Старейшему в мире чаю более 2100 лет

Старейшему в мире чаю более 2100 лет

Учёные Пекинской Академии Наук подтвердили происхождение материала, найденного в гробнице императора Цзин-ди путём анализа бимолекулярных соединений, радиоуглеродного датирования и фитолитного оксалата кальция в образце. Фитолиты – это микроскопические частицы оксалата кальция, которые образуются в клетках растений и остаются после их распада. Кофеин и теанин (аминокислота, полученная из листьев чая) тоже были частью анализа. Исследователи отметили, что остаточный материал старейшего чая содержал только почки и маленькие листья и сделали вывод, что изначально продукт был высокого качества. К сожалению, старейший чай из гробницы императора сохранился плохо, его вид определить не удалось, но молекулярный анализ позволил предположить, что он относился к роду Camellia (камелия).

Император Цзин-ди, династия Хань

Учёные также отметили, что образец старейшего чая содержит смесь чая, ячменя и других растений. Таким образом, вполне вероятно, что чайные почки и/или листья употребляли в форме, похожей на традиционный масляный чай, когда чай смешивался с солью, цампой (поджаренные зёрна ячменя) и/или имбирём. Такой чай пили в холодных горных районах центральной Азии. Конечно, от культуры к культуре методы заваривания и потребления чая на всём протяжении древнего Шёлкового пути существенно различались.

Сиань находился в конце восточной ветки древнего Шёлкового пути. Значит, уже в то время чай из Китая поставлялся в Центральную Азию и Тибет (чай на Тибете не растёт). Это доказывает, что китайцы вели торговлю чаем ещё в 200 году до нашей эры.

Это открытие даёт нам уникальную возможность не только узнать новые подробности древнекитайской культуры, но и пролить свет на происхождение самого популярного в мире напитка.

Самые свежие новости медицины в нашей группе на Одноклассниках
Читайте также
Вы можете оставить комментарий ниже.

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)