В древние времена, еще до того как стать изысканным напиткам, чай выполнял совсем другие функции. На первых этапах использования чая крестьяне Китая изготавливали из него соленья и маринады вместе с фруктами и овощами, для изысканности аромата продуктов. В Центральной и Юго-Восточной Азии, зеленый чайный лист применяли для приготовления супов, салатов, а также различных приправ. Кочевые […]
Записи с тегом ‘новости’
Усовершенствование процесса обработки чайного листа
В странах, которые занимаются производством чайного листа, для ферментации и увеличения объема в производстве черного мелко-листового чая является процесс усовершенствования поверхности роллерного стола при использовании специальных батенсов, рифов и конуса с изменяемым углом наклона. Все это дело совершенствовалось на протяжении нескольких лет. Сюда входит и конус Кигеля, в котором угол наклона имеет 45°, с округлой […]
Чтобы защититься от гриппа, нужно пить чай и вино, утверждают эксперты
Сотрудники Вашингтонского университета провели исследование на мышах. Специалисты установили: определенные кишечные бактерии предотвращали грипп у грызунов, разрушая флавоноиды. Эти полезные соединения содержатся в черном чае, красном вине и чернике. По словам исследователей, бактерии, живущие в кишечнике, не просто переваривают пищу. Они влияют на иммунную систему. Исследование показало, что минимум один тип кишечных бактерий использовал флавоноиды […]
Чай из кофейных листьев
Ученые из Великобритании, вероятно, решили положить конец спорам между любителями кофе и страстными почитателями чая. И причиной этому стал, так называемый, «кофейный чай», создаваемый из кофейных листьев. Стоит отметить, что вкус у данного напитка намного мягче, чем у традиционного черного чая. Никакой горечи и излишней терпкости во вкусе чая из кофейных листьев не наблюдается.
Удзи- родина зеленого чая
Кто из нас не любит путешествовать? Думаю, что таких уж и нет сегодня. Мир познания привлекает каждого, в ком не угас интерес к жизни. Да и сегодня не возможно не воспользоваться возможностями интернет и не узнавать каждый день что-то новое. УДЗИ – РОДИНА ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ И ХРАМА НА МОНЕТАХ Город Удзи (Uji) расположен в префектуре […]
Японская диета продлевает жизнь
Диетологи отмечают, что японская диета, которая предполагает питание большим количеством рыбы и зеленым чаем позволяет продлить годы жизни. В ходе исследования специалисты проанализировали влияние питания женщины на продолжительность ее жизни. Выяснилось, что основной рацион европейских женщин составляют продукты из теста и продолжительность их жизни в среднем равна 81,7 лет.
Любитель чая со льдом пострадал от отказа почек
56-летний мужчина из Арканзаса попал в больницу с жалобами на тошноту, слабость, усталость и боль в теле. Анализы показали, что его моча имели высокие уровни кристаллов оксалата кальция, которые образуют в камни в почках. Любопытно, но мужчина сказал, что никто в его семье не имел истории камней в почках. В ходе дальнейших расспросов он признался, […]
Все, что нужно знать о чае
Какой чай самый полезный? Чем отличается чай, выращенный в разных районах? Что такое чайный напиток? Об этом вы узнаете из нашей статьи. Белый чай Чайные деревья, листья которых используют для производства белого чая, произрастают только в Китае и на Шри-Ланке. В производство берут два верхних неповреждённых листочка, которые слегка подсушивают и выдерживают на пару не […]
Что принято называть элитным чаем?
Что принято называть элитным чаем? На протяжении множества веков чай остается, пожалуй, самым популярным безалкогольным напитком. Еще в глубокой древности на Востоке собирали дикорастущий чай и признавали его благотворное воздействие на человеческий организм. Сегодня существует несметное количество сортов чая разного качества и по разной цене. Истинные ценители чая предпочитают Пуэр, Улун, Индийский, Цейлонский, Те гуань […]
Чай из фекалий панд скоро появится на рынке
Любители экзотики и чайные гурманы получили очередной повод порадоваться. У многих из них вскоре появится уникальная возможность побаловать себя чаем, изготовленным на основе фекалий панд. Пока никому не известный китайский ученый Янши преподает биологию в японском колледже. Именно он стал автором теории о том, что на самом деле, фекалии панд обладают высокой питательной ценностью из-за […]