Четвертая школа, о которой мы сегодня расскажем – это Хуайянская. Она получила свое название от города Хуайян в провинции Цзянсу. Из всех кухонь этой провинции, кухня Хуайян оказала самое сильное влияние на стили и способы приготовления пищи как в провинции, так и в Китае в целом. Поэтому именно она причисляется к 4 крупнейшим школам кулинарного […]
Записи октября 2010
Кулинарные школы Китая: Хуайян
Опубликовано 19 октября, 2010
Опубликовано в рубрике Китай 
Tags: вегетарианские блюда, голова льва, китай, кулинарная школа, медленный огонь, тушение, Хуайян 
Комментариев нет »день науки в РУДН
Опубликовано 19 октября, 2010
гости праздника - московские школьники
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: дегустация, день науки, рудн, чайная церемония Комментариев нет »Тай Пин Хоу Куй из провинции Аньхой
Опубликовано 19 октября, 2010
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: Аньхой, зеленый чай, Мао Фэн, Тай Пин Хоу Куй, Хоу Кэн, эрмитаж Комментариев нет »классификация чая
Опубликовано 19 октября, 2010
Это тема непростая, даже для тех, кто давно занимается чаем. Дело в том, что в Китае – огромное разнообразие сортов чая. Порядка 2 тысяч сортов чая зарегистрированы официально, и каждый год появляются несколько новых сортов, некоторые из которых остаются и становятся известными, некоторые, неудачные, больше не воспроизводятся. Опять же критерии классификации могут быть очень разными, […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: Бай Му Дань, Бай Хао Инь Чжень, белый пион, ворсистые пики, желтые почки с гор Мэн Дин, классификация чая, колодец дракона, листья, Лун Цзин, Люй Инь Чжень, Мао Фэн, почки, серебряные иглы, серебряные иглы с императорских гор, сорта чая, Тай Пин Хоу Куй, Хоу Куй, Хунань и Мэн Дин Хуан Я, Цзюнь Шань Инь Чжень, чай Комментариев нет »Модернизация чайника.
Опубликовано 19 октября, 2010
На днях получил фотографии от Юрия из Киева. Очень обрадовался творческому духу. Оказывается, можно усовершенствовать и дополнить чайник, придав ему новое звучание. Подставка исполнена по мотивам ступы Буданатх в Непале, основание которой является мандалой. Отлично! Спасибо за хороший пример!
Сучжоу. Тучи, растворенные в аромате чая.
Опубликовано 19 октября, 2010
На той же горе нашел и чайную плантацию, и чайный домик с поэтическим названием Юнь Цзай Ча Сян - Тучи, растворенные в аромате чая. Чай тоже одноименный. Зеленый. Питейный, но не выдающийся. Говорят, что чайную плантацию здесь заложил Лу Юй. Отличное место после длинной прогулки спокойно отдохнуть. ChaYi
Опубликовано в рубрике Китай Tags: растворенные в аромате чая, сучжоу, Тучи, чай, чайная плантация, Юнь Цзай Ча Сян Комментариев нет »Сучжоу. Третий родник Поднебесной.
Опубликовано 19 октября, 2010
Опубликовано в рубрике Китай Tags: сучжоу, Третий родник Поднебесной, Ху Цю, Ча Цзин Комментариев нет »В Кузбассе поймали чайного вора
Опубликовано 18 октября, 2010
На территории Кузбасского района в городе Ленинск-Кузнецкий был пойман преступник, который почти месяц совершал дерзкие налеты на маленькие магазины в целях кражи товара (почему-то только чайной продукции) и денег из кассы. Вор действовал на территории всей области, так несколько краж было совершено в Белово, еще три в деревнях Грамотеино и Колмогоры. Все они имеют общий […]
Опубликовано в рубрике Новости Tags: белово, вор, грамотеино, колмогоры, кража, кузбасс, чай, чайный вор Комментариев нет »Из-за засухи в 2010 году чай подорожает на 15%
Опубликовано 18 октября, 2010
Увы, в мире чая печальные новости – в 2009 году случился неурожай в странах главных экспортерах чайного сырья: Кения, Шри-Ланка, Индия и Китай. Такая напасть повергла в уныние миллионы людей по всему миру. Обширный по территории охвата и продолжительный засушливый период поставил под угрозу выполнение планов по поставкам чая в западные страны. Чай, тем не […]
Опубликовано в рубрике Новости Tags: засуха, индия, Кения, китай, подорожание, чай, Шри-Ланка Комментариев нет »На Украине чай и кофе не будут подлежать сертификации
Опубликовано 18 октября, 2010
Правительство Украины утвердило подзаконный нормативный акт, который определяет новый порядок сертификации всех продуктов питания, за исключением горячительных напитков и детского питания. На протяжении целого десятилетия это был острый вопрос, который неоднократно обсуждался и поднимался вновь и вновь, и вот он, наконец, решен – обязательной сертификации сказали «нет»!