анализа.
Рубрика ‘О чайном пути’
История желтого китайского чая
Жёлтый китайский чай имеет долгую историю. И на протяжении всей этой истории многое менялось. Первое упоминание о жёлтых китайских чаях встречается ещё в летописях династии Тан (619-907 гг.). Но те чаи, которые пили в эпоху династии Тан, несомненно, отличаются от тех, что мы имеем сегодня. Бытует мнение, что в конце правления династии Мин (1368 – […]
Как китайский красный чай мир покорял
Прежде чем красный чай заметили китайские любители чая, он распространился на все континенты мира и наряду с водой стал самым популярным напитком. Вплоть до чайного ренессанса 21-го века его в Китае практически не употребляли. И пить красный чай китайцы начали совсем недавно. Его качество в настоящее время квалифицируется как один из лучших в мире, а […]
Податный (императорский) чай
Термин Гун Ча или податный чай происходит от древнего обычая отправлять императору лучшие чаи первого весеннего сбора. Исторические сведения показывают, что практика податного чая, восходящая ещё к 1000 до н.э., времени правления императора Чжоу Ву, просуществовала много веков. Известно, что даже императоры последней династии Цин (1644 -1911 г.г.) все еще наслаждались дарами лучших чаев Китая.
Дахунпао
Дахунпао - это чай, про который сложены сотни китайских легенд и мифов, про который написаны десятки книг, про который снята масса фильмов и видеорепортажей. Вкус, цвет, аромат Вкус Дахунпао не похож ни на один из других китайских чаев. Глоток обволакивает своей нежностью. Первая заварка поражает своей чувственной изысканной глубиной, вторая раскрывается целой симфонией вкуса, в […]
Чайная церемония в Японии – упоение тишиной
Чайная церемония в Японии сродни медитации, которая освобождает участников от привычной суеты, отравляющих мыслей и гнетущих разговоров. Чаепитие восстанавливает душевные силы и возвращает сознанию ясность. Церемония помогает «поклониться Красоте в сером цвете будней» и вспомнить, что жизнь прекрасна! Нужно лишь взглянуть на неё под правильным углом, празднуя свои прозрения глотками ароматного чая.
Чай. История и предания
Традиции чаепития в России существуют давно. Вспомним картину Кустодиева «Купчиха за чаем». Как уютно расположилась русская красавица за столом, с каким удовольствием она пьет чай! Да и поговорок о чае у нас тоже хватает: «Береги в доме добро, а в чае тепло», «Чай пить – не дрова рубить» и т. д. Как и где появился […]
Пути чая
Как появился чай? Легенда гласит, что в VI в. до н.э. буддийский патриарх Бодхидхарма во время медитации внезапно уснул. Охваченный стыдом и гневом, он отрезал себе ресницы и бросил их на землю. Кусты из ресниц Ресницы дали ростки, из них выросли чайные кусты, из листьев которых начали готовить бодрящий напиток. Его предписывалось пить буддийским монахам […]
История русского чаепития
На Руси чай пили не всегда. До 16 века популярными напитками являлись сбитень, квас, медовуха. О чае русские люди не слыхивали до 16 века. В 1567 г. атаманы-казаки, привезли от китайского императора в подарок русскому царю красивую коробочку с жёлтым, очень дорогим, чаем. В Европе в то время чай еще не пробовали, а вот Восток […]
Происхождение чая. Окутанный легендами
Достоверную историю появления чая не знает никто. Происхождение этого древнейшего напитка связано с множеством легенд, наиболее известная из которых – история про китайского императора Шень Нуна, жившего в 2737-2697 г.г. до н.э. Согласно этой легенде, во время путешествия по своим владениям император в ожидании, пока закипит вода, прилег отдохнуть. Из-за сильного порывистого ветра в котел […]